مواد
اس آرٹیکل میں: ایسکلوپس کو کاٹیں ایسکلوپین کو تندور میں پکایا باورچی خانے سے متعلق 5 حوالہ جات
اگلی بار جب آپ رات کے کھانے کے لئے چکن کٹللیٹ پکانا چاہتے ہو تو ، منجمد شزنز خریدنے کے بجائے خود ان کو بنانے پر غور کریں۔ چکن کٹلیٹ تیار کرنا مشکل نہیں ہے۔ یہ کیسے ہے۔
مراحل
طریقہ 1 کٹلیٹ کاٹیں
-
چکن کو بہتے ہوئے پانی سے دھولیں۔ بھاری کاغذ سے ٹکڑوں کو صاف کرکے پانی جذب کریں۔- مرغی کو کللا دیں تاکہ آپ کو جسم کی سطح سے واسعثاٹی اور آئس کرسٹل کو ختم کرنے کی سہولت ملے۔
-
چکن کو اپنے کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ غیر طاقتور ہاتھ کو چکن کے چھاتی پر رکھیں۔ غالب ہاتھ میں تیز چاقو پکڑیں اور بورڈ کے متوازی بلیڈ کو رکھیں۔- چکن کاٹنے میں آسانی پیدا کرنے کے ل a ، کسی ایسے ٹکڑے سے شروع کریں جو تقریبا پگھلا ہوا ہے ، لیکن جس کا دل ابھی بھی جما ہوا ہے۔ آپ مکمل طور پر ڈیفروسڈڈ مرغی استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے باہر نکلنا مشکل ہوگا۔
-
مرغی کے چھاتی کو افقی طور پر کاٹیں۔ مرغی کے سینوں کو افقی طور پر ایک ہی موٹائی کے ٹکڑوں میں کاٹیں ، بلجنگ کے آخر سے شروع ہوکر ٹکڑے کے کم گھنے حصے میں کاٹ دیں۔- کٹلیٹ تقریبا 6.5 ملی میٹر موٹی ہونی چاہئے۔
- چکن کے چھاتی کی شکل کے مطابق کٹلیٹ ایک ہی لمبائی نہیں ہوں گے ، لیکن ان کی لمبائی برابر ہونی چاہئے۔
- آپریشن کو چکن کے چاروں سینوں سے دہرائیں۔
-
اس کا متبادل چکن کے سینوں کو چپٹا کرنا ہے۔ گوشت کوٹینڈرائزر کے ذریعہ گوشت کاٹ کر یا رولنگ پن کا استعمال کرکے آپ بڑے لیکن اتنے ہی پتلی کٹلیٹ بناسکتے ہیں۔- کاؤنٹر پر رکھے چرمی کاغذ کے ٹکڑے پر ہر مرغی کا چھاتی رکھیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ہر ٹکڑے کے درمیان 5 سینٹی میٹر چھوڑ دیں۔
- چرمی کاغذ کے ایک اور ٹکڑے سے چھاتیوں کو ڈھانپیں۔
- رولنگ پن یا گوشت ٹینڈرائزر کا فلیٹ حصہ استعمال کریں اور مستقل طور پر چکن کو پیٹیں۔ مرکز سے باہر تک کام کریں۔
- مرغی کو مارنا جاری رکھیں جب تک کہ ہر کٹلٹ 8.5 ملی میٹر موٹا نہ ہو
طریقہ 2 کٹلیٹ روٹی
-
بریڈکرمز ، پیرسمن پنیر ، اجمودا ، نمک اور کالی مرچ ہلائیں۔ درمیانے سائز کے ڈش میں کانٹے کے ساتھ پانچ اجزاء مکس کریں۔- بہترین نتائج کے ل a ، کم کناروں والی ڈش کا استعمال کریں ، جس سے آپ کو اسکیلپس کو پین کرنے میں آسانی ہوگی۔
- ورژن کو آسان بنانے کے ل you ، آپ پارمسن اور اجمودا کے ساتھ روٹی کے ٹکڑوں کے بجائے 250 گرام سادہ روٹی کے ٹکڑوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ تازہ اجمودا کی بجائے خشک اجمودا استعمال کررہے ہیں تو صرف 2 چمچ ڈالیں۔ کافی (10 ملی گرام) بجائے 6 عدد۔ کافی (60 مگرا)۔
-
دودھ میں انڈا مارو۔ ایک علیحدہ کٹورا میں ، انڈے اور دودھ کو کانٹے یا سرگوشی سے مات دیں۔- پہلے انڈے کو مارو ، پھر دودھ شامل کریں ، مرکب بنانا آسان ہوجائے گا۔
- کم کناروں والی ڈش یا پائی ڈش استعمال کریں۔
-
ایک برتن پر آٹا پھیلائیں۔ آٹے کو ایک بڑی اتلی ڈش پر پھیلائیں۔- یکساں طور پر آٹے کی تقسیم کے لئے ڈش کو قدرے افقی طور پر ہلائیں۔
-
تین مراحل میں اقدامات پر عمل کریں۔ پہلے انھیں آٹے میں ڈبو ، پھر انڈے اور دودھ کے آمیزے میں ، پھر بریڈ کرمبس میں۔- اپنے کنٹینرز کو ایک دوسرے کے ساتھ ترتیب دیں ، تاکہ کٹلیٹ ایک دوسرے سے گزرنا آسان ہوجائے۔
