مواد
اس مضمون میں: ہاتھ سے مینوفیکچرنگ کینڈی فلوس دستی طور پر حوالہ جات کے ذریعہ روئی کینڈی کو دستی طور پر کتائی جارہی ہے
اس مقصد کے لئے تیار کی گئی ایک خاص مشین کے بغیر بڑی مقدار میں روئی کینڈی کی پیداوار تقریبا impossible ناممکن ہے۔ تاہم ، اگر آپ کے پاس صبر ، جاننے کا طریقہ اور کچھ عام گھریلو اوزار موجود ہیں تو چینی یا تیار کردہ شوگر کی فیلمنٹس سے اپنی تخلیقات بنانا بہت ہی تفریح اور آسان ہے۔
مراحل
طریقہ 1 دستی طور پر کپاس کی کینڈی گھماؤ
-
درمیانی آنچ پر چینی ، مکئی کا شربت ، پانی اور نمک کو ایک بڑے ساس پین میں ملا دیں۔ پین میں 800 گرام چینی ، مک cornی کی شربت 40 ملی لیٹر ، پانی میں 40 ملی لیٹر اور 1.5 جی نمک ڈالیں اور جب تک چینی پگھل نہ جائے تب تک اجزاء کو ملائیں۔ پین کے اطراف کو صاف کرنے کے لئے پیسٹری برش کا استعمال کریں تاکہ شوگر کرسٹل کی تشکیل کو روک سکے۔ -
ایک کنفیکشنری ترمامیٹر کو دیوار سے جوڑیں اور مرکب کو 160 160 C تک گرم کریں۔ اس کے بعد گرم مائع کو اتلی ، گرمی سے بچنے والے کنٹینر میں ڈالیں۔ اس کے بعد آپ جو عرق اور فوڈ کلرنگ استعمال کرتے ہیں اسے شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ آپ اپنی پسند کے کسی بھی نچوڑ یا فوڈ کلرنگ کا استعمال کرسکتے ہیں ، حالانکہ اس نسخے میں رسبری کے عرق اور گلابی فوڈ رنگنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ -
اپنے ورک ٹاپ پر ایک کتاب پھیلائیں۔ آپ میز پر گرنے والی کسی بھی چینی کو جمع کرنے کے لئے بھی فرش پر لیٹ سکتے ہیں۔ -
چینی مڑ۔ چینی کی شربت میں وہسک کو ڈبو دیں۔ اسے پین پر پکڑ کر رکھیں اور چینی کو صرف ایک سیکنڈ کے لئے گرنے دیں۔ اس کو چرمیچ پر تقریبا 30 30 سینٹی میٹر اوپر رکھیں اور اسے ہلائیں تاکہ چینی کے باریک پٹے کاغذ پر پڑنا شروع ہوجائیں۔ اسے یکے بعد دیگرے کئی بار کریں جب تک کہ آپ کو کتنی چینی کا ایک اچھا گھونسلا نہ ملے۔ جان لو کہ یہ اس روئی کی کینڈی کی طرح نظر نہیں آئے گی جس کے آپ عادی ہیں ، یعنی مشین کے ذریعہ بنی اس کا کہنا ہے۔ -
لالیپپ لاٹھیوں کے ارد گرد کپاس کی کینڈی لپیٹ دیں۔ اسے فوری طور پر کریں ورنہ چینی لاٹھیوں پر ٹوٹنا اور خلوص ہوجائے گی۔ -
کی خدمت کرو. یہ ایسا کھانا ہے جو فوری طور پر کھایا جائے تو بہتر ہے۔ لیکن آپ اپنی روئی کی کینڈی کو نمی سے بچانے کے لئے ائیر ٹائٹ کنٹینر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔
طریقہ 2 کپاس کی کینڈی کو دستی طور پر جوڑنا
-
درمیانے سوس پین میں اجزاء ملائیں۔ 850 گرام چینی ، 80 ملی لیٹر پانی ، 5 ملی لیٹر سرکہ ، 120 ملی لیٹر کارن سیرپ اور کھانے کی رنگت کی ایک بوند شامل کریں۔ انھیں "بہت آہستہ سے" ملائیں تاکہ وہ پین کے کنارے پر شوگر کے کسی بھی ذر .ے کی تشکیل نہ کریں۔ -
آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ کنفیکشنری ترمامیٹر کا استعمال کریں اور اسے 130 ° C تک پہنچنے تک قریب سے دیکھیں۔ پھر اسے گرمی سے ہٹا دیں اور اسے 100 ° C پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
کنفیکشنری کو یکساں طور پر 1 لیٹر کے 4 پلاسٹک کنٹینرز میں تقسیم کریں۔ -
کمرے کے درجہ حرارت پر پہنچنے پر اسے کنٹینرز سے ہٹائیں۔ احتیاط سے کنٹینر کا رخ موڑتے وقت اسے آہستہ سے تھام کر ایسا کریں۔ -
بیکنگ شیٹ کو فراخ مقدار میں کارن اسٹارچ کے ساتھ چھڑکیں۔ بیکنگ شیٹ میں دیواروں کا ہونا ضروری ہے۔ -
کنفیکشنری کو کارن اسٹارچ میں رول دیں۔ زیادتی کو دور کرنے کے لئے رگڑیں۔ -
کھینچنے کیلئے مٹھایاں تیار کریں۔ اپنے انگوٹھے اور فنگرنگر کا استعمال کرکے وسط میں ایک سوراخ بنائیں۔ اپنی تشکیل کردہ ہڈی میں اسی موٹائی کو برقرار رکھتے ہوئے دائرہ وسیع کرنے کیلئے دبائیں۔ جب ہڈی کافی لمبی ہوجائے تو ، اسے آٹھ میں مروڑ دیں اور دونوں سروں کو جوڑیں۔ -
مٹھایاں کھینچیں۔ اسے اپنی مٹھی کے بیچ تھام دو۔ اپنے نچلے حصے کو مستحکم کریں جبکہ عقبی بازو آہستہ سے پیچھے کی طرف کھینچتا ہے۔ مٹھایاں کے ارد گرد اپنے ہاتھوں کو گھمائیں اور جب تک آپ کو لمبا ، خوبصورت اسٹرینڈ نہ ملے تب تک کھینچتے رہیں۔ کم از کم 10 سے 14 بار کھینچیں۔ -
کی خدمت کرو. اس مزیدار مٹھایاں سے لطف اٹھائیں جب کہ یہ ابھی بھی بہتر حالت میں ہے۔