مواد
- مراحل
- حصہ 1 چکن کو آہستہ ککر میں پکائیں
- حصہ 2 چکن کا ٹکڑا سوپ تیار کرتا ہے
- حصہ 3 بنیادی روسٹ چکن کی تیاری
- حصہ 4 مسمان کری روسٹ چکن تیار کر رہا ہے
ایک پورا چکن ایک پریٹٹ چکن سے سستا ہے اور ایک غذائیت بخش اہم کورس بناتا ہے۔ آپ اس سے زیادہ کچھ کرسکتے ہیں جس کا تصور آپ پورے مرغی سے کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ اسے آہستہ کوکر میں پک سکتے ہیں ، اسے سوپ کے لئے ابال سکتے ہیں یا تندور میں بھون کر اپنی مرضی کے مطابق کھانا چاہتے ہیں۔
مراحل
حصہ 1 چکن کو آہستہ ککر میں پکائیں
-
چکن کو کللا اور خشک کریں۔ اسے ٹھنڈے پانی سے صاف کریں اور اسے کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔ آفل کو بھی دور کریں۔ مرغی کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ اسے آہستہ کوکر میں رکھیں۔ -
پیاز ، گاجر ، اجوائن ، تائیم اور لیموں کا رس شامل کریں۔ آپ مرغی پر سبزیوں کا بندوبست کرسکتے ہیں۔ چاقو کے پہلو سے لونگ کو کچل دیں۔ اسے برتن میں شامل کریں۔- آنکھ کو کچلنے کے ل it ، اسے کسی چپٹی سطح پر رکھیں۔ آنکھ پر ایک بڑی چھری رکھیں ، نیچے فلیٹ۔ اپنے دوسرے ہاتھ سے چاقو کی دوسری طرف دبائیں۔
-
سست کوکر کو تیز آنچ پر رکھیں۔ چکن کو 6 گھنٹے تک پکنے دیں۔ -
مرغی نکال دو۔ اسے ایک ڈش میں رکھیں۔ رس کو ایک سوسیپان میں ڈالیں۔ زیادہ سے زیادہ چربی سکم.- چربی کو اچھالنے کے لئے ، چربی کی اوپری پرت کو رس سے نکالنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ رس خارج کردیں۔
-
کارن اسٹارچ کو 2 کھانے کے چمچوں میں ملا دیں۔ کسی بھی گانٹھوں کو ختم کرنے کے لئے ان کو کوڑے لگائیں۔ -
جوس کے ساتھ پین میں ڈالیں۔ whisk ایک. -
جوس ابال لیں۔ پین کو تیز آنچ پر ابالیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔ جب مادہ گاڑنا شروع ہوجائے تو ، مزید 5 منٹ پکائیں۔ -
حصے بنائیں۔ چکن کاٹ کر پین میں گاڑھے ہوئے جوس کو چٹنی کے طور پر استعمال کریں۔
حصہ 2 چکن کا ٹکڑا سوپ تیار کرتا ہے
-
جلد اور ٹکڑا لاگ ان. لاگن کے مرکز سے کٹائیں۔ جلد کی بیرونی تہوں کو چھیل دیں۔ اپنے آدھے چہرے کو کاٹنے والے بورڈ کے خلاف رکھیں۔ ایک سمت میں کاٹ پیاز رکھنے کے لئے لاگ آن کریں اور دوسری سمت کاٹ لیں۔ -
اجوائن کو دھو کر کاٹ لیں۔ ایک بار جب وہ صاف ہوجائیں تو ، تنوں کو اجوائن کے ساتھ سیدھ کریں۔ سلائس ان. -
گاجر کا چھلکا اور کاٹ لیں۔ ان کے چھلکے کے لئے چھلکے کا استعمال کریں۔ ان کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
پارسنپس کو چھیل اور کاٹ لیں۔ ان کی جلد کو کفایت شعاری سے ہٹا دیں۔ پارسنپس کا ٹکڑا۔ -
کالی مرچ کو بعد میں رکھیں ، ایک برتن میں تمام اجزاء شامل کریں۔ سوپ کا ایک بڑا برتن استعمال کریں ، چکن ، کٹی ہوئی سبزیاں ، مرغی کا شوربہ اور نمک ڈالیں۔ -
فوڑے لائیں۔ ایک بار برتن کے اجزاء ابل پڑیں ، گرمی کو درمیانے درجے سے لے کر نرم کریں۔ ڈیڑھ گھنٹہ اسے ابالنے دیں۔ گوشت ہڈیوں سے آنا چاہئے۔ -
برتن سے مرغی نکال دیں۔ ایک بڑی ڈش میں ، گوشت کو ہڈیوں سے الگ کریں۔ جلد کو ہٹا دیں۔ مرغی کو بانٹا اور برتن میں واپس رکھ دیا۔ -
