مواد
- مراحل
- طریقہ 1 کچے پپیتے کے بیجوں کا ذائقہ لیں
- طریقہ 2 پپیتے کے دانے کو سوکھ کر پیس لیں
- کچے بیجوں کو چکھنے کے ل
- بیجوں کو خشک اور پیسنا
اگلی بار جب آپ چمکدار رنگ کا پپیتا کاٹ لیں تو ، چھوٹے بیجوں کو پھینک نہ دیں! اگرچہ ان کا ذائقہ مسالہ دار اور تلخ ہے ، لیکن مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ ان میں دواؤں کی خصوصیات ہیں۔ ان ترکیبوں میں ان کو خام شامل کرنے کی کوشش کریں جو آپ کو پہلے ہی پسند آتی ہیں جیسے ہموار ، سلاد ڈریسنگ یا مرینڈس۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ انہیں خشک بھی کرسکتے ہیں اور باریک پیس کر ڈال سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ اسے کالی مرچ کی بجائے کالی مرچ استعمال کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 کچے پپیتے کے بیجوں کا ذائقہ لیں
- پپیتا کو آدھے حصے میں کاٹ کر بیج اکٹھا کریں۔ پکے ہوئے پپیتے کو کاٹنے والے تختے پر رکھیں اور لمبائی کی لمبائی میں کاٹ لیں۔ ایک چمچ لیں اور بیجوں کو ہر آدھے میں جمع کریں۔
- آپ پپیتا کھا سکتے ہیں یا اسے فرج میں رکھ سکتے ہیں۔ اسے ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے پانچ سے سات دن کے اندر کھائیں۔
-
ایک چمچ بیج کو ایک میں شامل کریں اسموتھی. اگرچہ پپیتا کے بیج آپ کے پسندیدہ اسمویلی کو زیادہ تلخ ذائقہ دیتے ہیں ، لیکن تلخی کو کم کرنا ممکن ہے۔ درج ذیل اجزاء کے ساتھ بیج ملا کر اشنکٹبندیی ہموار کی کوشش کریں:- انناس کے 240 جی ٹکڑے۔
- پپیتا کے 240 جی ٹکڑے۔
- 1 چمچ خام پپیتا کے بیج؛
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک۔
- پانی کی 120 ملی؛
- ناریل کا دودھ 120 ملی۔
- تین اور چار آئس کیوب کے درمیان؛
- اپنی ترجیحات کے مطابق شہد
-
ان کو لینے کے ل seeds اپنے برتنوں میں بیج شامل کریں۔ اگر آپ اپنی روزمرہ کی خوراک میں پپیتے کے بیج مزید شامل کرنا چاہتے ہیں یا اگر آپ اسے صرف مسالے کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ خدمت کرنے سے پہلے اپنے برتن میں دو یا تین بیج ڈال سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ سلاد ، سوپ ، انکوائری کا گوشت اور انکوائری والی سبزیاں ڈال سکتے ہیں۔- آپ بیجوں کو پورا چھوڑ سکتے ہیں یا تھوڑا سا کچل سکتے ہیں۔
-
ہوائی پپیتا کی چٹنی کے لئے بلینڈر میں ملا دیں۔ نمکین میٹھی ترکاریاں ڈریسنگ تیار کرنے کے ل green جو سبز سلاد ، پیاز اور پپیتا کے ٹکڑوں کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے ، آپ تمام اجزاء کو بلینڈر میں ملا سکتے ہیں۔ چٹنی ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔ یہاں آپ کی ضرورت ہوگی۔- چاول کا سرکہ 80 ملی۔
- ریپسیڈ آئل کی 80 ملی۔
- 1 آدھا میٹھا پیاز؛
- شہد کا 1 چمچ؛
- نمک کا 1 چائے کا چمچ؛
- 1 چائے کا چمچ خشک سرسوں؛
- 1 چمچ ڈیڑھ پپیتا کے تازہ بیج۔
-
چکن ، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت کا گوشت تیار کریں۔ پپیتے کے سارے بیج نکالیں اور ان میں ایک چھوٹا سا پیالہ ڈالیں اس سے پہلے کہ بنا ہوا لہسن کا لونگ ، ناریل کریم 60 ملی لیٹر ، 2 چمچ کٹی دھنیا اور ایک چمچ تازہ ادرک ڈالیں۔ کیما بنایا ہوا. اس کے بعد ، ایک لیموں کی چکنی اور چونے کی حوصلہ افزائی کریں اور ان کو دو پھلوں کے رس کے ساتھ ایک پیالے میں ملا دیں۔ جس گوشت کو آپ میرینٹ کرنا چاہتے ہو وہ کٹوری میں رکھیں اور اسے 1 سے 24 گھنٹوں تک فرج میں آرام کرنے دیں۔- جب آپ مرغی ، گائے کا گوشت یا سور کا گوشت کھانا پکانے کے ل ready تیار ہوجائیں ، تو اسے اچھالے ہوئے سامان سے نکالیں۔ پھر گوشت کو گرل پر رکھیں اور اپنی ترجیحات کے مطابق پکائیں۔
-
بیجوں کو سرکہ اور مصالحے کے ساتھ ملائیں۔ ایک بلیڈر میں 90 جی کچی پپیتا کے بیج 60 ملی لیٹر سیب سائڈر سرکہ ، 1 نصف چائے کا چمچ نمک ، 1 آدھا چمچ شہد اور لہسن کا لونگ ڈالیں۔ پھر جب تک آپ کو ہموار چٹنی نہ مل جائے تب تک تمام اجزاء کو مکس کرلیں۔- اس چٹنی کو سریراچا یا ٹیباسکو چٹنی کے بجائے استعمال کریں۔
