مواد
اس مضمون میں: مادے کو تیار کریں بریو ڈسٹلر ماؤٹ ریفرنسز
گھر میں شراب بنانا ، جسے برانڈی بھی کہا جاتا ہے ، بنانا ایک خطرناک کاروبار ہوسکتا ہے۔ تاہم ، احتیاط اور عقل سے کام لیا جائے تو یہ منصوبہ ایک بہت ہی دلچسپ سا سائنسی تجربہ ثابت ہوسکتا ہے۔ بینڈی کو خود ہی ڈٹیل کرنا غیر قانونی ہے جیسے کچھ ممالک ، جیسے ریاستہائے متحدہ امریکہ (ریاست میسوری کے علاوہ) اور انتہائی باقاعدگی سے دوسروں میں ، جیسے فرانس میں۔ کسی بھی صورت میں ، گھر میں حاصل شدہ مصنوعات کو پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
مراحل
حصہ 1 مواد تیار کریں
-
برتن جمع کریں۔ الکحل کو خارج کرتے وقت مناسب برتنوں کا استعمال ضروری ہے۔ درحقیقت ، ناقص موافقت پذیر سامان کے ساتھ تیار کردہ سامان چہرے میں لفظی طور پر پھٹ سکتا ہے۔ اپنی حفاظت کے مفاد میں اور حقیقی برانڈی بنانے کے بہترین مواقع حاصل کرنے کے لئے ، درج ذیل اشیاء کو جمع کریں۔- پریشر ککر۔ ایک ایسی کنسل کا استعمال کریں جو آپ دوسرے مقاصد کے ل use استعمال نہیں کریں گے یا خاص طور پر برانڈی کی تیاری کے ل a ایک نیا خانہ نہیں خریدیں گے۔
- ایک دھاتی ٹیوب۔ آپ کو 6.3 ملی میٹر قطر کے ساتھ تقریبا دو میٹر ٹیوب کی ضرورت ہوگی۔ آپ اسے کسی ہارڈ ویئر اسٹور پر یا کسی DIY اور باغبانی کی دکان پر خرید سکتے ہیں۔
- کم از کم 6.3 ملی میٹر ڈرل بٹ کے ساتھ ایک ڈرل ، دباؤ کوکر کے ڑککن میں سوراخ کرنے کے ل..
- تقریبا ساٹھ لیٹر کا ایک بڑا دھات کا برتن۔
- پلاسٹک کی ایک بڑی بالٹی۔
- مہلک۔
- 1.1 کلو گرام مکھن ، 4.5 کلو چینی اور خمیر 15 ملی۔
-
ایک چپ کی تعمیر. پریشر ککر کے ڑککن میں ایک سوراخ ڈرل کریں ، تاکہ 6.3 ملی میٹر قطر کی دھات کی ٹیوب داخل ہوسکے۔ دھاتی ٹیوب کے ایک سرے کو سوراخ میں داخل کریں ، محتاط رہیں کہ یہ ڈھکنے میں 2.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں بڑھتا ہے۔ یہ گاڑھا ٹیوب ہوگی۔- ٹیوب کیسرول سے ایک سنک جانے کے ل. کافی لمبا ہونا چاہئے ، پھر آگے بڑھ کر ، تقریبا زمین تک۔
- اگر آپ اپنے ککر کے ڑککن میں کوئی سوراخ نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ نلی کے ایک سرے کو ڑککن نالی پر دھاگے میں ڈال سکتے ہیں اور چیٹرٹن کے ذریعہ اسے محفوظ طریقے سے محفوظ کرسکتے ہیں۔
حصہ 2 مرکب بنانا
-
تقریبا 40 لیٹر پانی ابالیں۔ بڑے برتن کو نل کے نیچے رکھیں اور اسے 2/3 بھریں۔ اس کے بعد اس برتن کو چولہے پر رکھیں اور کسی نہ کسی مسودے کے ساتھ اختتام تک تیز گرمی پر پانی کو گرم کریں۔ -
کارنمل پکائیں۔ پانی میں سارا مکمیل ڈالیں ، پھر لکڑی کے چمچ یا کسی دوسرے آلے سے ہلائیں۔ کچھ منٹوں تک پکائیں ، یہاں تک کہ سوجی پانی میں مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے اور اس کو ایک طرح کے پیسٹ میں گاڑ جاتا ہے۔ مکسچر کو آنچ سے ہٹا دیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اسے پلاسٹک کی بڑی بالٹی میں ڈالیں۔ -
