مواد
اس مضمون میں: اجزاء کی تیاری ٹوٹی ہوئی مٹر سوپ 6 تیار کریں
ٹوٹے ہوئے مٹر کے سوپ میں وقت لگتا ہے ، لیکن بڑی حد تک بغیر کھانا پکاتا ہے۔ آپ اختتام ہفتہ کے آخر میں اس کی تیاری ہفتہ کے آخر میں شروع کر سکتے ہیں جب آپ گھر پر ہوتے ہو اور کچھ دن بچنے کے لئے کافی کام کر سکتے ہو۔ یہ بہت اچھی طرح سے جم جاتا ہے۔ یہ آپ کی صحت کے لئے سستا ، مزیدار اور کافی اچھا ہے۔ ٹوٹے ہوئے مٹر کے سوپ کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں لہذا مٹر اور بنیادی پانی میں دیگر اجزاء شامل کرنے میں ہچکچاتے نہیں۔ یہ مکمل طور پر آپ کے ذوق اور ان اجزاء پر منحصر ہے جو آپ کے ہاتھ میں ہیں۔
مراحل
حصہ 1 اجزاء کی تیاری
-
مٹر کو ترتیب دیں اور کللا دیں۔ چونکہ یہ قدرتی مصنوع ہے ، لہذا اس پیکیج میں چھوٹے کنکر ، مٹی یا مٹر کے پھلی کے ٹکڑے شامل ہوسکتے ہیں۔ اپنی انگلیوں سے خشک مٹر کی چھانیں اور ان تمام ٹکڑوں کو نکال دیں۔ ایک بار جب تمام مٹر باقی رہ جائیں تو ، ان کو دھول کو ختم کرنے کے لئے باریک چھاننے میں دھولیں۔ -
مٹر بھگو دیں (اختیاری) ٹوٹے ہوئے مٹر کافی تیزی سے پکاتے ہیں لہذا ان کو لینا ضروری نہیں ہے۔ اس نے کہا ، آپ کھانا پکانے کا وقت پانی کے برتن میں ڑککن کے ساتھ چار گھنٹے یا رات بھر بھیگ کر کم کرسکتے ہیں۔ -
سبزیاں کاٹیں۔ گاجر ، پیاز ، اجوائن اور دیگر سبزیاں جو آپ شامل کرنا چاہتے ہیں کاٹ دیں۔ پتلی سوپ یا بڑے ٹکڑوں (6 سے 12 ملی میٹر) کے لئے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈش بنانے کے ل that جو زیادہ اسٹو کی طرح نظر آتا ہے۔- اگر آپ چاہتے ہیں تو ، جب آپ اسے پیش کریں گے تو سوپ پر کڑاہی کے لئے آدھا گاجر رکھیں۔
-
سمر ہیم یا سور کا گوشت (اختیاری) اگر آپ بچ جانے والا ہام استعمال کرتے ہیں تو ، چربی کو کاٹ کر خارج کردیں۔ اگر آپ تمباکو نوشی ہام استعمال کرتے ہیں تو ، اسے اسی طرح چھوڑ دیں۔ کسی بھی صورت میں ، جب آپ گوشت کو سوپ میں شامل کرتے ہیں تو آپ کے پاس دو اختیارات ہیں۔- پانی کو ایک پین میں گوشت ابالیں۔ گندگی کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ مٹر کو پکانا شروع کرنے سے پہلے گوشت کو تقریبا an ایک گھنٹہ پکائیں۔
- گوشت کو اسی پین میں پکوڑے جیسے مٹی کے ٹکڑوں میں پکائیں۔ یہ طریقہ تیز تر ہے ، لیکن گوشت کا کم تندرست ذائقہ دیتا ہے۔آپ مٹر کو دلیہ میں بھی کم کرنا چاہتے ہیں ، کیونکہ گوشت کو ٹینڈر بننے میں ایک یا دو گھنٹے لگ سکتے ہیں (جہاں تک یہ نکلتا ہے)۔
- سبزیوں کے سوپ میں ذائقہ شامل کریں۔ اگر آپ ہیم کا استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، مٹر کو مختلف انداز میں اٹھا لیں۔ لیل اور کالی مرچ میں بہت ذائقہ ہوتا ہے جبکہ ٹماٹر کی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ پانی کے سب یا کچھ حصے کو سبزیوں کے شوربے سے تبدیل کریں ، شاید کچھ شراب (سرخ یا سفید) شامل کریں۔ جڑی بوٹیوں جیسے دونی اور تیمیم کو شامل کرنے کی کوشش کریں۔
- اگر آپ تیزابی اجزاء جیسے ٹماٹر اور شراب شامل کرتے ہیں تو ، مٹر کو ٹینڈر ہونے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ یہ اجزاء شاید تھوڑی مقدار میں مسئلہ نہیں ہوں گے ، لیکن اگر آپ اس بات کا یقین کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ انہیں کھانا پکانے کے اختتام تک شامل کرسکتے ہیں۔
حصہ 2 ٹوٹے ہوئے مٹر کا سوپ تیار کریں
