مواد
اس مضمون میں: تیار شدہ آٹا 6 حوالوں کے ساتھ سکریچ پریپرنگ بسکٹ سے کوکیز تیار کرنا
ہلکے بسکٹ ، گولڈن براؤن اور فری ایبل ایک ڈنر یا پکنک کے لئے ایک بہترین ساتھ ہیں۔ اس کے علاوہ ، چونکہ آپ کو بہت کم اجزاء کی ضرورت ہے اور تیاری کے اقدامات آسان ہیں ، لہذا آپ گھر پر کسی وقت وقت میں یہ کام کر سکتے ہیں۔ اگر آپ انہیں شروع سے تیار کرتے ہیں تو ، آپ کو آدھے گھنٹے سے بھی کم وقت میں مزیدار کوکیز کا بیچ مل سکتا ہے۔ اگر آپ ریڈی میڈ آٹا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ دس منٹ میں کر سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 صفر کوکیز تیار کریں
-
تندور کو 250 º C پر گرم کریں۔ کھانا پکانے کا وقت کم کرنے کے ل This یہ نسخہ اعلی درجہ حرارت پر تیار کیا جائے گا۔ جب آپ تندور کے گرم ہونے کا انتظار کرتے ہیں تو ، آپ مزید وقت کی بچت کے لئے درج ذیل اقدامات پر جاسکتے ہیں۔ -
اگر آپ چاہیں تو بیکنگ ٹرے تیار کریں۔ اس نسخہ کے ل you ، آپ کو بیکنگ شیٹ کی ضرورت نہیں ہے جس سے تیل لگے یا چپکنے کیلئے تیار نہ ہو۔ تاہم ، اگر آپ اسے اپنی پسند کے مواد سے چکنائی کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اسے بغیر کسی تکلیف کے کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کو کوکیز کے ساتھ ایک ہی پلیٹ میں پھنس جانے کی پریشانی ہو تو یہ اچھا خیال ہوسکتا ہے۔- آپ پارچمنٹ پیپر یا آٹے کی پتلی پرت سے ڈھکی ہوئی پلیٹ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
-
خشک اجزاء مکس کریں۔ ایک بڑے پیالے میں آٹا ، بیکنگ سوڈا ، نمک اور چینی ڈالیں۔ ان کو اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے پیٹا۔ -
گیلے اجزاء شامل کریں۔ تیل کی پیمائش کریں اور اسے الگ کنٹینر میں ڈالیں۔ پھر دودھ کی پیمائش کریں اور اسے تیل میں ڈالیں۔ اجزاء کو ہلچل یا مکس نہ کریں۔ انہیں ایک ساتھ سلاد کے پیالے میں ڈالیں جہاں آپ نے خشک اجزاء ڈالے۔ -
پیسٹ بنانے کے ل the اجزاء کو ملائیں۔ برتن یا اپنے ہاتھوں کو ملا کر استعمال کریں۔ پھر آٹے کو آلودہ سطح پر رکھیں (جیسے کام کی سطح) اور آٹا کی گیند بنانے کے ل to اس میں ایک یا دو بار گوندیں۔- آپ کو اسے زیادہ سے زیادہ گوندھنے کی ضرورت نہیں ہے یا بسکٹ اپنی روشنی اور بھڑک اٹھنے سے محروم ہوسکتے ہیں۔ جیسے ہی خشک اجزاء تقریبا یکساں طور پر نم اور چپچپا ہوجائیں رکیں ، آپ آٹے میں گانٹھ چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کو صرف ایک یا دو بار گوندھنا یقینی بنائیں۔
-
آٹا رول کریں۔ آپ اپنی کوکیز کو جس موٹائی کے ل give دینا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ نسخہ کو اس مقام پر ڈھال سکتے ہیں۔ اسی فلورڈ سطح پر جہاں آپ آٹا گوندھتے ہو ، اسے تقریبا about ایک سینٹی میٹر کی موٹائی میں چپٹا کریں۔ جب تک آٹا یکساں طور پر فلیٹ نہ ہو اس وقت تک آپ ایک رولنگ پن یا اپنے ہاتھ استعمال کرسکتے ہیں۔- ہر جگہ ڈالنے سے بچنے کے ل you ، آپ آٹا ڈالنے سے پہلے پلاسٹک فلم کے دو شیٹوں کے درمیان رکھ سکتے ہیں۔
-