- آپ اپنی انگلیوں سے کٹلیٹ سنبھال سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ اپنے ہاتھوں کو گندا کرنے سے بچنا چاہتے ہیں تو کانٹے کا استعمال کریں۔
- آٹے میں کیلکوپ کے دونوں اطراف گھومنے کے بعد ، کالوپ کو برتن کے اطراف سے تھما دیں تاکہ اس سے زیادہ آٹے سے چھٹکارا حاصل ہو۔
- انڈوں اور دودھ کے مرکب میں کٹللیٹ ڈوبیں۔ انڈے اور دودھ کے مرکب میں ہر ایک ایسکلیوپ کو ڈوبیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ دونوں اطراف اچھی طرح سے رنگدار ہیں۔ پیالے پر کپ رکھیں تاکہ زیادہ مرکب سوکھ جائے۔
- کالوپ کے دونوں اطراف روٹی کے ٹکڑوں سے روٹی کریں۔ اسچنزیل کو ڈش میں رکھیں جس میں روٹی کے ٹکڑوں پر مشتمل ہے جس کو نیچے کی طرف کرمبس پر عمل پیرا ہے۔ روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے ل the ، کٹللیس پر اضافی روٹی کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور اس پر عمل کرنے کے لئے دبائیں۔
طریقہ 3 بیکنگ
-
تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ پر سبزیوں کا تیل مکھن یا اسپرے کریں۔- آپ گرل کو چکنائی کی بجائے پارچمنٹ پیپر یا ایلومینیم ورق سے بھی لگا سکتے ہیں۔
-
کٹلیٹ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ کٹلیٹ کو بیکنگ شیٹ پر فلیٹ رکھیں ، بغیر اسٹیک کیے اور ان کو اوور لیپ کیے بغیر۔- اگر ایک ہی بیکنگ شیٹ پر سارے کٹلیٹ نہیں ہیں تو ، متعدد پلیٹوں کا استعمال کریں۔ ایک دوسرے کے اوپر کٹلٹ اسٹیک نہ کریں۔
- بیکنگ شیٹ سے ان کا احاطہ نہ کریں۔
-
15 سے 25 منٹ کے درمیان پکائیں۔ کٹلیٹیں بناویں اور انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ رابطے پر قائم نہ ہوں۔- تندور میں رکھنے سے پہلے کٹلٹ کی موٹائی اور ان کی ڈیفروسٹنگ کی سطح کے مطابق کل کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوتا ہے۔
- کھانا پکانے پر قابو پانے کے لئے ، ایک کٹلیٹ کو درمیان میں پتلی چھری سے کاٹ دیں۔ لیسکلپ کو پکایا جاتا ہے جب یہ اب گلابی نہیں ہوتا ہے۔
-
گرم گرم پیش کریں۔ پلیٹیں پیش کرنے پر کٹلیٹ رکھیں۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ لیموں کی پٹی کے ساتھ ان کی خدمت کرسکتے ہیں۔
طریقہ 4 چولہا کھانا پکانا
-
ایک بڑی کھال میں تیل گرم کریں۔ پین کے نیچے ڈھکنے کے لئے خاطر خواہ تیل استعمال کریں اور درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔- زیتون کا تیل یا دیگر سبزیوں کا تیل استعمال کریں۔
- 2 سے 3 منٹ تک تیل گرم کریں۔ پین میں پانی کے چند قطرے احتیاط سے چھڑک کر تیل کا درجہ حرارت چیک کریں۔ اگر تیل فوری طور پر رابطے پر "گاتا ہے" تو ، تیل کافی گرم ہے۔
-
کٹلیٹ کو اسکیلیٹ میں رکھیں اور ہر طرف 2.5 سے 3 منٹ تک یا کٹلیٹ کے باہر سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔- اسکیلپس کو آدھے راستے سے اور دونوں طرف بھوری کریں۔
- پتلی چاقو سے درمیانی حد تک گھنے کوکو کاٹ کر کھانا پکانے پر قابو رکھیں۔ جب مرغ گلابی نہ ہو تو مرغی کو پکایا جاتا ہے۔
- پین میں ایک وقت میں بہت زیادہ لڑکے مت ڈالیں۔ اگر تمام اسکیلپس پین میں فٹ نہیں ہوتے ہیں تو ، انہیں کئی بار پکائیں ، جب ضروری ہو تو پین میں تیل ڈالیں۔
-
گرم گرم پیش کریں۔ پلیٹیں پیش کرنے پر کٹلیٹ رکھیں۔- اپنی پسند کی چٹنی جیسے شہد اور سرسوں کی چٹنی یا میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