- مٹر کو بار بار ہلاتے ہوئے ابالیں۔ جلانے والے اجزاء سے بچنے کے ل 2 ، 2 لیٹر پانی فوڑے پر لائیں ، ترجیحا ایک بھاری بوتل والے سوس پین میں۔ مٹر ڈالیں اور پانی ابلنے کا انتظار کریں۔ مٹر کو جلانے اور نیچے لٹکنے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلائیں۔
- اگر آپ نے ہام کا تخمینہ لگایا ہے تو ، مٹر کو اسی سوسیپین میں ڈالیں یا پانی کے تمام یا کچھ حصے کو ہیم شوربے سے تبدیل کریں۔
- اگر آپ نے ہام تیار نہیں کیا ہے تو ، اسے براہ راست اسی مٹر میں ڈالیں۔
-
ایک ڑککن رکھیں اور ابلنے دیں۔ مٹر کو جلنے سے روکنے کے لئے کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔ -
سبزیاں بھوری کریں۔ ابلنے تک ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور ان کو بھونیں یہاں تک کہ وہ نرم اور چمکدار ہوں ، لیکن سنہری نہیں (تین سے پانچ منٹ)۔ دوسری سبزیاں ، خلیج کی پتی اور کوئی دوسری خوشبو والی بوٹی شامل کریں جسے آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ مزید پانچ منٹ کے لئے واپس. اس سے سوپ کو مزید ذائقہ ملے گا۔ -
جب آپ چاہیں سبزیوں کو سوپ میں شامل کریں۔ اگر آپ نے حال ہی میں منقطع مٹر خریدے ہیں تو ، وہ آپ کی خواہش کے مطابق ، پینتالیس سے پینسٹھ منٹ کے بعد تیار ہوسکتے ہیں۔ اگر مٹر کو ذخیرہ ہونے میں کچھ وقت گزر گیا ہے تو ، ان میں ایک گھنٹہ ڈیڑھ یا دو گھنٹے تک کا وقت لگ سکتا ہے۔ کھانا پکانے کے اختتام سے تیس منٹ قبل سبزیاں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ (اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو ، آپ نے تقسیم مٹر کو ابالنا شروع کرنے کے بیس منٹ بعد شامل کریں۔)- فوری طور پر خلیج کی پتی ، دوسری جڑی بوٹیاں اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔ افواہوں کے باوجود جو آپ نے سنا ہوگا ، اگرچہ ، نمک کھانا پکانے کا وقت نہیں بڑھاتا ہے۔ اگر آپ ہیم کے ساتھ مٹر پکاتے ہیں تو آپ کو نمک کی ضرورت نہیں ہے۔
- اگر آپ کو بہت ٹینڈر سبزیاں اچھی لگتی ہیں جو خشک ہوجائیں تو انہیں فورا. ہی شامل کردیں۔
-
ہام کا خیال رکھنا۔ جب مٹر تھوڑا سا ٹوٹنا شروع ہوجائے ، لیکن پھر بھی تیس منٹ تک کھانا پکانا پڑے تو گوشت کو پین سے نکالیں۔ اسے سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہونے دیں۔ باقی گوشت کو گوشت سے الگ کریں ، اسے کیوب میں کاٹ لیں اور اسے سوپ میں واپس رکھیں۔ لاس پھینک دو- اگر آپ سوپ کو ملانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، ہیم کو واپس ڈالنے سے پہلے ملاوٹ کا انتظار کریں۔
- سوپ (اختیاری) مکس کریں۔ اگر آپ مخمل کا سوپ چاہتے ہیں تو ، آپ اس میں ملاوٹ کے لئے بلینڈر یا بلینڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ پہلے خلیج کی پتی نکال دیں۔ اگر آپ ٹکڑوں کے ساتھ ایک موٹا سوپ چاہتے ہیں تو ، اس قدم کو چھوڑ دیں۔
- اگر آپ سوپ کو بلینڈر میں ڈالتے ہیں تو ، ایک وقت میں صرف تھوڑی مقدار میں مکس کرلیں۔ گرم سوپ بلینڈر کا ڑککن آسانی سے اڑا سکتا ہے۔
- اپنے ذوق کے مطابق نمک اور کالی مرچ۔ سمندری نمک اور موٹے نمک نمک کا ہلکا ذائقہ دیتے ہیں ، لیکن آپ نمک کی کسی بھی قسم کا استعمال کرسکتے ہیں۔
- گرم سوپ پیش کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے خلیج کی پتی کو نکال دیں۔ موسم سرما میں سادہ کھانا یا ساتھی کھانے کے لئے تازہ روٹی ، کارن بریڈ یا سیوری بسکٹ کے ساتھ سوپ پیش کریں۔ ذائقہ اور کرکرا پن شامل کرنے کے لئے سطح پر کجی ہوئی گاجر یا کراوٹون رکھیں۔