مواد
- مراحل
- طریقہ 1 باربیکیو ذائقہ والا چکن پیزا بنائیں
- طریقہ 2 بھینس چکن پیزا بنائیں
- طریقہ 3 کھیتوں کی طرز کا چکن پیزا بنائیں
جب آپ پیزا کھا رہے ہو تو ، ہوسکتا ہے کہ چکن ذہن میں آنے والی پہلی ٹاپنگ نہ ہو ، لیکن صحیح چٹنی اور اچھی چیز سے یہ مزیدار ہوسکتا ہے۔ آپ کسی بھی چکن پیزا کو سجا سکتے ہیں ، لیکن کچھ اس جزو کے ساتھ دوسروں سے بہتر شادی کرتے ہیں۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ کھانے کے لئے کیا تیار کرنا ہے تو ، ان ترکیبوں میں سے کسی ایک کو میٹھا اور دھواں دار نوٹوں ، بھینسوں کی طرز کا مرغی پیزا یا چکن پیزا کے ساتھ چکن اور باربی کیو پیزا بنانے کی کوشش کریں۔ کھیت کی چٹنی
مراحل
طریقہ 1 باربیکیو ذائقہ والا چکن پیزا بنائیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اندر پیزا کا پتھر گرم کریں۔ تندور کو 220 ° C پر چالو کریں اور کم از کم آدھے گھنٹے تک گرم ہونے دیں۔ آلے کے اوپری تیسرے حصے اور درمیان میں ایک گرل رکھیں۔ سب سے اوپر والے پر پیزا کا پتھر رکھو۔- اگر آپ کے پاس پیزا پتھر نہیں ہے تو ، ایک گول بیکنگ شیٹ استعمال کریں اور اسے اوپر کے ریک پر رکھیں۔
-
آٹا کم کریں۔ پیزا کے آٹے کی گیند کو تیل کے ساتھ لیپت چرمیچن پیپر کی شیٹ پر رکھیں۔ تقریبا 25 سینٹی میٹر قطر کا دائرہ بنانے کے لئے اسے رولنگ پن سے پھیلائیں۔ اگر یہ ضروری ہو تو ، اسے اپنے ہاتھوں سے کھینچیں۔ جب پھیل جائے تو ، ایک طرف رکھیں۔- آٹا کم کرنے کے بعد ، آپ اس سطح کو تھوڑا سا زیتون کا تیل لے سکتے ہیں تاکہ اسے مزید ذائقہ ملے۔
-
چٹنی کے ساتھ گوشت ڈھانپیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں دو کھانے کے چمچ باربی کیو کی چٹنی اور ایک چائے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے مرکب کو بغیر کسی ہڈی اور ہڈیوں سے پاک 250 جی چکن بریسٹ پر برش کریں اور گوشت کو بیکنگ ڈش میں رکھیں۔- باربی کیو کی چٹنی ، نمک اور کالی مرچ سے اپنے ذائقہ کے مطابق چکھنے سے پہلے۔
- اگر آپ کے پاس بہت زیادہ وقت نہیں ہے تو ، آپ روسٹ مرغی کا استعمال کرسکتے ہیں جو آپ نے سپر مارکیٹ میں خریدا ہے۔ گوشت پھاڑ دیں یا کاٹ دیں اور ٹکڑوں کو باربیکیو چٹنی کے ساتھ ملائیں۔
-
چکن بناو تندور میں درمیانی ریک پر مشتمل ڈش ڈالیں۔ گوشت کو پکنے تک پکائیں ، جس میں بیس منٹ لگیں۔ اسے تقریبا 15 سے 20 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں یا جب تک کہ آپ اسے جلائے بغیر ہاتھ نہ لگائیں۔ تقریبا 1.5 سینٹی میٹر چوڑا کیوب میں کاٹیں۔- جب آپ مرغی نکالتے ہو تندور کو بند نہ کریں ، کیونکہ جب آپ آٹا ڈالتے ہو تو پیزا پتھر گرم ہونا چاہئے۔
-
آٹا گارنش کریں۔ چٹنی ، چکن ، ڈوگن اور پنیر سے گارنش کریں۔ کناروں سے 2 سینٹی میٹر روک کر اس کی سطح پر پانچ کھانے کے چمچ باربی کیو کی چٹنی پھیلانا شروع کریں۔ چکن کے پکے ہوئے ٹکڑوں ، 70 گرام پیسنے والا تمباکو نوشی والا گوڈا ، 70 گرام پھٹا ہوا موزاریلا پنیر اور آدھا کٹا ہوا سرخ پیاز چٹنی پر ترتیب دیں۔- آپ اپنی پسند کے دیگر اجزاء بھی شامل کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، سلائسس کو کالی مرچ یا کیریملائز ڈوگون سے کیوں نہیں سجاتے؟
