مواد
- مراحل
- حصہ 1 نیلے کیکڑے کا انتخاب
- حصہ 2 کیکڑے بھاپنے
- حصہ 3 کھانے کے لئے تیار ہو رہے ہیں
- حصہ 4 کیکڑے کھائیں
میری لینڈ کا نیلے رنگ کا کیکڑا موسم گرما میں کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ ہے ، حالانکہ آپ کو اچھے گوشت کا مزہ چکھنے کے ل Mary میری لینڈ میں نہیں رہنا پڑتا ہے۔ ابلی ہوئی اس نزاکت کے لئے ابتدائی طور پر ابتدائی طور پر مایوس کن تیاری کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ نیلے رنگ کے کیکڑے کھانے میں نازک اور گندا ہوسکتا ہے۔ تاہم ، صحیح ٹولز کا استعمال کرتے ہوئے اور تھوڑا سا صبر کا مظاہرہ کرتے ہوئے ، آپ اس مزیدار ڈش کی تعریف کرنے میں ناکام نہیں ہوں گے ، اور اس کو ، زیادہ پریشانی کے بغیر۔
مراحل
حصہ 1 نیلے کیکڑے کا انتخاب
-
چیک کریں کہ آیا یہ نیلے رنگ کے کیکڑے کا موسم ہے۔ یہ تازہ یا پاسچرائزڈ پایا جاسکتا ہے (پیتھوجینز کو مارنے کے لئے ڈبہ بند اور گرم کیا جاتا ہے) اور اسے سال بھر کھایا جاسکتا ہے ، لیکن وہ سارے موسم میں نہیں ہوتے ہیں۔ میری لینڈ میں ، کیکڑے کا موسم اپریل میں شروع ہوتا ہے اور دسمبر میں ختم ہوتا ہے ، لیکن فرانس میں وہ مئی میں زیادہ پائے جاتے ہیں۔- عام طور پر سیزن کے آغاز میں کیکڑے کی قیمت کم ہوتی ہے۔
- جون سے اگست تک پکڑے جانے والے کیکڑے ذائقہ دار ہیں۔
- ستمبر اور اکتوبر کے درمیان سب سے بڑی کیکڑ مچھلی ہے۔
-
فی شخص 6 سے 8 کیکڑے حاصل کریں۔ اگر آپ ریستوراں نہیں جانا پسند کرتے ہیں تو ، آپ انہیں گھروں یا کیکڑے جھونپڑیوں میں خرید سکتے ہیں۔ اگر آپ سمندر سے بہت دور رہتے ہیں تو ، انٹرنیٹ پر نیلے رنگ کے کیکڑے آرڈر کریں۔ یہ فی کس چھ کیکڑے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے ، لیکن کچھ لوگ آٹھ سے دس کے درمیان کھا سکتے ہیں۔ آپ انہیں زندہ یا پکا کر خرید سکتے ہیں۔- اگر آپ سمندر کے کنارے رہتے ہیں تو کیکڑے حاصل کرنے کے لئے ڈاکوں پر جائیں۔
- آپ عوام کے ل open کھلے بہت سے ساحلوں پر اپنے کیکڑے مچھلیاں لگا سکتے ہیں۔ اپنے علاقے میں سیاحتی مرکز سے رابطہ کریں تاکہ معلوم کریں کہ آپ کیکڑے کہاں سے پکڑ سکتے ہیں۔
- ہر بشیل یا خانے میں ساٹھ سے ستر کیکڑے ہوتے ہیں۔
- ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں مرد کیکڑے کی آدھی بشیل کی قیمت تقریبا about $ 115 سے $ 130 ہے۔فرانس میں آپ کو اتنی ہی مقدار میں صرف چند یورو مل سکتے ہیں۔ نر کیکڑے عام طور پر زیادہ مہنگے ہوتے ہیں ، لیکن ان کی نسبت خواتین سے زیادہ آسان ہے۔
-
اپنے مینو کیلئے سب سے بڑے کیکڑے منتخب کریں۔ اگر آپ کو اس علاقے میں تجربہ نہیں ہے تو ، بہتر ہے کہ بڑے کیکڑوں کا انتخاب کریں۔ کسی بڑے کیکڑے پر گولہ باری کرنا آسان ہے۔
حصہ 2 کیکڑے بھاپنے
-