5 سینٹی میٹر کے بسکٹ کاٹ دیں۔ آٹا جس میں آپ چپٹا کرتے ہو اس میں 5 سینٹی میٹر قطر کوکیز کو کاٹنے کے لئے گول کوکی کٹر استعمال کریں۔ آٹے کو چپکنے سے روکنے کے لئے کوکی کٹر پر کچھ آٹا چھڑکیں۔ پھر کوکیز کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، یکساں طور پر کھانا پکانے کے لئے ہر ایک کے درمیان تقریبا 2 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑ دیں۔- جب آپ آٹے میں تمام کوکیز کاٹ لیں تو ، اس کو آٹے کی شکل دینے کے لئے باقی گوندیں ، کہ کوکیز کاٹنے سے پہلے آپ دوبارہ فلیٹ ہوجائیں۔
-
کوکیز کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہوں۔ اس میں عام طور پر دس سے بارہ منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ تاہم ، چونکہ آپ اعلی درجہ حرارت استعمال کرنے جارہے ہیں ، لہذا آپ کو صرف اس بات کا یقین کرنے کے لئے آٹھ منٹ کے بعد اس پر ایک نظر ڈالنی چاہئے۔- تندور سے بیکنگ شیٹ کو احتیاط سے ہٹانے کے بعد ، کوکیز کو تقریبا five پانچ منٹ تک آرام کرنے دیں ، پھر انہیں ریک میں منتقل کریں۔ گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں۔
طریقہ 2 کوکیز تیار آٹے سے تیار کریں
-
جب شک ہو تو ہدایات پر عمل کریں۔ زیادہ تر کوکی مکس تیار کرنے میں کافی آسانی ہوتی ہے ، لہذا عام طور پر پیکنگ کی ہدایات کافی ہونی چاہئیں۔ تاہم ، اگر آپ نیچے دی گئی سمتوں اور پیکیج کی ہدایات کے مابین کوئی بڑے فرق محسوس کرتے ہیں تو ، آپ نے جس مصنوع کو خریدا ہے اس پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔ اس سیکشن میں اشارے عام انداز میں پیش کیے گئے ہیں اور ہوسکتا ہے کہ تمام معاملات میں کام نہ آئے۔ -
تندور کو 250 º C پر گرم کریں۔ جیسا کہ پچھلے نسخے کی طرح ، بیکنگ ٹرے کو چکنائی یا بیک کرنا ضروری نہیں ہے ، لیکن اگر آپ چاہیں تو پھر بھی کرسکتے ہیں۔ تندور کے گرم ہونے تک مندرجہ ذیل مراحل کو جاری رکھیں۔ -
اجزاء مکس کریں۔ اس نسخے میں صرف دو اجزاء ہیں: کوکی مکس اور دودھ۔ ایک بڑے کٹورے میں مرکب ڈالیں اور دودھ شامل کریں۔ مکس کرنے کے لئے آہستہ سے ہلچل. جیسے ہی آٹا ایک چپچپا اور چکنی چکی لی جائے تو ہلچل مچانا بند کردیں۔- آگاہ رہیں کہ کچھ مرکب میں آپ کو تیل یا مکھن شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہدایات چیک کریں۔
-
آٹا گوندھ۔ چپچپا آٹا کو روٹی ہوئی سطح پر رکھیں (آپ بسکٹ مکس بھی استعمال کرسکتے ہیں)۔ آٹا اپنے اوپر دس بار موڑنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ اگر آپ اسے مزید گوندیں تو کوکیز ہلکے اور آسانی سے ٹوٹنے والی ہوسکتی ہیں۔ -
آٹا چپٹا کریں۔ اس لمحے سے ، ہدایات پچھلی ہدایت کی طرح ہی ہیں۔ آٹا کی گیند کو تقریبا one ایک سنٹی میٹر کی لمبائی میں چپٹا کرنے کے لئے ایک رولر یا اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ اسے پلاسٹک فلم کے دو شیٹوں کے درمیان بھی ڈال سکتے ہیں کہ کہیں بھی آٹا نہ لگائیں۔ -
کوکیز کاٹ دیں۔ چپٹے آٹے میں گول بسکٹ کاٹنے کیلئے 5 سینٹی میٹر کا کوکی کٹر استعمال کریں۔ ہر کوکی کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ ایک گیند بنانے کے لئے باقی آٹا دہرائیں ، اسے چپٹا کریں اور دوبارہ شروع کریں۔ -
کوکیز سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ اس میں آٹھ سے دس منٹ لگیں گے۔ ایک بار جب کوکیز تیار ہوجائیں تو ، انہیں تقریبا five پانچ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر انہیں ریک پر رکھیں اور ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ وہ گرم ہوں ، لیکن جل رہے ہیں۔