بیکر کے خمیر کے بغیر روٹی کا آٹا بنانے کا طریقہ

مواد

• مراحل
• طریقہ 1 بے خمیر پیزا آٹا بنائیں
• طریقہ 2 خمیر کے بغیر جلدی روٹی بنائیں
• طریقہ 3 بیکنگ سوڈا کے ساتھ آئرش روٹی بنانا

اس مضمون میں: بے خمیر پیزا آٹا بنانا بے خمیر روزہ روٹی بنانا سوڈا 17 کے ساتھ آئرش روٹی بنانا

اگر آپ گھر سے بنی روٹی یا پیزا بنانا پسند کرتے ہیں ، لیکن آٹے کو اٹھنے نہیں دیتے ہیں تو ، آپ اسے بغیر خمیر کے پکائے تیار کر سکتے ہیں۔کیمیائی رد عمل پیدا کرنے کے ل b بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا یا سرکہ جیسے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ہوا دار اور لذیذ آٹا بنانا آسان ہے۔ اس کے بعد آپ بغیر کسی وقت کے پیزا یا روٹی بناسکتے ہیں۔ آپ ایک بہت ہی آسان اور تیز مزیدار روٹی بھی تیار کر سکتے ہیں جس میں چھینے اور اپنی پسند کی فصلوں پر مشتمل ہے۔

مراحل

طریقہ 1 بے خمیر پیزا آٹا بنائیں

1. 
   

   
   خشک اجزاء مکس کریں۔ wheat 350 into سفید گندم کا آٹا ہاگ میں ڈالیں۔ بیکنگ پاؤڈر کا ایک پیکٹ اور ایک چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ خمیر کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے ل the اجزا a تقریبا a 30 سیکنڈ کے لئے ویسکی کے ساتھ ملائیں۔

2. 
   

   
   مائعات شامل کریں۔ پیالے میں ایک چمچ سورج مکھی کا تیل ، زیتون یا ریپسیڈ آئل اور 175 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ وہ ایک گیند تشکیل نہ دیں۔ اگر کھانا بہت زیادہ پانی جذب کرتا ہے تو ، اس میں 50 یا 75 ملی لیٹر مزید اضافہ کرنا ضروری ہوسکتا ہے۔
   • اضافی پانی ، ایک وقت میں ایک چمچ۔ اگر آپ بہت زیادہ شامل کرتے ہیں تو ، آٹا بہت چپچپا ہوجائے گا۔

3. 
   

   
   
   
   آٹا گوندھ۔ صاف آلودگی کی سطح پر تھوڑا سا آٹا چھڑکیں اور اس پر پیزا کا آٹا ڈالیں۔ ہموار اور لچکدار ہونے تک ، 3 یا 4 منٹ کے لئے بھینچیں۔
   • آپ جس طرح چاہیں اس کو گوندھا سکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ، آٹے میں گلوٹین کو چالو کرنے کے لئے آٹا کئی بار بڑھا اور جوڑ دیا جاتا ہے۔

4. 
   

   
   آٹا کم کریں۔ آپ اسے اپنی پسند کی شکل دے کر اسے رولنگ پن سے پھیل سکتے ہیں یا اسے براہ راست پیزا پلیٹ میں ڈال سکتے ہیں اور اسے اپنے ہاتھوں سے پھیلا سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ اگر آپ اس مقدار میں آٹا کے ساتھ ایک پیزا بناتے ہیں تو ، گاڑھا ہوگا۔
   • اگر آپ دو پتلی پیزا بنانا چاہتے ہیں تو ، آٹے کی گیند کو صرف آدھے حصے میں تقسیم کریں اور ہر گیند کو مطلوبہ موٹائی کے لئے نیچے کردیں۔

5. 
   

   
   پیزا پکائیں۔ تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں جب یہ گرم ہو رہا ہے تو ، آٹے پر ٹماٹر کی چٹنی ، پیسٹو یا تیل پھیلائیں۔ پھر اپنے اوپر جو ٹاپنگ چاہتے ہیں اسے شامل کریں۔ آٹا بیک کریں اور 15 سے 25 منٹ تک پکائیں۔
   • اگر آپ نے دو پتلی بیکڈ پیزا بنائے ہیں تو ، 10 سے 15 منٹ تک کھانا کافی ہوسکتا ہے۔

طریقہ 2 خمیر کے بغیر جلدی روٹی بنائیں

1. 
   

