آہستہ آہستہ ترکی کو کیسے پکانا ہے

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 ایک ترکی کو آہستہ کوکر میں پکائیں
• طریقہ 2 روسٹ ٹرکی بنائیں

اس مضمون میں: ایک سست کوکر میں ترکی تیار کرنا ، روسٹ ٹرکی ریفرنسز بنانا

بہت سے لوگ یہ سوچ سکتے ہیں کہ ترکی کو بھنانا مشکل ہے کیونکہ اونچے درجہ حرارت پر پکایا جانے پر گوشت خشک ہوجاتا ہے۔ تیز ترکی آنے کا راز یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے سے گریز کریں ، خاص طور پر چھاتی اور دوسرے حصے جہاں گوشت سفید ہے۔ صحت کے خطرات سے بچنے کے ل cooking کھانا پکانے سے پہلے ترکی اور دیگر مرغی کا گوشت 73 ° C کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنا چاہئے۔ یہ بہت سے لوگوں کے خیال سے کم ہے۔ یہ معلومات آپ کو لذیذ ، تیز بندوق پانے کے ل enough کافی ہوگی۔ ایک ترکی کو کم سے کم 160 ° C تک بھوننا چاہئے۔ اگر آپ اسے تندور میں نہیں بناتے ہیں تو ، آپ بغیر کسی خطرے کے سست کوکر جیسے سست کھانا پکانے کا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔

مراحل

طریقہ 1 ایک ترکی کو آہستہ کوکر میں پکائیں

1. 
   

   
   سست کوکر استعمال کریں۔ ترکی کو آہستہ ککر میں پکائیں تاکہ گوشت ہڈیوں سے الگ ہوجائے۔
   • جیبلٹس کو ہٹا دیں اور مرغی کے اندر اور باہر ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔
   • ترکی کو خشک کریں۔
   • گوشت کی پوری سطح کو مکھن یا زیتون کے تیل سے برش کریں اور اپنے پسندیدہ پکائی کے ساتھ احاطہ کریں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، ترکی کے اندر اور جلد کے نیچے بھی موسم لگائیں۔
   • ترکی کو لٹکنے یا جلانے اور ذائقہ شامل کرنے سے روکنے کے لئے سست کوکر کے نیچے پانی ، شوربے یا سبزیوں کے ٹکڑے ڈال دیں۔
   • مرغی کو آہستہ کوکر میں رکھیں اور 1 گھنٹے کے لئے اونچی درجہ حرارت پر پکائیں۔
   • قوت کم کریں اور ترکی کو 8 سے 10 گھنٹوں تک کم درجہ حرارت پر پکائیں۔

2. 
   

   
   
   
   باورچی خانے سے متعلق ٹیسٹ کریں. پولٹری کے درجہ حرارت کو گوشت کے تھرمامیٹر کے ساتھ لیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ 73 ° C کے اندرونی درجہ حرارت تک جا پہنچا ہے۔ ضروری ہے کہ اسے زیادہ سے زیادہ نہ پکایا جائے ، کیونکہ جب زیادہ گوشت پک جاتا ہے تو سفید گوشت سوکھ جاتا ہے۔

طریقہ 2 روسٹ ٹرکی بنائیں

1. 
   

   
   ترکی بھونیں۔ بھوننے والی ڈش میں بیک کریں۔
   • تندور کو پہلے سے گرم کریں 260 ° C
   • آفل کو ہٹا دیں اور مرغی کے اندر اور باہر ٹھنڈے پانی سے کللا کریں اور اسے خشک کریں۔
   • ترکی کی پوری سطح کو مکھن یا زیتون کے تیل سے برش کریں اور اسے اپنی پسند کی پکائی کے ساتھ ڈھانپیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو پولٹری کے اندر اور جلد کے نیچے بھی موسم لگائیں۔
   • بھوننے والے پین کے نیچے پانی یا شوربے ڈالیں اور اندر ایک گرل ڈالیں۔ مائع کی سطح گرڈ سے زیادہ نہ ہونے دیں۔
   • ذائقہ شامل کرنے کے ل the مائع میں سبزیوں ، پھلوں یا جڑی بوٹیوں جیسے اجزا ڈالیں۔
   • ترکی کو چھاتی کے ساتھ گرل پر رکھیں۔
   • پولٹری کو پکائیں اور 15 سے 20 منٹ تک ڈھانپے بغیر 260. C پر پکائیں۔
   • تندور کا درجہ حرارت 160 ° C پر کم کریں۔ یہ سب سے کم درجہ حرارت ہے جس پر آپ تندور میں ترکی کو صحت کے لئے خطرہ بنائے بناسکتے ہیں۔ مرغی کو منجمد ترکی کے لئے 45 کلوگرام فی کلوگرام گوشت اور تازہ ترکی کے لئے 25 سے 30 منٹ فی کلوگرام تک پکائیں۔ یہ پکایا جاتا ہے جب یہ 73. C کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے ، جو زیادہ تر لوگوں کے خیال سے بہت کم ہے۔ یہ ضروری ہے کہ زیادہ تر ترکی کو نہ پکایا جائے ، کیونکہ سفید گوشت خشک ہوجائے گا۔ یہ قریب قریب یقینی ہے کہ مرغی آرام کرتے وقت اندرونی درجہ حرارت میں کم سے کم 3 ° C تک اضافہ ہوگا ، لہذا جب آپ 70 about C تک پہنچ جاتا ہے تو آپ اسے تندور سے باہر لے جا سکتے ہیں۔
   • بھوننے والی ترکی کو کاٹنے سے پہلے 20 سے 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