مواد
- مراحل
- حصہ 1 زچینی پاستا بنانا
- حصہ 2 "پسینہ" زچینی پاستا
- حصہ 3 پانی کے ساتھ کھانا پکانے zucchini پاستا
- حصہ 4 پین میں پاستا پکائیں
- حصہ 5 مائکروویو میں پاستا پکانا
کیا آپ پاستا کے لئے ایک صحت مند ، بیجئے ہوئے متبادل کی تلاش کر رہے ہیں؟ آپ زچینی پاستا کھا سکتے ہیں! یہ پاستا بنانے میں آسان ہیں اور مزیدار ہیں۔
مراحل
حصہ 1 زچینی پاستا بنانا
-
یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ زچینی کو چھلنا چاہتے ہیں یا نہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا زچینی پاستا اصلی پاستا کی طرح نظر آئے ، تو آپ پاستا بنانے سے پہلے انھیں چھلکیں۔ مزید رنگین پاستا حاصل کرنے کے ل the ، زچینی کی جلد کو رکھیں۔- زچینی کی جلد بہت صحت مند ہے۔ خاص طور پر اس وجہ سے کہ اس میں زیادہ فائبر ہوتا ہے اور غذائی ریشہ ہاضمے کو سہولت فراہم کرتا ہے۔
- فلیٹ سطح کے ل z زچینی کے ایک سرے کو کاٹ دیں۔ اس طرح ، جب آپ اسے اپنے ورک پلان پر رکھیں گے تو زچینی اپنی جگہ پر رہے گی۔ ایک کفریہ استعمال کرکے ، گہری سبز جلد کو ختم کریں۔ نیچے ہلکا سبز گوشت ظاہر ہوگا۔
-
ٹیگ لیٹیلے بنائیں۔ آپ لیکنوم یا منڈولن کے ساتھ لمبی اور عمدہ ٹیگلیٹیلیل بنا سکتے ہیں۔- لمبے فلیٹ ٹیگلیٹیل حاصل کرنے کے لئے زچینی کی لمبائی کے ساتھ لیکونوم یا منڈولن کے ساتھ جائیں۔ جب آپ بیجوں کے قریب جائیں تو زچینی کو مڑیں اور دوسری طرف کاٹنا شروع کردیں۔ بیج ٹیگلیٹل کو اپنی شکل برقرار رکھنے سے روکیں گے ، لہذا آپ کو سبزی کا یہ حصہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
- اگر آپ مینڈولین استعمال کرتے ہیں تو چیک کریں کہ آپ نے چھوٹا اور عمدہ ٹیگ لیٹیل حاصل کرنے کے لئے بہترین بلیڈ لگایا ہے۔
-
سلائسیں کاٹیں۔ موٹا (لیکن پھر بھی لچکدار) ٹکڑوں کے ل For ، جیسے لیسگنا کے لئے ، مینڈولین یا تیز باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کریں۔- چھری کے ساتھ لمبائی میں زچینی کے سلائسیں کاٹیں۔ سلائسین کو اپنی شکل برقرار رکھنی چاہئے ، لیکن نسبتا پتلا ہونا چاہئے۔
- جب آپ بیجوں کے قریب جائیں تو زچینی کو مڑیں اور دوسری طرف کاٹنا شروع کردیں۔ بیج سلائسوں کو اپنی شکل برقرار رکھنے سے روکیں گے ، لہذا آپ کو سبزیوں کا یہ حصہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
- اگر آپ مینڈولین استعمال کرتے ہیں تو چیک کریں کہ آپ سب سے زیادہ موٹی بلیڈ استعمال کررہے ہیں۔ لمبے لمبے لمبے ٹکڑے حاصل کرنے کے لئے بلیڈ پر زوچینی کو منتقل کریں۔
-