   
   
   
   کھانا پکانے کا سامان تیار کریں۔ تندور کو 180 ° C پر آن کرکے اسے پہلے سے گرم کریں۔ گرم کرتے وقت ، 15 x 25 سینٹی میٹر کیک پین کے اندر تیل ڈالیں۔ تیل کھانا پکاتے وقت روٹی کو کنٹینر سے لپٹ جانے سے روکتا ہے۔

2. 
   

   
   خشک اجزاء مکس کریں۔ ان کو خوراک دیں اور ان سب کو درمیانی مرغی میں ڈال دیں۔ انہیں یکساں طور پر اختلاط کرنے کے ل 30 تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے ہلکی ہلکی سے ہلائیں۔ آپ کی ضرورت ہے:
   • 250 جی سفید گندم کا آٹا۔
   • سفید چینی کی 100 جی؛
   • ڈیڑھ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر۔
   • بیکنگ سوڈا کا آدھا چائے کا چمچ۔
   • ایک چائے کا چمچ نمک۔

3. 
   

   
   مائع اجزاء تیار کریں۔ کسی اور پیالے میں 50 جی سویٹ مکھن ڈالیں اور پگھل جائیں۔ 250 ملی لیٹر چھینے اور ایک بڑا انڈا شامل کریں۔ جب تک انڈا مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے تب تک اجزا کو ایک سرگوشی کے ساتھ ملائیں۔
   • اگر آپ مکھن استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اسے 60 ملی لیٹر (چار چمچوں) زیتون کا تیل یا سورج مکھی کے تیل سے تبدیل کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   تمام اجزاء کو ملائیں۔ مرغی میں مائع مرکب ڈالیں جس میں پاؤڈر کا مرکب ہوتا ہے۔ سلیکون اسپاٹولا کے ساتھ اجزاء کو آہستہ آہستہ ہلائیں جب تک ابھی اختلاط نہ ہوجائیں۔
   • اگر آپ اضافی اجزاء شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آٹا ابھی تک مکمل طور پر یکساں نہیں ہے۔

5. 
   

   
   گارنش ڈالیں۔ آپ اس جلدی روٹی کا میٹھا یا محوط ورژن آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ اپنی پسند کے اجزاء کو شامل کریں اور ان میں شامل ہونے کے ل enough آٹا کو ہلچل مچا دیں۔ جیسے ہی بھرنا مربوط ہوجائے رکیں ، کیوں کہ آپ کو آٹا زیادہ کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ اپنے ذائقہ کے مطابق ایک گلاس اور آدھے خوبصورت اجزاء جیسے خشک میوہ جات یا گری دار میوے میں شامل کرسکتے ہیں یا جڑی بوٹیاں اور دیگر بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں۔ اس فوری روٹی میں درج ذیل اجزاء بہت اچھے ہیں:
   • کرینبیری ، خشک چیری ، سیب ، بلوبیری ، سنتری کا چھلکا اور کشمش جیسے پھل؛
   • گری دار میوے جیسے گری دار میوے، بادام یا پیکن؛
   • جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جات جیسے ڈل ، پیسٹو ، کاراوے کے بیج ، کالی مرچ یا لہسن کا پاؤڈر۔
   • پنیر جیسے پرمیسن پنیر یا جذباتی پنیر۔

6. 
   

