مواد
اس مضمون میں: پائی پلیٹ بنائیں لیموں کی کریم بنائیں اور پائی 12 حوالوں کو پیش کریں
اگر آپ لیموں مرنگو پائی پسند کرتے ہیں ، لیکن تھوڑی بہت کم میٹھی میٹھی چاہتے ہیں تو ، آپ لیموں کی ایک پائی بنا سکتے ہیں۔ پسے ہوئے کوکیز کے ساتھ پائی کا شیل تیار کریں اور لیموں کا رس ، انڈے کی زردی اور میٹھے ہوئے گاڑھا دودھ کے ساتھ لیموں کا ڈش بنائیں۔ تندور میں پائی پکائیں اور جب تک یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے تب تک انتظار کریں۔ گھریلو بھنگڑے والی کریم سے گارنش کریں اور لطف اٹھائیں۔
مراحل
حصہ 1 پائی شیل بنائیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 180 ° C پر چالو کریں۔ جب یہ گرم ہو رہا ہو تو ، ایک پیالے میں مکھن کے 175 گر پیس ڈالیں۔ کرمبس بنانے کے ل the ، کوکیز کو سلینڈر کے پیالے میں ڈالنے سے پہلے ان کو بلینڈر میں کچلیں۔کونسل : اگر آپ چاہتے ہیں کہ پائی کے شیل میں بادام کا ہلکا ذائقہ ہو تو ، 60 گرام پیس کو 60 جی بھنے ہوئے زمینی بادام سے تبدیل کریں۔
-
چینی اور مکھن ڈالیں۔ ان کو پسے ہوئے کوکیز کے ساتھ ملائیں۔ 70 جی مکھن کو پگھلا دیں اور اسے سلاد والے پیالے میں ڈالیں جس میں پیسے ہوں گے۔ 60 جی کیسٹر چینی شامل کریں اور اجزاء کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ملائیں۔- آپ کو گیلی ریت جیسا مرکب ملنا چاہئے۔
-
پائی شیل کی تشکیل. مکسچر کو کسی سانچ میں ڈالیں۔ اپنے ورک ٹاپ پر پائی پین 25 سینٹی میٹر قطر میں رکھیں۔ بسکٹ کے مرکب کو اندر رکھیں اور انگلیوں سے یا ماپنے والے کپ کے نیچے دبائیں تاکہ ٹکڑوں کو کمپیکٹ کرنے کے ل them یکساں طریقے سے سڑنا کی دیواروں اور دیواروں پر تقسیم کریں۔- یکساں پائی شیل بنانے کے لئے مرکب کو مضبوطی سے بھریں۔
- پرت 0.5 سے 1.5 سینٹی میٹر موٹی ہونی چاہئے۔
-
مرکب کو پکائیں۔ 8 سے 10 منٹ تک سڑنا بناو۔ اسے پریہیٹیڈ تندور میں رکھیں اور crumbs کے ہلکے بھورا ہونے کا انتظار کریں۔ انہیں لازمی طور پر ایک میٹھی اور خوشبودار مہک دیں۔ سڑنا باہر نکالیں اور اس کے مندرجات کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ریک پر رکھیں۔- لیموں کا کسٹرڈ تیار کریں جب پائی crusts.
