مواد
- مراحل
- حصہ 1 کدو کا انتخاب کریں اور تیار کریں
- حصہ 2 کدو بھوننا ، چھیلنا اور میش کرنا
- حصہ 3 کدو خالوں کا استعمال کرتے ہوئے
کدو پائی ، کوکیز اور خزاں کے بہت سے مزیدار پکوان کے لئے گھر سے بنا ہوا کدو کا خالص مزیدار اڈہ ہے۔ یہ تازہ کدو سے بنایا گیا ہے جو بنا ہوا اور چھلکے ہوئے ہیں۔ صحیح کدو کا انتخاب کرنے اور ان کو میشڈ آلو میں تبدیل کرنے کا طریقہ سیکھیں۔
مراحل
حصہ 1 کدو کا انتخاب کریں اور تیار کریں
-
چھوٹی کدو کدو یا مٹھائی کدو لیں۔ آپ کدو کی کسی بھی قسم کے ساتھ کدو بنا سکتے ہیں ، لیکن سب سے زیادہ ذائقہ حاصل کرنے کے ل ((اور پائی بنانے میں سب سے بہتر) ، چھوٹے قددو کے لئے جائیں جو ترکیبوں کے لئے تیار کیے گئے ہیں ، بجائے یہ کہ بڑے پکوڑے بنائیں۔ قددو-لالٹین. ہر قددو کم سے کم ایک کپ پیوری تیار کرے گا۔- ہلکے نارنجی منبر کے ساتھ کدو کھوکھلیوں یا چوٹوں اور نسبتا یکساں شکل کے بغیر تلاش کریں۔
- کدو وراست اس میں اکثر نارنگی کے علاوہ پیلے رنگ اور سبز رنگ کی طرح کے اسٹریک رنگ ہوتے ہیں۔ انھوں نے بھی ایک حیرت انگیز چوبی پیدا کردی ، لیکن رنگ شاید معمولی ہلکے نارنجی نہیں ہوگا۔
- چھوٹے آرائشی کدو سے پرہیز کریں۔ ان میں میشڈ آلو کی اچھی خوراک بنانے کے ل enough کافی گوشت نہیں ہوتا ہے اور کھپت کے ل grown نہیں بڑھتے ہیں۔
-
کدو صاف کریں۔ انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے سے گذریں اور گندگی اور دیگر ملبے کو دور کرنے کے لئے رگڑیں ، خاص طور پر اگر آپ کے پاس کدو کدو ہے یا کدو کا پارسل ہے۔ -
کدو کٹائیں۔ جتنا ممکن ہو سکے کے ساتھ ، جسم کو برقرار رکھنے کو یقینی بناتے ہوئے تنوں کو کاٹنے سے شروع کریں۔ پھر کدو کو آدھے میں کاٹ کر بیجوں کو ظاہر کریں۔ -
ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ہر آدھے سے بیجوں کو نکالیں اور ایک پیالے میں ڈالیں۔ بیجوں کو بعد میں رکھیں ، کیونکہ وہ مزیدار ٹوسٹ ہیں۔ زیادہ سے زیادہ سنتری کے تاروں کو ہٹا دیں۔ -
نصف حصوں میں کاٹ دیں۔ کوارٹرز میں کاٹ کر کدو کی دیکھ بھال ختم کریں۔ اب آپ کو 8 (یا اس سے زیادہ ، اگر آپ دو کدو سے زیادہ قددو استعمال کرتے ہو) کی خدمت کرنے والے کوارٹرز کی ضرورت ہوگی جس کے ساتھ آپ کام کرسکتے ہیں۔
حصہ 2 کدو بھوننا ، چھیلنا اور میش کرنا
-
اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ -
بیکنگ کاغذ پر کدو کی پچر رکھیں۔ نیچے کی جلد کے ساتھ ، انہیں یکساں طور پر پھیلائیں. اس بات کو یقینی بنانے کی کوشش کریں کہ محلے میں سے کوئی بھی ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائے ، کیونکہ اگر ایسا ہے تو وہ یکساں طور پر ملبوس لباس نہیں پہناسکیں گے۔ محلوں میں زیتون کا تیل شامل کرنا ضروری نہیں ہے۔ اگر آپ ان کو بعد میں ترکیب میں استعمال کرنے کا ارادہ کرتے ہیں تو چھری ہوئی آلو میں اضافی اجزاء نہیں ہونے چاہئیں۔ -
محلوں کو روسٹ کریں۔ تندور میں بیکنگ کاغذ ڈالیں اور چمڑے کے کواٹروں کو تقریبا 40 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ جب محلے تیار ہوجائیں تو ، آپ کو منبر کو آسانی سے چھیدنے کے قابل ہونا پڑے گا۔ تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔- چوتھائیوں کو براؤن نہ ہونے دیں۔ یہ پوری کے ذائقہ کو متاثر کرے گا۔ انہیں پکنے تک بھوننا چاہئے ، لیکن مزید نہیں۔
