مواد
اس مضمون میں: آٹا تیار کریں سامان تیار کریں امپاناداس بنائیں
ایمپناادس جنوبی امریکہ اور اسپین میں (برازیل میں انہیں پیسéس یا پیسٹل سنگل کہا جاتا ہے) بہت مشہور پکوان ہیں۔ ایک ایمپیناڈا ایک کریسنٹ سائز کا آٹا ہوتا ہے جس میں بھرنا ہوتا ہے۔ امپاناداس کو تلی ہوئی یا بیکڈ کیا جاسکتا ہے ، اور اس میں مختلف قسم کے سامان ، سمندری غذا پنیر موجود ہے۔ یہ نسخہ ارجنٹائن کا روایتی نسخہ ہے ، لیکن آپ اپنے ایمنانداس کو اپنی خواہش کے مطابق بھر سکتے ہیں ، لہذا تجربہ حاصل کریں۔ .
مراحل
طریقہ 1 آٹا تیار کریں
-
آٹا چھان لیں۔ -
ایک پیالے میں آٹا اور نمک ملا دیں۔ -
مکھن شامل کریں اور اسے اپنی انگلیوں سے (یا دو تیز چھریوں کے ساتھ) مکس کریں جب تک کہ یہ باقی حصوں میں سینسر پورور نہ ہوجائے۔ مرکب گاڑھا اور یکساں ہونا چاہئے۔ مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے مٹر سے بڑے نہیں ہونے چاہئیں۔ -
ایک طرف ، انڈے ، پانی اور سرکہ کو پیالے میں ڈال دیں۔ اس مکسچر کو آٹے کے مکسچر میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ -
نتیجے میں آٹا ایک فلیٹ اور فلاور سطح پر رکھیں۔ اس کو اپنے ہاتھوں کی ہتھیلی سے نچوڑ کر آٹا کو اچھی طرح سے اکٹھا کریں اور اسے یکساں بنائیں۔ -
آٹا کو ڈھانپیں اور اسے کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے ٹھنڈی جگہ پر آرام کرنے دیں۔ -
آٹا فلیٹ کریں جب تک کہ وہ تقریبا 3 ملی میٹر موٹا نہ ہو۔ مثال کے طور پر پیزا پہی usingے کا استعمال کرکے 10 سے 15 سینٹی میٹر قطر کے دائرے کاٹیں ، اور انھیں تھوڑا سا اٹا دیں۔
طریقہ 2 بھرنا تیار کریں
-
ایک بڑی سکیللیٹ یا اسکیلیٹ میں تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن کا ٹکڑا ، اور گرم پین میں ڈالیں۔ جب تک پیاز پارباسی نہ ہوں تب تک پکائیں۔ -
گوشت ڈالیں۔ اس کو لکڑی کے چمچ یا کانٹے کے ساتھ کچل دیں ، بھڑکنے تک ہلچل مچائیں۔ چمچ کا استعمال کرکے چربی کو نکال دیں۔ -
زیرہ ، مرچ پاؤڈر ، اور چینی ڈالیں۔ -
ابلے ہوئے انڈوں اور زیتون کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گوشت میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. اپنے ذائقہ میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
طریقہ 3 امپناڈا پکائیں
-
اپنے تندور کو 200ºC پر پہلے سے گرم کریں۔ -
بھرنے کے ساتھ آٹے کے چکر لگائیں۔ آٹا کے ہر دائرے کے بیچ میں 2 یا 3 کھانے کے چمچ بھریں۔ ہر آٹے کے دائرے کی خاکہ کو ہلکے سے ہلکا کریں۔ -
سیمنکل کی تشکیل کرنے والے ایمناداس کو گنا۔ آٹا کے دائرے کا ایک حصہ لیں ، اور اسے خود پر جوڑ دیں جیسے ہلال چاند بن جائے۔ اس کے بعد نیم دائرے کے کنارے کو لے لو اور اس کو 1 سینٹی میٹر کے قریب مضبوطی سے جوڑ دیں تاکہ اس دائرے کے دوسرے حصے کا تھوڑا سا احاطہ کرلیں۔ اس کو نیم دائرے کے آس پاس کریں ، جب تک کہ آپ ایک اچھی طرح سے مہر والا ہلال بنا نہ لیں۔ -
بیکنگ شیٹ پر یا تیل والے تندور میں بنائے گئے امپاناداس کو رکھیں۔ جب تک آٹا سنہری بھوری نہ ہو تب تک 15-20 منٹ تک بیک کریں۔ -
ہو گیا.
- ایک بیکنگ ٹرے اور چرمی کاغذ یا بیکنگ ڈش
- ایک بڑا کٹورا
- ایک سکیللیٹ یا سکیللیٹ
- ایک رولنگ پن
- کچن کا چاقو
- ارجنٹائن میں مصالحے یوروپ جیسے نہیں ہیں۔ مرچ یا مرچ پاؤڈر تھوڑا سا استعمال کرنا چاہئے۔