مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ایک دال میں دال کا سوپ تیار کریں
- طریقہ 2 ایک دال میں دال کا سوپ تیار کریں
- طریقہ 3 دال کے سوپ کو کاسٹ آئرن کیسرول کے ساتھ تیار کریں
دال کا سوپ ایک مزیدار ڈش ہے ، صحت مند اور تیار ہے۔ دال دال جلدی اور آسانی سے پکاتی ہے اور ایک بار جب آپ کو مطلوبہ اجزاء مل جاتے ہیں تو ، آپ بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے وقتا فوقتا انھیں ہلاتے ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر لوگ اپنی دال کا سوپ سوسین میں تیار کرتے ہیں ، لیکن آپ اس نسخہ کو تیار کرنے کے لئے کاسٹ لوہے کے برتن یا کیسرول بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ صحیح اجزاء ، سازوسامان ، اور چولہے حاصل کریں!
مراحل
طریقہ 1 ایک دال میں دال کا سوپ تیار کریں
-
عینک صاف کریں۔ 500 جی دال کو فلیٹ ، صاف اور سفید سطح پر ڈالیں تاکہ چھوٹی چھوٹی کنکر کو نکالا جا سکے جو مل سکتا ہے۔ -
پانی کے ایک بڑے برتن کو تقریبا the کنارے تک بھریں۔ -
لہسن کے 4 سے 5 ٹکڑے صاف کریں اور پین میں ڈالیں۔ آپ زیادہ سے زیادہ شامل کر سکتے ہیں ، اس بات پر انحصار کرتے ہوئے کہ آپ اپنے برتن میں کتنا میل چاہتے ہیں۔ -
4 خلیج کے پتے شامل کریں۔ آپ اپنے سوپ کو خلیج کے پتوں سے پکا کر ایک الگ ذائقہ دیں گے۔ -
تیز آنچ پر پانی گرم کریں۔ -
دال کو پین میں ڈالیں۔ ڑککن کو اٹھانے کے لئے پیڈے کا استعمال کرتے ہوئے پین کو تھوڑا سا بے پردہ چھوڑ دیں۔ -
پانی ابالیں۔ ابلنے کے بعد ، برنر کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور دال کو نرم کرنے کے لئے درکار وقت کے حساب سے 35 سے 45 منٹ تک پکائیں۔ -
انہیں وقتا فوقتا چیک کریں۔ ایک بار جب وہ منقطع ہوئے بغیر نرم ہوجائیں تو ، وہ تیار ہوجاتے ہیں۔ وقتا فوقتا چیک اور ہلچل کے لئے کانٹے یا چمچ کا استعمال کریں۔ -
20 منٹ تک کھانا پکانے کے بعد ، باقی اجزاء شامل کریں۔ پین میں 80 ملی لیٹر سرکہ ، 120 ملی لٹر زیتون کا تیل اور ایک چائے کا چمچ یا دو نمک ڈالیں۔ اچھی طرح ہلائیں اور باقی وقت کو ابلنے دیں۔ -
برنر بند کردیں اور پیش کریں۔ ایک بار جب آپ کو یقین ہو جائے کہ دال پک گئی ہے تو ، آپ برنر کو بند کردیں اور انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔آپ اس رسیلی سوپ کو تنہا روٹی کے ساتھ چکھا سکتے ہیں یا فیٹا پنیر سے چھڑک سکتے ہیں۔ اگر آپ تھوڑا سا تبدیل کرنا چاہتے ہیں تو ، اگلی بار مندرجہ ذیل ترکیبیں آزمائیں۔- دال اور چونے کی دال کا سوپ. اچھی طرح سے ہلچل سے پہلے سوپ میں 3 چمچوں میں تازہ لیموں کا رس اور 100 ملی لیٹر کٹا ہوا دانت شامل کریں۔
- تمباکو نوشی کا مرچ کے ساتھ دال کا سوپ. ذائقہ بڑھانے کے لئے صرف ایک چائے کا چمچ تمباکو نوشی شدہ پاپریکا شامل کریں۔
- ساسیج یا بیکن دال کا سوپ. تقریبا 150 جی بیکن ، پینسیٹا یا ساسیج کو پین میں ٹکڑوں میں ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ تھوڑا سا خراب نہ ہوجائیں۔ پھر باقی اجزاء شامل کریں۔ آپ زیتون کے تیل کی بجائے اضافی چربی نکال سکتے ہیں یا استعمال کرسکتے ہیں۔
طریقہ 2 ایک دال میں دال کا سوپ تیار کریں
-
