مواد
اس مضمون میں: موٹی کریم بنانا مختلف حالتوں کی کوشش کریں آرٹیکل کا خلاصہ حوالہ جات
کچھ معاملات میں ، یہ ممکن ہے کہ ایک موٹی کریم متبادل تیار کریں۔ اس ورژن کو اصلی موٹی کریم کی طرح آپ کوڑا نہیں جاسکتا ہے جو آپ خریدتے ہیں ، لیکن یہ پھر بھی اسے بہت ساری ترکیبیں میں بدل سکتا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 موٹی کریم بنائیں
-
مکھن پگھلا. کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کے ساتھ شروع کریں۔ اسے پگھلانے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں۔ مندرجہ ذیل کوشش کریں.- چولہے پر مکھن پگھلیں۔ اسے کدو میں ڈالیں اور چولہے کو ہلکی آنچ پر پھیر دیں۔ مکھن 28 سے 36 ° C کے درجہ حرارت پر پگھل جاتا ہے ، جو گرمی کے وقت محیط درجہ حرارت ہوسکتا ہے۔ اس پر نگاہ رکھیں اور جب مکھن کا تقریبا three تین چوتھائی پگھل جائے تو اسے بند کردیں۔ یہ مکھن پین کے نچلے حصے میں تقسیم ہونے کے لئے چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کریں جیسے ہی یہ پگھل جاتا ہے۔
- مائکروویو میں مکھن پگھلیں۔ اسے چھوٹے کیوب (اگر ٹھنڈا ہو) میں کاٹ لیں اور اسے مائکروویو محفوظ کنٹینر میں رکھیں۔ پگھلنے تک 10 سیکنڈ تک گرمی رکھیں۔
-
دودھ میں مکھن ڈالیں۔ پگھلے ہوئے مکھن کو سلاد کٹوری میں ڈالیں جس میں 175 ملی لیٹر دودھ ہوتا ہے اور اجزاء کو ملائیں۔ مکھن کو دودھ میں ڈالنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔- اگر آپ چربی میں دودھ کا ہلکا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، کریم کو گاڑھا کرنے میں مدد کے ل table آپ کو ایک چمچ آٹے میں شامل کرنے کی ضرورت ہوگی۔
-
اجزاء کوڑا دیں۔ برقی مکسر ، وسک ، کانٹا یا چمچ سے اجزا کو کوڑا دیں۔ انھیں کئی منٹ تک پیٹ دو جب تک کہ آپ کو گاڑھا اور فروٹ مکس نہ ہو۔- یہ کریم گھر سے تیار شدہ کریم کو اصلی موٹی کریم کی طرح کوڑے دار کریم میں نہیں لگایا جاسکتا۔
-
کریم رکھیں (اختیاری) اپنے گھر کی کریم کو ایک کنٹینر میں ڑککن کے ساتھ رکھیں اور 1 یا 2 دن کے لئے فرج میں رکھیں۔ -
کریم کا استعمال کریں۔ اب آپ اپنی 225 ملی لٹر موٹی گھریلو کریم پیسٹری ، سوپ ، نمکین چٹنیوں وغیرہ میں شامل کرسکتے ہیں۔
طریقہ 2 مختلف حالتوں کی کوشش کریں
-
کارن اسٹارچ کے ساتھ سکم دودھ استعمال کریں۔ اگر آپ صرف سکم دودھ کھاتے ہیں تو ، آپ اسے گھنے کریم کے متبادل کے اڈے کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ اس معاملے میں ، 2 چمچ کارن اسٹارچ یا سادہ جلیٹین کو 225 ملی لیٹر سکیمڈ دودھ میں گاڑھا کرنے کے لئے شامل کریں۔ مرکب کو گاڑنا شروع ہونے تک 3 سے 4 منٹ کے لئے اجزاء کو سرگوشی کے ساتھ ہرا دیں۔ - توفو اور سویا دودھ آزمائیں۔ اگر آپ ویگن یا کم چکنائی کا متبادل ڈھونڈ رہے ہیں تو ، توفیو کو ملاوٹ کرنے کی کوشش کریں جب تک آپ کو ہموار مرکب نہ ملے۔