پیالوں میں پیش کریں۔ کالی مرچ کو پیالوں میں شامل کریں۔
حصہ 3 بنیادی روسٹ چکن کی تیاری
-
تندور کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریں چکن سے آفال کو ہٹا دیں۔ -
چکن کو کللا اور خشک کریں۔ اسے اندر اور باہر ٹھنڈے پانی سے دھوئے۔ اس کو خشک کرنے کے لئے کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ -
سلائس لاگن آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ اس کی بیرونی جلد کو ہٹا دیں۔ اسے پتلی سے کٹائیں۔ -
گاجر کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ان کو چھلکے کے ساتھ چھلکے۔ ان کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
سونف کے بلبوں کے اوپری حصے کو ہٹا دیں۔ ان کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
چکن کے اندر تیمیم ، لہسن اور لیموں ڈالیں۔ چکن کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ ٹانگوں کو ایک ساتھ رکھنے کے لئے تار کا استعمال کریں۔ چکن کے اندر کی طرف پنکھوں کے اشارے دبائیں۔ -
چکن کے باہر مکھن۔ مزید نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ -
باقی سبزیوں کو ڈش میں ڈال دیں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ کچھ زیتون کا تیل اور کچھ تیمیم ڈالیں۔ مکس کرنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ -
تندور میں مرغی ڈال دیں۔ اسے تقریبا about ڈیڑھ گھنٹہ پکنے دیں۔ ختم ہونے پر چکن کا جوس واضح ہونا چاہئے۔ -
چکن کو آرام کرنے دو۔ ڈش سے چکن اور سبزیوں کو نکالنے کے بعد ، کاٹنے سے پہلے اسے 20 منٹ تک ڈھانپیں۔
حصہ 4 مسمان کری روسٹ چکن تیار کر رہا ہے
-
چکن کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ چکن کو پیکیج سے ہٹا دیں اور اسے ایک بڑے بھوننے والے پین میں ڈال دیں۔ -
ادرک کے آدھے حصے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں لیمون گراس اور دو چوکڑوں چونے کے ساتھ چکن کے اندر رکھیں۔ اجزاء کو اندر رکھنے کے لئے ، پیروں کو باندھنے کے لئے تار کا استعمال کریں۔ -
تیل اور ایک چائے کا چمچ سالن کے پیسٹ کو مکس کریں۔ اپنے ہاتھوں سے مرغی کو بھریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ بھوننے والے پین کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔ -
تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں تندور میں چکن 35 منٹ کے لئے رکھیں۔ ایلومینیم ورق کو ہٹا دیں۔ -
آلو کو اندر رکھیں۔ انھیں جوس ڈش میں مکس کریں۔ آلو کو مزید 40 منٹ تک بھوننے کے لئے اسے تندور میں واپس رکھیں۔ -
تندور سے چکن کو نکال دیں۔ اسے ڈش سے ہٹا دیں۔ اسے سرونگ ڈش میں رکھیں۔ درمیانی آنچ پر ڈش کی چٹنی رکھیں۔ -
ادرک اور سالن کا پیسٹ ڈالیں۔ ادرک کو چھیل لیں ، پھر اسے کدو میں گھسائیں۔ کڑھی کا پیسٹ ڈالیں۔ 2 منٹ گرمی پر پکائیں۔ -
ناریل کے دودھ اور چینی میں ڈالیں۔ چٹنی 5 منٹ کے لئے ابلنے پر لائیں۔ -
پھلیاں شامل کریں. انہیں 4 منٹ تک پکائیں۔ -
مچھلی کی چٹنی ، چونے اور چکن ڈش کا جوس ڈالیں۔ مچھلی کی چٹنی شامل کریں۔ چونے کے دوسرے نصف حصے سے رس لیں اور ڈش کے دوسرے جوس کے ساتھ پیش کریں۔ -
چاول پر پیش کریں۔ اس میں مونگ پھلی ڈالیں۔