- کوکٹرس پر مشتمل بیکنگ شیٹ میں پانی ڈالیں تاکہ انہیں زیادہ سے زیادہ کھانا پکانے سے روکے۔ حرارتی نظام پر پانی بخار ہوجائے گا ، جو کدو کو بھورے کے بغیر پکنے میں مدد فراہم کرے گا۔
-
چوتھائی چھلکے۔ ایک بار جب حلقے ان کو لینے کیلئے کافی ٹھنڈا ہوجائیں تو ، باقی کی جلد کو چھلکے۔ اپنی اُنگلیوں کا استعمال جلد کو اُبھارنے اور منبر سے الگ کردیں۔ اسے آسانی سے اترنا چاہئے۔ آپ اپنی مدد کے لئے ایک کانٹے کا استعمال کرسکتے ہیں ، اسے آسانی سے آنا چاہئے۔ اگر ضروری ہو تو آپ جلد کو الگ کرنے میں مدد کے لئے ایک کانٹے کا استعمال کرسکتے ہیں۔ کدو کا منبر ایک پیالے میں ڈالیں اور جلد سے چھٹکارا پائیں۔ -
میشڈ آلو بنائیں۔ منبر کو کسی فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ہر چیز کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو کریمی عرق نہ آجائے۔ چیک کریں کہ کوئی بقایا ٹکڑے نہیں ہیں۔ اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے تو ، آپ اس کے بجائے ایک بلینڈر یا آلو مشر کا استعمال کرسکتے ہیں۔- اگر کدو کی خال بہت خشک لگ رہی ہو تو اس میں نمی کے ل a کچھ چمچ پانی ڈالیں۔
- اگر کدو کا خالہ زیادہ گیلے لگتا ہے تو ، اسے اسٹور کرنے سے پہلے چیزکلوت کے ذریعہ نکال دیں۔
-
پیواری رکھیں۔ کدو صافی کو کئی دنوں تک ائیر ٹاٹ بیگ میں فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔ آپ اسے منجمد کرنے اور اسے کئی مہینوں تک رکھنے کے لئے بیگ میں بھی رکھ سکتے ہیں۔
حصہ 3 کدو خالوں کا استعمال کرتے ہوئے
-
کدو پائی کے لئے گارنش کریں۔ یہ کدو خال کا کلاسیکی استعمال ہے اور ایک بہترین۔ آپ نے سخت حصہ لیا۔ مزیدار پائی بھرنے میں جو کچھ باقی ہے وہ کچھ مصالحے اور کچھ مزید اجزاء شامل کرنا ہے۔ پائی کے ل enough کافی ٹاپنگ کرنے کے ل mentioned ، ذکر کردہ اجزاء کے ساتھ کدو پوری کے 3 کپ مکس کریں ، پھر پائی کرسٹ میں ڈالیں۔- 6 انڈے
- 1 چمچ کریم
- ڈیڑھ کپ گنے چینی
- آدھا چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ اور آدھا دار چینی
- 1 چائے کا چمچ اور ادرک کا آدھا حصہ
- 1 چائے کا چمچ جائفل
- بخارات کے دودھ کے 3 کپ
- ونیلا کا 1 چائے کا چمچ
-
کدو کی روٹی بنائیں۔ یہ مقدس میٹھا اضافی کدو خالوں کو استعمال کرنے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔ آٹے ، بیکنگ سوڈا ، چینی ، زیتون کا تیل ، انڈے اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ پوریاں مکس کریں ، پھر آٹے کو روٹی کے پین میں ڈالیں اور بیک کریں۔ یہ آسان ہے اور آپ کے گھر میں حیرت انگیز بو ہوگی۔ - کدو کا سوپ بنائیں۔ آپ نمکین کے لئے چھلکے ہوئے پوشن استعمال کرنے کے بارے میں کیا سوچتے ہیں؟ ہفتے کے دن جلدی جلدی رات کے کھانے کے لئے سوپ بنانا ایک بہترین انتخاب ہے۔ صرف ، شوربے کے اسٹاک برتن میں مکھن کے ساتھ پیاز اور لہسن کو دالیں۔ 2 کدو کدو صاف کریں اور مکمل گرم ہونے تک مکس کریں۔ سبزیوں کے شوربے یا چکن کے 2 کپ شامل کریں اور سوپ کو ابالیں پھر گرمی کو کم کریں اور ابلنے دیں۔ ذائقہ کے لئے نمک ، کالی مرچ اور جائفل ڈالیں۔ crème fraiche کی ایک مقدار شامل کریں۔