زوچینی اسپتیٹی بنائیں۔ آپ چھلکے ، جولیئن کٹر یا مینڈولن کے ساتھ زچینی اسپتیٹی بنا سکتے ہیں۔- زوچینی کی لمبائی کے ساتھ ساتھ لونکوم یا جولیئن کٹر کو منتقل کریں. زچینی کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ لیں ، 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ، ہر بار جب آپ زچینی کے ساتھ گزرتے ہو تو زچینی اسپتیٹی تیار کریں۔ جولینین کٹر کے ساتھ ، موٹائی پہلے ہی ایڈجسٹ کی جانی چاہئے ، لہذا آپ کو کچھ نہیں کرنا پڑے گا۔
- اگر آپ مینڈولین استعمال کررہے ہیں تو ، چیک کریں کہ آپ نے جولینن بلیڈ کو جگہ میں رکھ دیا ہے۔ سپگیٹی حاصل کرنے کے لئے لمبائی میں زوچینی کو بلیڈ پر رکھیں
- جب آپ بیجوں کے قریب جائیں تو زچینی کو مڑیں اور دوسری طرف کاٹنا شروع کردیں۔ بیج اسپگیٹی کو اپنی شکل برقرار رکھنے سے روکیں گے ، لہذا آپ کو سبزیوں کا یہ حصہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
-
زوچینی کدو۔ آپ ایک رسspی کے ساتھ زچینی پیس سکتے ہیں۔- سیدھے زچینی کے ساتھ ساتھ کھیت کو منتقل کریں ، مضبوطی سے دبائے ہوئے ، کس طرح زکوch obtainی حاصل کریں۔ چوڑائی کے بجائے لمبائی میں کام کرنے کی ہمیشہ سفارش کی جاتی ہے۔ لہذا ، آپ بیجوں کو زیادہ آسانی سے بچیں گے۔
- جب آپ بیجوں کے قریب جائیں تو ، زچینی کو مڑیں اور دوسری طرف کی کھیپنا شروع کردیں۔ بیج سلائسوں کو اپنی شکل برقرار رکھنے سے روکیں گے ، لہذا آپ کو سبزیوں کا یہ حصہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
-
زچینی سرپل بناؤ۔ آپ خصوصی سبزیوں والے کٹر کا استعمال کرتے ہوئے زچینی اسپرال حاصل کرسکتے ہیں۔- سبزیوں کے ٹرمر بلیڈ کے خلاف زچینی نچوڑیں اور کارخانہ دار کی ہدایات پر عمل کریں۔ سبزی پر مضبوطی سے دباؤ اور آلات کو چلانے سے ، سرپل دوسری طرف سے نکل آ come۔
-
فیصلہ کریں کہ کیا آپ زچینی پاستا بنانا چاہتے ہیں یا اگر آپ کچا کھانا چاہتے ہیں۔ زوچینی پاستا کو سلاد میں یا جیسے کی طرح کچا بھی کھایا جاسکتا ہے ، لیکن آپ ان کو پانی ، پین یا مائکروویو میں بھی بنا کر نرم بنا سکتے ہیں اور جس چیز کے ل they وہ اصلی پاستا کی طرح نظر آتے ہیں۔- زچینی نسبتا wet گیلی ہے ، لہذا آپ کو خشک کرنا ضروری ہے ، چاہے آپ کچے کا استعمال کریں۔ پاسٹا کو "پسینے" کے بجا as ، جیسا کہ اس مضمون میں بعد میں بیان کیا گیا ہے ، آپ پاستا کو بہتر طور پر کسی اسکیمر میں ڈالیں گے اور اسے 15 سے 20 منٹ تک نکالنے دیں گے۔ ایک بار جب یہ ہوجائے تو ، انہیں کاغذ کے تولیوں میں لپیٹیں اور انھیں آہستہ سے نچوڑیں تاکہ زیادہ سے زیادہ پانی جذب ہوجائے۔
حصہ 2 "پسینہ" زچینی پاستا
-
اپنے تندور کو 95 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ نیچے کاغذ کے تولیے رکھ کر بیکنگ شیٹ تیار کریں۔- عام حالات میں ، آپ کو تندور میں کاغذ کے تولیے نہیں لگانا چاہئے۔ ایک تندور خشک کام کرتا ہے ، جو کاغذ کو جلا دیتا ہے۔ لیکن چونکہ زوچینی میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے ، لہذا کاغذ بہت تیزی سے گیلے ہوجائے گا۔ اس سے کاغذ کو خشک اور آگ پکڑنے سے بچ جا. گا۔