   
   روٹی پکائیں۔ آپ نے تیار کردہ کیک پین میں بے خمیر آٹا رکھیں ، پھر اسے پہلے سے بنا ہوا تندور میں ڈال دیں۔ آٹا 45 سے 50 منٹ تک پکائیں۔ یہ جاننے کے لئے کہ روٹی پکی ہے یا نہیں ، ٹوتھ پک کو روٹی کے بیچ میں ڈالیں۔ باہر آتے وقت اسے صاف رکھنا چاہئے۔ روٹی ان مولڈنگ اور پیش کرنے سے پہلے 15 منٹ کے لئے سڑنا میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
   • جب آپ اسے پکاتے ہیں تو یہ روٹی بہترین ہے ، لیکن آپ اسے مضبوطی سے پیک کرسکتے ہیں اور اسے کچھ دن تک رکھ سکتے ہیں۔

طریقہ 3 بیکنگ سوڈا کے ساتھ آئرش روٹی بنانا

1. تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 200 ° C پر چالو کریں اور اسے گرم ہونے دیں۔ دریں اثنا ، پیزا پلیٹ یا بیکنگ شیٹ لیں اور ایک طرف رکھیں۔

   
   

   
   
   • آپ کو اونچی دیوار کے سڑنا کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ آپ کو آٹا بنانے سے پہلے اس کی شکل بنانی پڑتی ہے۔

2. 
   

   
   پاؤڈر ملائیں۔ تمام خشک اجزاء کو کھا لیں اور ان کو ایک بڑی سی- de-poule میں ڈالیں۔ جب تک کہ وہ مکمل طور پر اختلاط نہ ہوجائیں تب تک انہیں ہلچل سے ہلائیں۔ Cul-de-poule میں درج ذیل اجزاء ڈالیں:
   • 500 جی آٹا؛
   • چینی کا ایک چمچ؛
   • بیکنگ پاؤڈر کا آدھا چمچ؛
   • بیکنگ سوڈا کا آدھا چمچ۔

3. 
   

   
   مائعات میں ہلچل. پاؤڈروں میں پانی اور سرکہ شامل کریں۔ خشک اجزاء کے مرکب کے بیچ میں اچھی طرح سے بنائیں اور کھوکھلے میں 350 ملی لیٹر پانی اور دو چمچ سرکہ ڈالیں۔ اجزاء کو سلیکون اسپاتولا یا لکڑی کے چمچ سے ملائیں جب تک کہ آپ کے پاس موٹے پیسٹ نہ ہو۔
   • اس نسخے کے ل white آپ سفید سرکہ یا سیب سائڈر کا سرکہ استعمال کرسکتے ہیں۔

4. 
   

   
   آٹا گوندھ۔ کسی صاف آٹے پر تھوڑا سا آٹا چھڑکیں اور اس پر بیکنگ سوڈا روٹی کا آٹا ڈالیں۔ اسے ہموار اور لچکدار بنانے کے ل 3 3 یا 4 منٹ تک گوندیں۔
   • آپ جس طرح چاہیں آٹا گوندھا سکتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ آپ اسے کئی بار کھینچ کر جوڑتے ہیں تاکہ آٹے میں موجود گلوٹین چالو ہوجائے۔

5. 
   

   
   روٹی کی شکل دیں۔ اس کے بارے میں 4 سینٹی میٹر موٹی ہموار ڈسک بنانے کے لئے اپنے ہاتھوں سے آٹا چپٹا کریں۔ اسے بیکنگ ٹرے یا پیزا پین پر رکھیں۔ تیز دھار چاقو لیں اور آٹے کی سطح پر ایکس کے سائز کا چیرا بنانے کے لئے استعمال کریں۔
   • چاقو کو تقریبا نیچے کی طرف دھکیل کر آٹا کی گہرائی سے سلیش کریں۔ بھاپ فرار ہوسکتی ہے اور آئرش روٹی کی روایتی شکل ہوگی جو سب جانتے ہیں۔

6. 
   

   
   آٹا بناو اسے پہلے سے تیار شدہ تندور میں رکھیں اور 30 ​​سے ​​40 منٹ تک پکنے دیں۔ ایک بار پکنے کے بعد ، روٹی مستحکم ہوگی اور ایک اچھی خستہ کرسٹ ہوگی۔ اسے تندور سے نکالیں ، محتاط رہیں کہ اس کی سطح پر پگھل مکھن کا ایک چمچ جلائیں اور برش نہ کریں تاکہ مزید ذائقہ ملے اور کرسٹ کو قدرے نرم کریں۔
   • پرت کو اور بھی معتدل بنانے کے ل you ، آپ کھانا پکانے کے وقت دودھ کی روٹی کی سطح کو آدھے راستے پر برش کرسکتے ہیں۔