کیکڑے پکائیں۔ کیکڑوں کو ابالنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ نے انہیں پکا کر خرید لیا ہو تو اپنے کیکڑے کو خول دینا شروع کردیں۔ اس معاملے میں ، انہیں دوبارہ تیار کرنا بالکل بیکار ہے۔ کیکڑے پانی سے چھ سے آٹھ گھنٹوں تک زندہ رہ سکتے ہیں اور جب تک زندہ رہتے ہیں اسے ابلیے جانے کی ضرورت ہے۔ جب ٹھنڈا رکھا جاتا ہے تو ، وہ کئی دن تک رکھے جاتے ہیں۔- فرج میں تازہ منجمد کیکڑوں کو بھاپنا آسان ہے کیونکہ تازگی انہیں غیر فعال بنا دیتی ہے۔
- یقینی بنائیں کہ وہ زندہ ہیں جب آپ انہیں بھاپ کے برتن میں ڈالتے ہیں۔ مردہ کیکڑے کو تیار کرنا خطرناک ہوسکتا ہے کیونکہ کیکڑے بہت جلدی گل جاتے ہیں۔
-
بھاپ کیتلی استعمال کریں۔ عام طور پر یہ ممکن ہے کہ درمیانے درجے کے بھاپ والے برتن میں تین یا چار درجن کیکڑے ڈالیں جو زیادہ تر ہارڈویئر اسٹوروں پر خریدے جاسکتے ہیں۔- کیکڑوں کو پانی سے دور رکھنے کے لئے ایک بڑے برتن اور عارضی ٹوکری کا استعمال کرکے اپنے بھاپ کیتلی کو خود بنائیں۔
-
بھاپ کے برتن کو 5 سینٹی میٹر پانی سے بھریں۔ کیکڑے کو برتن میں ڈالیں۔ اسے ڈھانپیں اور انتظار کریں جب تک بھاپ بھاگنا شروع نہ ہو۔ اس میں آپ کو دس منٹ لگیں گے۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ برتن کا ڑککن مضبوطی سے بند ہو اور یہ کہ ڈھکن اور برتن کے مابین کوئی جگہ نہ ہو۔
- ذائقہ بڑھانے کے لئے ، پانی میں تھوڑا سیب سیڈر سرکہ شامل کریں۔
-
انہیں مزید 20 سے 30 منٹ تک پکنے دیں۔ کھانا پکانے کا عین مطابق وقت کیکڑوں کی مقدار اور گرمی کے منبع پر منحصر ہوتا ہے۔- ایک درجن کیکڑوں کو پکانے میں تقریبا fifteen پندرہ منٹ لگتے ہیں۔
- آدھے بوشیل کیکڑے کو پکانے کے لئے قریب بیس منٹ کافی ہیں۔
- کیکڑے کے پورے بشیل کو پکانے کے لئے 35 منٹ کافی ہیں۔
-
کیکڑوں کا رنگ چیک کریں۔ کیکڑوں کو برتن سے باہر لے جانے سے پہلے ، ان کی ظاہری شکل کی جانچ کریں۔ وہ روشن سنتری کا ہونا ضروری ہے۔ اگر وہ گہرا سرخ ، سبز یا نیلے رنگ کے رنگ کے ہیں ، تو اس کا مطلب ہے کہ وہ ابھی تک پوری طرح سے پکا نہیں ہیں۔ -
کیکڑے نکال دیں۔ انہیں ٹرے پر رکھو۔ انہیں اپنی پسندیدہ مصنوعات کے ساتھ سیزن کریں۔- تمباکو نوشی کی جانے والی پاپریکا ڈیلائٹ ایک سوادج ، اچھی طرح سے استعمال شدہ مصالحہ ملاوٹ ہے جو نیلے رنگ کے کیکڑوں کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔
- کولمبو مسالا موسمی موسم میں سے ایک ہے جو اکثر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ریستوراں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
حصہ 3 کھانے کے لئے تیار ہو رہے ہیں
-
