مواد
اس مضمون میں: asparagus اسٹیم ان کی تیاری کریں Pan میں ہیٹیں فوڑے مضمون کی سمری حوالہ جات
asparagus کو کھانا پکانے کا مقصد یہ ہے کہ کرچکی ہو جو چبانے کے لئے کافی نرم ہو ، لیکن ابھی تک نرم نہیں ہے۔ یہاں دیئے گئے ابلی ہوئے ، چکنائے ہوئے یا ابلے ہوئے asparagus کو کیسے پکانا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 asparagus تیار کریں
-
asparagus صاف کریں. گدھے پانی کے ساتھ ٹھنڈی جگہ پر asparagus کللا. زیادہ گندگی کو دور کرنے کے لئے اپنی انگلیوں سے تنوں کو آہستہ سے رگڑیں۔- اگر نہیں تو ، اسفالگس کو کسی کولینڈر میں رکھیں اور پوری کللا دیں۔ جب آپ تنوں کو ہلچل کرنے اور گندگی کو ڈھیلنے کا کام کرتے ہو تو کولینڈر کو ہلائیں۔
-
نیچے کا حصہ توڑ دیں۔ اس کو توڑنے یا کاٹ کر ہر تنے کے سفید ، لکڑی کے نیچے کی طرف ہٹائیں۔- نوک کو ہاتھ سے توڑنے کے لئے ، ایک حصے میں لیپرج اسٹیم کو مضبوطی سے تھامے ، سفید حصے کے اختتام پر تقریبا 2.5 2.5 سینٹی میٹر اوپر۔ دوسرے ہاتھ کے سفید سرے کو گرفت میں لیں اور نیچے کی طرف کھینچیں۔
- اختتام کو کاٹنے کے ل tooth ، ایک مضبوط دانت والے چاقو کا استعمال کریں اور سفید حصے کے اختتام سے اوپر والا تنے دیکھا۔
-
asparagus کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ سیرٹیڈ چاقو استعمال کریں ، اسفاریگس کو 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں ، ہر تنے کو بند زاویے پر کاٹ دیں۔
طریقہ 2 انہیں بھاپ
-
ایک بڑے کڑوی میں پانی ابالیں۔ تقریبا 5 5 سینٹی میٹر پانی کے ساتھ ایک بڑے سوسیپان کو بھریں۔ درمیانے آنچ پر گرمی پر چولہے پر ابالیں۔- بہت زیادہ پانی استعمال نہ کریں۔ بھاپ پیدا کرنے کے ل You آپ کو کافی پانی کا استعمال کرنا چاہئے ، لیکن پانی کو اسفوریگس یا چھاننے والے کی تہہ تک نہیں لگانا چاہئے۔
-
ایک colander میں asparagus رکھیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ایک اسٹرینر استعمال کریں جو پین کے کنارے آرام کر سکے۔- ایک چھلنی جو پین میں ڈوبتی ہے وہ مثالی ہے ، لیکن اس بات کو یقینی بنائے کہ یہ پین کے نیچے یا اندر کے پانی کو چھوئے نہیں۔
- جب تک ٹوکری کھانے کی دھات سے بنی ہو تب تک ایک چھوٹی سی تار کی ٹوکری ، جیسے گہری فریئر کی ٹوکری ، اسٹرینر کے بجائے بھی استعمال کی جاسکتی ہے۔
- دوسرا پین استعمال نہ کریں۔ جس کنٹینر میں آپ نے asparagus لگاتے ہیں اس میں بھاپ اٹھنے کی اجازت دینے کیلئے نیچے میں سوراخ ہونا ضروری ہے۔
-
پین میں اسٹرینر ڈالیں۔ اسے پین کے ڑککن سے ڈھانپیں۔- ایلومینیم ورق کا استعمال کریں اگر آپ کے پاس ڑککن نہیں ہے یا ڑککن کھینچنے والے کے ل suitable مناسب نہیں ہے۔ مہر بنانے کے ل st اسٹرینر کے ارد گرد شیٹ کو چٹکی دیں۔ ورنہ ، بھاپ ڑککن کے ذریعے فرار ہوجائے گی۔
-
ختم ہونے تک پکائیں۔ اس میں عام طور پر 5 سے 6 منٹ لگیں گے۔- جب asparagus کھانا پک رہا ہے تو ڑککن کو نہ ہٹائیں۔ بھاپ لازمی طور پر اندر ہی بند رہنا چاہئے۔
-
asparagus کو ہٹا دیں اور پیش کریں۔ بھاپ سے جلنے سے بچنے کے ل the ، پین اور اسٹرینر کا ڑککن اٹھاو۔ کولینڈر کو ہٹا دیں اور asparagus کو ایک ڈش میں خالی کریں۔- جلانے سے بچنے کے لئے اسٹرینر اٹھاتے وقت تندور کے دستانے استعمال کریں۔
- اگر آپ ڑککن کے بجائے شیٹ استعمال کرتے ہیں تو ایلومینیم ورق کو دور کرنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔
- اگر چاہیں تو تیل اور نمک کا موسم۔ ڈش میں asparagus پر نمک چھڑکیں اور گرمی سے بچنے والے چمچ کوٹ میں ملا دیں۔
طریقہ 3 ان کو پین میں بھونیں
-