کونسل: اگر آپ اسپائسیئر چٹنی کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ایک چائے کا چمچ تازہ ہارسریڈش کے تین چوتھائی شامل کرسکتے ہیں۔
طریقہ 2 پپیتے کے دانے کو سوکھ کر پیس لیں
-
لمبائی میں پپیتا کاٹ کر بیج اکٹھا کریں۔ ایک پکے ہوئے پپیتے کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور استعمال کریں یا باورچی خانے کے چاقو کو نصف لمبائی میں کاٹنے کے ل.۔ اس کے بعد ایک چمچ لے کر پپیے کے ہر آدھے حصے میں تمام چھوٹے سیاہ بیج نکال لیں۔- یہ پختہ ہے یا نہیں اس کے بارے میں معلوم کرنے کے ل look دیکھیں کہ جلد کھیلا پیلے رنگ کی ہو چکی ہے اور اس پر آہستہ سے دبائیں۔ یہ قدرے نرم ہونا چاہئے۔
-
بیجوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔ بیجوں کو باریک میش چھاننے والے میں ڈالیں اور انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے منتقل کریں۔ آپ ان کو ڈھکنے والی چپچپا جھلی کو دور کرنے کے لئے ان کو تھوڑا سا رگڑ سکتے ہیں۔ دھلائی جاری رکھیں جب تک کہ کوئی جھلی باقی نہ رہے۔- یہ ضروری ہے کہ آپ جھلیوں کو بیجوں پر کللا کریں ، کیوں کہ اگر آپ اسے چھوڑ دیتے ہیں تو ، بیج سڑ سکتے ہیں۔
-
تندور کو 65 ° C پر گرم کریں اور بیجوں کو ایک پلیٹ میں پھیلائیں۔ چکنائی کے کاغذ سے بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں اور بیجوں کو سب سے اوپر رکھیں۔ تیزی سے خشک ہونے کے لئے انہیں ایک ہی پرت پر رکھنا چاہئے۔- چشمی کاغذ انھیں پلیٹ پر قائم رہنے سے روکتا ہے جب آپ انہیں خشک کرتے ہو۔
-
دو سے چار گھنٹے تک بیک کریں۔ پلیٹ کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں اور بیجوں کو خشک ہونے دیں۔ ایک بار جب وہ خشک ہوجائیں تو انہیں سخت اور شیکن لگانی چاہئے۔- اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ڈی ہائیڈریٹر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ صارف دستی سے مشورہ کریں کہ یہ معلوم کریں کہ آپ کو کتنی دیر تک ان کو ہائیڈریٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
-
بیجوں کو ڈھالیں اور کالی مرچ کی بجائے پاؤڈر استعمال کریں۔ ایک بار بیج ٹھنڈا ہوجانے کے بعد ، آپ انھیں ایک مارٹر میں ڈال سکتے ہیں اور اپنے پاؤڈر کو حاصل کرنے کے ل pest انھیں ایک موسل سے کچل سکتے ہیں۔ اس کے بعد اپنے برتنوں میں پسی پتی کے بیج کا پاؤڈر زمینی کالی مرچ کے بجائے استعمال کریں۔- جب تک وہ خشک رہیں تب تک آپ انہیں کئی سالوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں۔ اگر وہ ہلنا شروع کردیں تو انہیں ضائع کردیں۔
کونسل: اگر آپ بہت سارے بیج پیسنا چاہتے ہیں تو ، آپ انہیں بجلی کی چکی میں ڈال سکتے ہیں اور جتنا چاہیں پیس سکتے ہیں۔
-
دوسرے مصالحے کے ساتھ زمینی بیج ملا دیں۔ خشک اور زمینی پپیتے کے بیج ، لال مرچ ، سمندری نمک اور لہسن کے پاؤڈر کے برابر اقدامات کے ساتھ ایک خشک میرینڈ تیار کریں۔ آپ اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جات جیسے زیرہ ، سالن یا دھنیا بھی شامل کرسکتے ہیں۔- سٹیکس ، مرغی کے سینوں ، سور کا گوشت اور چھلیاں پر خشک میرینڈ لگائیں۔ پھر دھواں دار ذائقہ حاصل کرنے کے لئے گوشت کو گرل پر رکھیں۔
-
بیکڈ ڈشوں میں آزمائیں۔ آپ اپنی بیکنگ کی ترکیبیں میں 1 یا 2 چائے کے چمچوں میں پپیتا کے بیج مصالحے اور بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے ساتھ شامل کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ مفن ، کیلے کی روٹی اور جنجربریڈ ڈال سکتے ہیں۔- زمینی بیج آپ کے برتنوں کو تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ دے گا۔ اپنی روٹیوں اور کوکیز میں کچھ ڈالنے پر بھی غور کریں!
کچے بیجوں کو چکھنے کے ل
- ایک چاقو اور کاٹنے والا بورڈ
- چمچ
بیجوں کو خشک اور پیسنا
- چمچ
- عمدہ میش چھاننے والا
- ایک چاقو اور کاٹنے والا بورڈ
- ایک تندور کی پلیٹ جس میں اٹھائے کناروں ہیں
- چرمی کاغذ
- ایک مارٹر اور ھستول یا مسالہ کی چکی