-
پیزا پکائیں۔ جب آپ نے آٹا بھرنا ختم کر دیا ہے ، تندور میں گرم پتھر پر احتیاط سے اسے منتقل کرنے کے لئے پیزا بیلچہ یا بیکنگ ٹرے استعمال کریں۔ پیزا کو تقریبا 20 20 سے 25 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک پنیر پگھل نہیں جاتا ہے اور کرسٹ سنہری اور کرکرا ہوجاتا ہے۔- جب آپ آٹا ڈالیں گے تو پیزا کا پتھر گرم ہوگا۔ اپنے آپ کو جلانے کے لئے بہت محتاط رہیں۔
- جب پیزا پک جائے تو ، اسے تندور سے اتاریں اور کچھ تازہ دھنیا کو سطح پر رکھیں جب کہ سجانے کے لئے گرم ہوجائیں۔
طریقہ 2 بھینس چکن پیزا بنائیں
-
آٹا اندراج کریں۔ ہلکے سے کھانا پکانا شروع کریں۔ پیزا کے آٹے کو پیکیج سے نکالیں اور اسے اندراج کریں۔ اسے کافی بڑی بیکنگ شیٹ پر رکھیں جس میں ہلکے سے زیتون کا تیل یا کسی اور قسم کے کھانا پکانے کے تیل کے ساتھ لیپت ہو۔ 200 ° C پر بیک کریں اور اسے 7 منٹ تک پکنے دیں۔- بیکنگ ٹرے پر آٹے کی اندراج کرتے وقت ، اپنی انگلیوں کو پھیلانے کے لئے استعمال کریں اور کناروں کو قدرے بڑھائیں تاکہ ایک اچھی پرت کی تشکیل ہو۔
-
چٹنی اور پنیر شامل کریں. تندور سے پیزا آٹا اتارنے کے بعد ، سطح پر تین کھانے کے چمچ بھینس کی چٹنی پھیلائیں۔ ایک درمیانے کٹوری میں 75 جی گرٹیڈ چیڈرڈ پنیر اور 75 جی پھٹا ہوا موزاریلا پنیر مکس کریں۔ پنیر کا مرکب چٹنی پر پھیلائیں۔ ختم ہونے پر ، آٹا ایک طرف رکھ دیں۔ -
چکن پکائیں۔ بوٹیاں کے ساتھ ساتو. زیادہ گرمی کے دوران 30 جی مکھن کو ایک بڑی کھال میں پگھلا دیں۔ پین میں 1 کلو سکری لیس چکن بریسٹ ڈائس ڈالیں اور آدھا چائے کا چمچ نمک ، آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ اور آدھا چمچ کالی مرچ ڈالیں۔ گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ زیادہ گلابی نہ ہو۔ اس میں لگ بھگ 8 منٹ لگیں گے۔- اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ چکن اور بھینس کی چٹنی کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے تو اپنی پسند کے کسی اور بوٹھے کو شامل کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔ لال مرچ ، کریول مصالحہ مکس اور سرخ مرچ کے فلیکس سب اس ڈش میں ملا دیئے گئے ہیں۔
-
چٹنی شامل کریں. ایک بار جب چکن مکمل طور پر پک جائے تو باقی بھینسوں کی چٹنی کو پین میں ڈالیں اور آنچ کو قدرے ہلکا کریں۔ مزید 5 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر مرکب کو گرم کریں۔- چکن اور چٹنی ہلائیں تاکہ مکسچر یکساں طور پر پک جائے۔
-
پیزا گارنش کریں۔ چکن ، بقیہ پنیر اور اوریگانو کے ساتھ گارنش ختم کریں۔ ایک بار جب چکن اور چٹنی پک اور گرم ہوجائے تو ، اس مرکب کو آٹا میں ڈالے ہوئے پنیر پر پھیلائیں۔ گوشت پر باقی پیسے ہوئے پنیر بانٹ دیں اور اس پر آدھا چمچ خشک ڈوریگن چھڑکیں۔ -