پالک کے علاوہ تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ 500 جی سبز دال ، 1 لیٹر سبزیوں کے شوربے ، 800 ملی لیٹر پانی ، 4 کیوبسار اجوائن ، 4 ڈائسڈ گاجر ، 1 نرغہ پیاز ، بنا ہوا لہسن کے 3 سے 4 لونگ ، 1 ڈائس شدہ ٹماٹر ڈالیں۔ ، ایک چائے کا چمچ خشک ڈوریگن ، تازہ تیمیم کے 3 اسپرگس ، 2 خلیج کے پتے ، 1 چٹکی لال لال مرچ اور نمک اور کالی مرچ سوس پین میں اپنے ذائقہ کے ل.۔ اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے اجزاء ہلچل. -
سوپ کو 8 سے 10 گھنٹوں تک کم آنچ پر پکائیں۔ دال کو نرم کرنے کے لئے درکار وقت کے حساب سے کھانا پکانے کا وقت تھوڑا سا مختلف ہوگا جس کے بغیر وہ بہت نرم ہوجاتے ہیں اور سوپ گاڑنے کے ل. ہوتا ہے۔ تیار ہو جانے کے بعد ، آگ بند کردیں۔ -
پالک ڈالیں۔ 250 جی پالک شامل کریں ، ہلچل اور سوپ میں کچھ منٹ کے لئے چھوڑ دیں یہاں تک کہ پالک مکمل طور پر ختم ہوجائے۔ آپ کو اس پر بہت زیادہ لگانے کا تاثر ہوسکتا ہے ، لیکن جیسے جیسے وہ چاہیں گے ، سکڑ جائیں گے۔ -
سوپ کی خدمت کرو۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے کچھ منٹ کھڑے ہوں اور تنہا یا تازہ روٹی کے ٹکڑے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ اگر آپ اسے کریمیر بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ یہاں تک کہ ایک چائے کا چمچ تازہ کریم شامل کرسکتے ہیں۔
طریقہ 3 دال کے سوپ کو کاسٹ آئرن کیسرول کے ساتھ تیار کریں
-
زیتون کا تیل تیز آنچ پر گرم کریں۔ 2 چمچ زیتون کا تیل کم از کم 6 لیٹر کے کاسٹ آئرن کیسرول میں ڈالیں۔ اجزاء شامل کرنے سے پہلے کم از کم ایک منٹ تک گرم ہونے تک انتظار کریں۔ -
گاجر ، لاگن ، اجوائن اور نمک شامل کریں۔ کٹلی میں 120 جی کٹی ہوئی ڈوگن ، 60 جی باریک کٹی ہوئی گاجر ، 60 جی باریک کٹی ہوئی اجوائن اور 2 چمچ موٹے نمک شامل کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ لاگن پارباسی نہ ہو۔ اس میں 6 سے 7 منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ مرکب کرنے کے لئے اجزاء ہلچل. -
باقی اجزاء شامل کریں اور ابال لیں۔ اب آپ بقیہ اجزاء کیسل میں شامل کرسکتے ہیں: 120 گرام ٹماٹر چھلکے اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، 500 گر کی دال ، 2 لیٹر چکن شوربہ یا سبزیاں ، 1 آدھا چمچ دھنیا ، 1 نصف جیرا کا چمچ اور 1 نصف چائے کا چمچ مینیگیت۔ اچھی طرح سے اکٹھا کرنے کے لئے ہلچل. پھر کاسٹ آئرن کیسلول کو تیز آنچ پر گرم کریں اور تمام اجزاء کو ابلنے کا انتظار کریں۔ -
کم آنچ پر کم کریں ، ڈھانپیں اور 35 سے 40 منٹ تک پکائیں۔ دال نرم ہونے تک سوپ کے اجزاء کو کم آنچ پر پکائیں۔ آپ کانٹے کے ساتھ وقتا فوقتا ان کی جانچ کرسکتے ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ یور اور گاڑھا ہو تو ، آپ خدمت کرنے سے پہلے ان اجزاء کو بلینڈر کے ساتھ صاف کر سکتے ہیں۔ -
سوپ کی خدمت کرو۔ روٹی کے ساتھ اس مزیدار سوپ سے لطف اٹھائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اس کے ٹھنڈے ہونے کے لئے کچھ منٹ انتظار کریں۔ اگر آپ کے پاس بچا ہوا ہے تو ، آپ انہیں فرج میں رکھ سکتے ہیں اور اگلے دنوں میں ان سے لطف اٹھا سکتے ہیں۔
- ایک بڑا پین
- ہلچل یا چمٹا ہلانے کا چمچ