اخبار کے ساتھ میز ڈھانپیں۔ کیکڑے کا علاج گندا ہے۔ اخبار کے ساتھ ٹیبل کا احاطہ کرنے سے آپ کھانے کے بارے میں فکر کرنے سے گریز کریں گے اور صفائی آسانی سے کرنے میں کامیاب ہوجائیں گے۔ -
ایک بب پہن لو۔ بیب پہننے سے آپ کے کپڑے گندگی سے محفوظ رہیں گے جو کھانے کی وجہ سے ہوسکتے ہیں۔ جب آپ کیکڑے کھانے سے لطف اٹھانا چاہتے ہو تو اپنے بہترین کپڑے پہننے کا مشورہ نہیں کیا جاتا ہے ، لہذا آپ ایسی تنظیم پہننا یاد رکھیں جو آسانی سے مٹی نہ ہو۔ -
چٹنیوں کا بندوبست کریں۔ کیکڑے کا کھانا عام طور پر پگھل مکھن سے بنی چھوٹی پکوانوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ ایپل سائڈر سرکہ بھی ایک بہترین ڈپنگ سوس ہے۔ -
اپنے ٹولز کا انتخاب کریں۔ کیکڑے کو جڑنے کے لئے آفس چاقو کا استعمال کریں۔ چمٹا توڑنے کے لئے ایک مالٹ استعمال کریں۔ اگر آپ کسی آلے کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اسے اپنے ہاتھوں سے چھیل بھی سکتے ہیں۔
حصہ 4 کیکڑے کھائیں
-
چمٹا اور پنجوں کو ہٹا دیں۔ ننھے پنجے پھینک دو۔ بڑے ٹونگس کو کہیں رکھیں تاکہ آپ انہیں بعد میں کھا سکیں۔- کچھ چھوٹی ٹانگوں میں کافی گوشت ہوتا ہے جسے کھایا جاسکتا ہے۔ انہیں پھینک دینے سے پہلے ان کا معائنہ کریں۔
- اپنے ہاتھوں سے شیل کو ہٹا دیں۔ سنتری کا بالائی خول ترک کردیں۔ پیٹ رکھیں ، جو کیکڑے کے نیچے ہے۔
-
پیٹ کو ہٹا دیں۔ کیکڑے کو اپنی پیٹھ پر رکھیں۔ اس کا پیٹ اوپر ہونا چاہئے۔ پیٹ کو کھینچنے کے ل your اپنے ہاتھوں ، دفتر کے چاقو یا حتیٰ کہ ایک قوت نسخہ استعمال کریں۔ پیٹ اٹھانے ، اسے الگ کرنے اور اسے ضائع کرنے کیلئے اپنی پسند کے آلے کا استعمال کریں۔- نر کیکڑوں کا پیٹ کافی پتلا ہوتا ہے۔ خواتین کی یہ وسیع تر اور گول ہے۔
-
گلیں دور کریں۔ اپنی انگلیوں یا چاقو کے استعمال سے کیکڑے کے ہر ایک طرف کی گلیں ہٹائیں۔ گلیں خوردنی نہیں ہیں ، لہذا آپ کو ان کو مسترد کرنا چاہئے۔ -
ایسی کوئی بھی چیز کو ہٹا دیں جو بھوک لگی نہ لگے۔ پیلے رنگ کی سرسوں جسے ہیپاٹوپنسیز کہتے ہیں نیلے رنگ کے کیکڑے کے نظام انہضام کا ایک اہم جز ہے۔ یہ خوردنی اور کچھ لوگوں کے ل delicious مزیدار سمجھا جاتا ہے ، لیکن لوگ اسے اکثر پھینک دیتے ہیں۔ -
آدھے میں کیکڑے توڑ دیں۔ اسے نصف میں توڑنے کے بعد ، ہر نصف کو دوبارہ نصف میں توڑ دیں. اپنے ہاتھوں یا دفتر کے چاقو کا استعمال کریں۔ -
گوشت ہٹا دیں۔ کیکڑے کا آدھا حصہ لیں ، اسے توڑیں ، پھر اسے کھولیں۔ زیادہ سے زیادہ گوشت ہٹا دیں۔ -
ٹونگس کھولیں۔ ٹونگس کو ایک میز پر اوپر کی طرف موڑ کر رکھیں۔ اپنی چاقو کو مشترکہ کے پیچھے دائیں ، مالٹ لیں اور آہستہ سے چاقو کو تھپتھپائیں جب تک کہ کریپیس کے شگاف نہ پڑیں۔ پھر خول کو ہٹا دیں۔ گوشت پوری طرح سے جانا چاہئے۔ اگر یہ کام نہیں کرتا ہے تو ، اسے نکالنے کے لئے اپنے چاقو کا استعمال کریں۔