-
بیکنگ شیٹ پر اپنے زچینی پاستا رکھیں۔ پاستا کو ہر سطح پر پتلی میں پھیلائیں۔- اگر آپ کے پاس ایک ہی پرت بنانے کے لئے کافی جگہ نہیں ہے تو ، کئی ہاٹ پلیٹس استعمال کریں۔ ان کو صحیح طریقے سے نکالنے کے ل all ، تمام زچینی پیسٹ کو کاغذ کے تولیوں کو چھونا چاہئے۔ بصورت دیگر جو پیسٹ جو کاغذ کے ساتھ رابطے میں نہیں آتے ہیں وہ اسی شرح سے خشک نہیں ہوسکتے ہیں جیسے ہیں۔
- بیکنگ سے پہلے زچینی پاستا کا موسم۔ نمک نمی کو دور کرنے میں مددگار ہوگا۔
-
تندور میں زچینی کو "پسینہ" آنے دیں۔ تندور میں زوچینی پاستا ڈالیں اور اسے 20 سے 30 منٹ تک پکنے دیں یا یہاں تک کہ زچینی کا زیادہ تر پانی ہٹا دیا جاتا ہے یا "پسینہ آ جاتا ہے"۔- زچینی کو پسینہ آنا زچینی پاستا کے پکوان بنانے میں ایک اہم قدم ہے۔ پاستا سے پانی نکالنے کے لئے یہ سب سے مؤثر تکنیک ہے۔اگر آپ ان کو استعمال کرنے سے پہلے زیادہ سے زیادہ پانی نہیں نکالتے ہیں تو ، پاستا آپ کی آخری ڈش کو بھی مائع بنا سکتا ہے۔
-
باقی پانی کو نکالنے کے لئے زچینی نچوڑیں۔ زوچینی پاستا کو کاغذ کے تولیوں میں پیک کریں اور کوئی باقی پانی نکالنے کے لئے آہستہ سے نچوڑیں۔- جانتے ہو کہ اس وقت پاستا خشک ہوگا اور لہذا وہ نرم نہیں ہوں گے۔ لہذا ، آپ انہیں کھانا پکانا پڑے گا۔
حصہ 3 پانی کے ساتھ کھانا پکانے zucchini پاستا
-
تھوڑا سا پانی ابالیں۔ درمیانے سائز کے سوفسن کو آدھے سے دو تہائی پانی سے بھریں۔ درمیانی آنچ پر پانی ابالیں۔- نمک شامل کریں۔ جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو ، فرحت بخش نمک شامل کریں۔ زچینی کھانا پکانے کے دوران نمک جذب کرے گی اور اس کے اندر اور باہر کا موسم لگایا جائے گا۔ جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو آپ نمک شامل کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے پانی ابلنے میں صرف اس وقت ہی سست ہوجائے گا۔
-
پانی میں زچینی پاستا ڈالیں اور تھوڑی دیر پکائیں۔ زچینی پاستا کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور انہیں نرم ہونے تک پکنے دیں ، لیکن سڑنے نہیں دیں۔- کھانا پکانے کی صحیح مدت کا انحصار آپ کے زچینی پاستا کے لئے مطلوبہ کھانا پکانے پر ہے۔ ان کی سطح پر خشک سالی کا بھی ایک کردار ہے۔ اگر زچینی نسبتا moist نم ہے تو ، انہیں دو منٹ تک پکنے دیں ، مزید نہیں۔ اگر وہ بہت خشک ہیں ، تو آپ کو النتٹے کھانا پکانے کے لئے 10 منٹ اور پاستا کو اچھی طرح سے پکا کر 15 منٹ تک کھانا پکانا ہوگا۔
- کھانا بناتے وقت آپ کو اپنی زچینی پر نظر رکھنی چاہئے۔ اگر پاستا ٹوٹنا شروع ہوجاتا ہے تو ، آپ کو کھانا پکانا بند کردینا چاہئے۔
-