- یہ نسخہ موٹی کریم کا ایک غذائی متبادل ہے۔
-
دودھ کے ساتھ نال آزمائیں۔ چربی میں کمی والے کریم متبادل کو حاصل کرنے کے ل You آپ برابر مقدار میں فیصل اور اسکیماڈ دودھ پاؤڈر ملا سکتے ہیں۔ اجزاء مکس کریں جب تک کہ زیادہ گانٹھ نہ ہوں۔- اگر آپ کے پاس دودھ کا پاؤڈر نہیں ہے تو ، آپ اسے مائع سکم دودھ سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
-
گاڑھا دودھ اور ونیلا استعمال کریں۔ ریفریجریٹر میں ٹھنڈا اسویٹڈ کنڈینسڈ دودھ اور اپنے ذائقہ میں ونیلا نچوڑ ڈالیں۔- یہ ترکیب موٹی کریم سوپ کا ایک اچھا متبادل ہے۔
-
دہی اور دودھ آزمائیں۔ یونانی دہی عام دہی سے کہیں زیادہ گاڑھا اور کریمیر ہے اور ڈش کی چربی کی مقدار کو کم کرتے ہوئے موٹی کریم کی جگہ لے سکتا ہے۔ اگر آپ بسکٹ یا روٹی بناتے ہیں جس کی ترکیب میں پوری کریم کی ضرورت ہوتی ہے تو ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چربی کا ذائقہ برقرار رکھنے کے لئے یونانی دہی اور سارا دودھ برابر مقدار میں استعمال کریں۔- پنیر کیک جیسی ترکیبیں کے لئے ، جہاں یور بہت ضروری ہے ، آپ چربی کی مقدار کو کم کرنے کے لئے آدھا کریم یونانی دہی کے ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔
- دہی کی بٹیریں جب بہت تیز ہوجاتی ہیں۔ اگر آپ یونانی دہی کے ساتھ چٹنی بناتے ہیں تو ، اسے بہت ہی گرمی پر پکائیں۔
- یہاں تک کہ آپ گھر بنا یونانی دہی بھی بنا سکتے ہیں: مہلک قدرتی دہی کے 450 ملی لپیٹ لپیٹ دیں اور کئی گھنٹوں تک مائع ٹپکنے دیں۔ آپ کو کریمی یونانی دہی کا 225 ملی لٹر ملے گا۔
-
مکھن اور لائٹ کریم استعمال کریں۔ آپ ہلکی کریم اور مکھن کے برابر مقدار کے مرکب کے ساتھ موٹی کریم کو تبدیل کرسکتے ہیں۔ بھاری کریم کے 225 ملی لیٹر کو تبدیل کرنے کے لئے ، 40 جی مکھن پگھلیں اور ٹھنڈا ہونے دیں ، محتاط رہیں کہ یہ دوبارہ ٹھوس نہ ہوجائے۔ ایک کٹوری میں 200 ملی لیٹر لائٹ کریم ڈالیں اور ایک ہم آہنگی مکسچر حاصل کرنے کے لئے پگھلا ہوا مکھن ڈالیں۔ -
ہلکی کریم پنیر استعمال کریں۔ کم چربی والا تازہ پنیر ڈش کو بھی اتنی ہی مستقل مزاجی فراہم کرے گا جیسے ہیوی کریم۔- اگر ہدایت میں 200 ملی لیٹر موٹی کریم کی ضرورت ہو تو ، صرف 100 ملی لیٹر (یا 100 جی) تازہ پنیر استعمال کریں۔
- تازہ پنیر میں تھوڑا سا تیزابیت کا ذائقہ ہوتا ہے۔ پکوانوں میں شامل نہ کریں جس میں موٹی کریم کی میٹھی سائیڈ کی ضرورت ہو۔