چینی اور خمیر ڈالیں۔ نتیجے میں آٹے میں 4.5 کلو چینی اور 15 ملی لیٹر خمیر مکس کریں۔ چینی اور خمیر کو مرکب میں مکمل طور پر شامل کرنے کے لئے لکڑی کے چمچ یا دوسرے لمبے برتنوں کا استعمال کریں۔- بیکری خمیر ، شراب بنانے والے کے خمیر ، قدرتی خمیر یا اس سے بھی ھٹا کو خمیر کے خمیر کے طور پر استعمال کر کے خمیر کے عمل کو شروع کیا جاسکتا ہے۔
-
مرکب ابال کسی بالٹی کو مہلک اور کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ ، جیسے آپ کے تہھانے یا تہہ خانے میں ڈھکنے سے احاطہ کریں تاکہ خمیر ہونے کا موقع ملے۔ ابال اس وقت ہوتا ہے جب خمیر مکئی میں شوگر اور کاربوہائیڈریٹ کو میٹابولائز کرتا ہے اور شراب پیدا کرتا ہے۔- شراب کی بالٹی کی سطح پر ایک بھوری یا قدرے تاریک گندگی نظر آئے گی۔ اس کی اونچائی آہستہ آہستہ ہر دن بڑھتی جائے گی۔ جب ابال ختم ہوجاتا ہے ، تو شوگر "ختم" ہوجاتے ہیں اور آپ دیکھیں گے کہ جھاگ کی سطح اب نہیں بڑھ رہی ہے۔
- مرکب اگلے مرحلے کے لئے تیار ہے جب یہ اب بلبل نہیں رہا ہے۔ اس وقت ہم اسے "گونگا" کہہ سکتے ہیں۔
حصہ 3 روسٹ نکالنا
-
نشاستہ کے ذریعہ بھیڑ کے بچے کو نالی اور سکیڑیں۔ کپڑے کو بالٹی کے اوپر رکھیں ، پھر بالٹی کو کسی اور صاف بالٹی یا برتن میں پلٹائیں۔ بھیڑ کے بچے کو دبانے کے ل You آپ بہت عمدہ چھلنی یا صاف سفید ٹی شرٹ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ -
دباؤ کوکر میں گونگا کے کمپریشن سے حاصل کردہ مائع ڈالو۔ ڑککن سخت کریں اور اسے چولہے پر رکھیں۔ آپ اس ٹھوس معاملے کو مسترد کرسکتے ہیں جو پاخانہ میں باقی رہتا ہے۔ -
کپیسیٹر بنانے کیلئے دھات کی ٹیوب کو جگہ پر رکھیں۔ کوکر کے ڑککن (یا نالی) سے دھاتی ٹیوب کو ٹھنڈے پانی سے بھری ہوئی سنک میں داخل کریں۔ ٹیوب کے وسط کو ٹھنڈے پانی میں لپیٹیں ، پھر ٹیوب کے آخری حصے کو سنک کے کنارے فرش پر صاف ستھری کنٹینر پر اندراج کریں۔ -
پریشر کوکر کے نیچے چولہے کو جلا دیں۔ اس درجہ حرارت سے تجاوز کیے بغیر ، مشمولات کو قطعیت 80 ڈگری سینٹی گریڈ تک رہنے دیں۔ یہ تقریبا اناج الکحل کا ابلتا ہوا مقام ہے۔ جب پریشر کوکر گرم ہوجاتا ہے تو ، شراب ایتھنول بخارات میں بدل جاتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کے لئے گاڑھاو ٹیوب کے ساتھ سفر کرتا ہے۔ اس طرح حاصل کردہ مائع زمین پر رکھے کنٹینر میں بہتا ہے۔ یہ آپ کا ای او ڈی وی ہے۔- کوکر 80 ڈگری کی پیمائش کرنے سے پہلے جو مائع دھات کے ٹیوب سے نکلے گا اس میں میتھانول ہوگا ، جس کا ابلتے درجہ حرارت ایتھنول سے کم ہے۔ کمزور ابلتے ہوئے حاصل کردہ اس مائع کو ختم کرنا ضروری ہے۔ در حقیقت ، میتھانول آپٹک اعصاب کے ریشوں پر حملہ کرتا ہے اگر یہ کھا جائے۔ اس طرح ، آپ کو اتینال حاصل کرنے سے پہلے کم از کم 60 ملی لیٹر مائع پھینکنا پڑے گا ، جو کھپت کے لئے صاف ہے۔
- درجہ حرارت کی نگرانی کرتے رہیں اور الکحل کو جمع کرو جب تک کہ درجہ حرارت 80 ڈگری سے زیادہ نہ بڑھ جائے یا گرنے لگے۔ آپ کو اس تجربے سے 7 لیٹر مائع سے تھوڑا سا گولی مارنے کے قابل ہونا چاہئے۔
-
شراب کو برتنوں میں منتقل کریں۔ اس طرح حاصل کی جانے والی ای او ڈی وائی خالص الکحل کی 90 سے 95٪ تک مشتمل ہے۔ اس مصنوع کو ناقابل استعمال بنانے کے ل responsible ، ذمہ دار ڈسٹلرز کم کرتے ہیں آدھا خالص پانی کے ساتھ ملا کر ، شراب کی فیصد.