پیزا بناو جب تک پنیر پگھل نہ جائے تب تک پکائیں۔ آٹا کے ساتھ پلیٹ کو 200 ° C پر بناو. اور پیزا کو تقریبا 18 سے 20 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ پنیر مکمل طور پر پگھل نہیں ہوجاتا ہے اور سنہری اور کرکرا ہوجاتا ہے۔- یہ یاد رکھنے کے لئے کہ ریاستہائے متحدہ میں بھینس کے مرغی کے پروں کو کس طرح پیش کیا جاتا ہے ، جب آپ اس کی خدمت کرتے ہو تو پیزا کے ساتھ نیلے پنیر کی چٹنی اور اجوائن کی لاٹھی ساتھ دیں۔
طریقہ 3 کھیتوں کی طرز کا چکن پیزا بنائیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ جب آپ پیزا پکاتے ہو تو یہ کافی گرم ہوگا ، اس کو پہلے سے گرم کرنا ضروری ہے۔ اسے 200 ° C کے درجہ حرارت پر چالو کریں اور اس درجہ حرارت تک پہنچنے کا انتظار کریں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ یہ جانتے ہو کہ تندور درجہ حرارت پر پہنچنے کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ یہ آپ کو متنبہ کرنے کے لئے ایک بیپ یا چمکتی ہوئی روشنی لگ سکتا ہے۔
-
آٹے کو چٹنی کے ساتھ ڈھانپ دیں۔ بغیر ضابطے والے پیزا آٹے پر 75 ملی لیٹر کھیت کی چٹنی پھیلائیں۔ ہوشیار رہو کہ کناروں تک سارا راستہ نہ پھیلائے۔ ایک پرت چھوڑنے کے لئے ان سے 2 سینٹی میٹر رکیں۔- اگر آپ کو کسی دکان میں فارم کی چٹنی مل جاتی ہے تو آپ کچھ خرید سکتے ہیں۔ ورنہ ، آپ گھر کا ورژن تیار کرسکتے ہیں۔
-
چکن کے ساتھ چکن کوٹ دیں۔ درمیانے درجے کے کُل-دی-پول میں 300 جی پکا ہوا مرغی کاٹا ہوا یا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ڈال دیں۔ باقی 75 ملی لیٹر رنچر چٹنی شامل کریں۔ چٹنی کے ساتھ گوشت کی پوری سطح کوٹ کرنے کے لئے اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔- آپ پیزا کے لئے چکن کے چھاتی کو گرل یا چھوڑ سکتے ہیں ، دوسرے کھانے سے بچا ہوا استعمال کرسکتے ہیں ، یا سپر مارکیٹ میں روسٹ چکن خرید سکتے ہیں۔
-
آٹا گارنش کریں۔ چکن ، تمباکو نوشی چھاتی ، ڈوگن اور پنیر سے ڈھانپیں۔ ایک بار جب آپ پکا ہوا گوشت اور کھیت کی چٹنی کو اچھی طرح مکس کرلیں تو ان کو پلیٹ میں پیزا کے آٹے پر بانٹ دیں۔ اس کے بعد 200 گرام پھٹا ہوا موزاریلا پنیر ، 100 گرام پیسنے والا چادر پنیر ، پیسے ہوئے گوشت کی چھاتی کے ٹکڑے اور 40 جی سبز کٹے ہوئے کٹے ہوئے گوشت تقسیم کریں۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ لوگن گرین کو چھوڑ سکتے ہیں اور / یا دیگر اجزاء جیسے تازہ ٹماٹر کے ٹکڑے شامل کرسکتے ہیں۔
-
پیزا بناو اس کے سنہری ہونے کا انتظار کریں۔ اس پلیٹ کو آٹے کے ساتھ رکھو جو آپ نے پہلے سے گرم تندور میں بھر لیا ہے۔ پیزا کو تقریبا 14 14 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک کہ پنیر مکمل طور پر پگھل نہیں جاتا ہے اور کرسٹ سنہری بھوری ہوجاتی ہے۔