- تندور کو 180 ° C پر چھوڑیں۔
حصہ 2 لیموں کریم بنائیں
-
لیموں کو نچوڑنا۔ آپ کو لگ بھگ پانچ یا چھ پھلوں کی ضرورت ہوگی۔ ہر ایک کو نصف میں کاٹ لیں اور اس کو دستی یا بجلی کے لیموں نچوڑ کر نچوڑ لیں۔ ماپنے والے پیالے یا کپ میں رس جمع کریں۔ جب تک آپ 250 ملی لیموں کا تازہ لیموں کا رس نہ لیں تب تک جاری رکھیں۔- آپ بوتل لیموں کا رس استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اس میں تازہ پھلوں سے ذائقہ اور تیزابیت کم ہوگی۔
-
انڈوں کی وضاحت کریں. پانچ انڈوں کی زردی لے کر کنٹینر میں رکھیں۔ پانچ انڈے توڑ دیں اور زردی کو گوروں سے الگ کریں۔ گوروں کو ترک کردیں یا کسی اور ڈش کے ل keep رکھیں۔ پانچ یخوں کو سلاد کے پیالے میں ڈالیں ..کونسل اگر آپ انڈوں کی گوروں کی ایک بڑی مقدار استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ مائرنگز بناسکتے ہیں ، میکارون ، پاولوواس یا فرشتہ کیک تیار کرسکتے ہیں۔
-
کریم کے لئے اجزاء ملائیں۔ رس ، انڈے کی زردی اور گاڑھا دودھ کوڑا دیں۔ انڈے کی زردی پر مشتمل کٹوری میں لیموں کا رس ڈالیں۔ 400 جی میٹھے ہوئے گاڑھا دودھ کے دو خانوں کے مندرجات شامل کریں۔ جب تک آپ کو ایک ہموار ، یہاں تک کہ مشین نہ مل جائے تب تک اجزا کو سرگوشی کے ساتھ ملائیں۔- میٹھا گاڑھا دودھ تیاری کو میٹھا کرے گا اور کریم کو جمنے میں مدد کرے گا۔
-
پائی شیل کو سجائیں۔ جب یہ تھوڑا سا ٹھنڈا ہوجائے تو ، لیموں کی ڈش کو اندر ڈالیں اور اس کو ایک اسپولولا یا چمچ کے پیچھے سے پھیلائیں تاکہ یکساں موٹائی کی ایک پرت بن سکے۔
حصہ 3 پائی پکائیں اور پیش کریں
-
پائی بناو 18 سے 22 منٹ تک پکائیں۔ اسے تندور میں 180 ° C پر رکھو اور جب تک لیموں کی کریم کناروں کے گرد پھولنا شروع نہ ہو تب تک پکنے دیں۔ انہیں منجمد نظر آنا چاہئے ، لیکن کریم کے بیچ میں اب بھی تھوڑا سا ہلنا چاہئے۔- کریم ٹھنڈا ہونے کے ساتھ ہی جمنا ختم کردے گی۔
-
پیسٹری کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کو بند کردیں اور تندور میں سے نیبو پائی نکال لیں۔ ڈھال کو دھات کے ریک پر رکھیں اور اس وقت تک چھوڑیں جب تک کہ میٹھی کمرے کے درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائے۔ پھر اسے ڈھانپ کر فرج میں رکھیں تاکہ یہ اچھی طرح سے ٹھنڈا ہو جائے۔کونسل اگر آپ پہلے سے پائی بنانا چاہتے ہیں تو اسے پکائیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ ریفریجریٹر میں ایک رات کے لئے اسٹور کریں اور خدمت کے دوران کوڑے ہوئے کریم سے گارنش کریں۔
-
کوڑے ہوئے کریم بنائیں۔ آئسگنگ شوگر اور ونیلا کے ساتھ کریم کو کوڑے لگائیں۔ ایک بڑے سلاد کٹوری میں ایک چمچ آئسچنگ چینی اور ایک چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ ڈالیں۔ 250 ملی لیٹر مائع پوری کریم شامل کریں اور تیز رفتار سے بجلی مکسر یا اسٹینڈ مکسر کے ساتھ اس کوڑا دیں جب تک کہ یہ مضبوط چوٹیوں کو تشکیل نہ دے۔- اگر آپ پہلے ہی مکسر کے پیالے اور بلیڈ کو ٹھنڈا کرتے ہیں تو ، کریم تیزی سے بڑھ جائے گی۔
-
پائی گارنش کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے پیسٹری پر کوڑے ہوئے کریم کو پھیلائیں یا جیب میں ڈالیں۔ ٹھنڈا لیموں کا پائی فرج سے باہر نکالیں اور ایک چمچ کے ساتھ اس کی سطح پر کوڑے ہوئے کریم ڈالیں۔ اگر آپ مزید خوبصورت میٹھی چاہتے ہیں تو ، whip کریم کو پائپنگ بیگ میں اسٹار ٹپ کے ساتھ رکھیں۔ پائوں پر کارٹون سرپل اور ستارے۔ اسے کاٹ کر سردی سے لطف اٹھائیں۔- بچا ہوا احاطہ کریں اور انہیں ریفریجریٹ کریں۔ آپ انہیں 3 یا 4 دن کے لئے رکھ سکتے ہیں۔ جتنا زیادہ آپ ان کو رکھیں گے ، اتنا ہی وہپ والی کریم بھی مائع ہوجائے گی۔
- ڈوزنگ کا سامان
- ترکاریاں کٹوری
- ایک کوڑا
- اے اوپنر
- چمچ
- قطر میں ایک پائی پین 25 سینٹی میٹر
- ایک رنگ
- ایک الیکٹرک ڈرمر ڈائیونگ یا بیس پر
- ایک پائپنگ بیگ (اختیاری)