زیتون کا تیل ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ چولہے پر رکھنے سے پہلے پین میں تیل ڈالیں۔ ایک سے دو منٹ کے لئے درمیانے آنچ پر گرمی پر تیل گرم کریں۔- آپ زیتون کے تیل کے بجائے مکھن یا کسی اور قسم کا سبزیوں کا تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کے پاس ایک اونک استعمال کریں۔ کم کناروں والا فرائنگ پین اونچے کناروں والے سے بہتر ہے۔
-
asparagus شامل کریں اور کھانا پکانا. اسکیلیٹ میں لاپرج ڈپ کریں ، ٹکڑوں کو آہستہ آہستہ شامل کریں تاکہ تیل آپ پر کود پڑنے سے بچ سکے۔ تقریبا 3 سے 5 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں۔- asparagus کے ٹکڑوں کو ہلانے کے ل a فلیٹ ، گرمی سے بچنے والی اسپتولا استعمال کریں۔
- پین کے نیچے تک ٹکڑوں کو جلنے اور چپکنے سے روکنے کے ل the اسفورگس کو ہلانا ضروری ہے۔
- Asparagus ٹینڈر ہونا چاہئے ، لیکن ختم ہونے پر بھی کرکرا ہونا چاہئے۔ سب سے بڑے اور گھنے ٹکڑے میں کانٹا لگائیں۔ اگر یہ گزر جاتا ہے تو ، لیپرج تیار ہے۔ اگرچہ ، ٹکڑوں کو نرم نہ ہونے دیں۔
-
آخری منٹ کے دوران نمک کے ساتھ موسم. نمک کے ساتھ چھڑکیں اور مساوی یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ہلچل جاری رکھیں۔ -
آگ سے ہٹا دیں اور خدمت کریں۔ گرمی کو بند کردیں اور asparagus کو ایک ڈش میں منتقل کریں۔- asparagus کی منتقلی کے دوران ضرورت سے زیادہ تیل نکالنے کے لئے ایک سلاٹڈ spatula یا چمچ استعمال کریں۔
- بصورت دیگر ، پین کے مشمولات کو کولینڈر میں ڈال کر تیل نکالیں۔ اگر آپ کے پاس کوئی برائی نہیں ہے تو ، پین کے ڈھکن کو خود ہی پکڑیں ، اس کے ساتھ ہی ایک چھوٹی سی جگہ چھوڑ دیں۔ اس جگہ کے ذریعے سنک میں تیل ڈالیں۔
طریقہ 4 ابال
-
ایک درمیانے کدو میں پانی ابالیں۔ آدھا بھرا ہوا بھریں اور درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں۔- پانی ابالنے دو۔بڑے بلبلوں کو پانی کی سطح پر "رول" کرنے کی خواہش ہونی چاہئے۔
- پین کو زیادہ نہیں بھریں۔ بہت زیادہ بھرنے سے باہر پر پانی ابلنے اور چولہے یا آپ کی جلد پر چھڑکنے کا سبب بن سکتا ہے۔
- پین کو بہت کم پانی سے نہ بھریں۔ ایک بار جب آپ اسفاریگس کو شامل کرلیں تو آپ کو کافی پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔
- آپ ایک بڑے ساسپین بھی استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اتنا ہی زیادہ پان ، آپ کو ابلنے کی ضرورت اتنی ہی ہوگی اور درجہ حرارت کو منظم کرنے میں اس کی سختی زیادہ ہوگی۔
-
پانی میں نمک ڈالیں۔ asparagus کھانا پکانے سے پہلے پانی میں نمک شامل کرنا آپ کو کھانا پکاتے وقت asparagus کا ذائقہ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔- بصورت دیگر ، نمک پکانے کے بعد asparagus میں شامل کیا جاسکتا ہے ، لیکن asparagus کا ذائقہ کم ہوگا۔
-
asparagus شامل کریں اور ابالنا. جب تک پانی میں بلبل نہ ہوں تب تک گرمی کو درمیانے درجے کی یا درمیانے درجے کی نرم پر کم کریں ، لیکن اب پانی ابلتا نہیں ہے۔ 2 منٹ پکائیں۔- ابلتے پانی کو آپ کو چھڑکنے سے روکنے کے ل as اسفاریگس کے ٹکڑوں کو آہستہ آہستہ اور پانی میں ڈوبیں۔
- جیسے ہی تمام asparagus شامل ہوجائے رکیں۔ وقت سے پہلے پانی کے درجہ حرارت میں کمی کا انتظار نہ کریں۔
-
پانی خالی کریں۔ اسفراگس کو نالی کرنے کے لئے پین کے مشمولات کوالینڈر میں ڈالیں۔ -
خدمت کرنے سے پہلے اسفاریگس کو تیل سے برش کریں۔ asparagus کو ایک ڈش میں منتقل کریں اور کچھ زیتون کا تیل شامل کریں۔ کوٹ کے لئے دو بڑے چمچوں کے ساتھ برش کریں.- مکھن یا کسی بھی دوسری قسم کا سبزیوں کا تیل بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- اگر آپ پکانے کے بعد اسفاریگس میں نمک ڈالتے ہیں تو ، تیل ڈالتے وقت نمک ڈال دیں۔