کی خدمت کرو. انہیں نالی اور پلیٹوں پر ڈال دیں۔- زوچینی پاستا ڈالے ہوئے چمچ میں ڈال کر پانی نکالیں۔ انہیں تقریبا 5 5 منٹ بیٹھنے دیں ، ہر آٹے سے اضافی پانی نکالنے کے لئے صرف اتنا ہی کافی ہے۔
حصہ 4 پین میں پاستا پکائیں
-
ایک پین میں تیل گرم کریں۔ جب تک تیل ہموار اور چمکدار نہ ہو تب تک درمیانی آنچ پر تقریبا 2 چمچوں (30 ملی لیٹر) ریپسیڈ آئل یا اپنے پسندیدہ تیل کو ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔- گرم تیل کے نیچے ڈھکنے کے لئے پین کو احتیاط سے مڑیں اور پھیریں۔ جب تیل کافی گرم ہوجائے تو آپ کو آسانی سے اس کے قابل ہونا چاہئے۔
-
پین میں زچینی پاستا جلدی سے لوٹائیں۔ گرم تیل میں زچینی پاستا شامل کریں اور مسلسل ہلچل کرتے ہوئے 6 سے 7 منٹ تک بھونیں۔- کھانا پکاتے ہوئے اپنے پاستا کو غور سے دیکھیں۔ اگر آپ انہیں لمبے لمبے ہلچل کے بغیر پکنے دیں تو وہ جلنا شروع کردیں گے ، پین پر قائم رہیں گے اور ٹوٹ جائیں گے۔
- کھانا پکانے کا یہ طریقہ ٹینڈر پاستا پیدا کرتا ہے ، لیکن اس سے تھوڑا سا کرکیر ہوتا ہے اگر آپ اسے پانی سے پکائیں۔
-
کی خدمت کرو. پاستا پلیٹوں پر رکھیں اور ان سے لطف اٹھائیں۔- آپ کھانا پکانے کے بعد باقی رکھ سکتے ہیں۔ وہ اپنا ذائقہ اور اس کا عرق ایک یا دو دن فرج میں رکھیں گے ، آپ ان سے سردی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں یا کسی اور کھانے کے لئے گرم ہوسکتے ہیں۔
حصہ 5 مائکروویو میں پاستا پکانا
-
تھوڑا سا نم زچینی پاستا استعمال کریں۔ کھانا پکانے کے اس طریقے کے ل the ، زچینی پاستا کو اپنا کچھ پانی رکھنا چاہئے جس کے لئے وہ مائکروویو میں پھنسے بغیر پکاتے ہیں۔- آپ اس مرحلے کو چھوڑ سکتے ہیں جہاں آپ پاستا پسینہ کرتے ہو یا کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے پانی نکالتے ہو جہاں قدم اٹھا سکتے ہو۔ اس نے کہا ، آپ ابھی بھی مائکروویو میں کھانا پکانے سے پہلے 10 منٹ تک زوچینی پاستا کو کسی اسکیپر میں نالی کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کے پاس خشک زوچینی پاستا ہے تو ، آپ انہیں ہمیشہ مائکروویو میں پکا سکتے ہیں۔ اپنے زچینی پاستا ڈش میں بس 2 سے 3 چمچوں (30 سے 45 ملی) پانی شامل کریں تاکہ وہ کافی نم ہو اور خشک نہ ہو۔
-
انہیں ایک ایسی ڈش میں رکھیں جو مائکروویو میں جاسکے۔ ان کو ایک پرت میں رکھیں اور ڈھکن کے ساتھ ایک اوپننگ چھوڑ کر انھیں ڈھانپیں جو مائکروویو یا پلاسٹک کی فلم میں جاسکتی ہے جو مائکروویو میں جاسکتی ہے۔- ڑککن ہوا سے دور نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ ڑککن کا استعمال کرتے ہیں تو ، کسی بھی سوراخ کو کھولیں یا کھانا پکاتے وقت ڈش کو مکمل طور پر نہ ڈھانپیں۔ اگر آپ پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرتے ہیں تو ، اسے ڈش پر رکھیں ، لیکن لپیٹیں نہیں۔
-
2 منٹ تک زیادہ سے زیادہ طاقت پر ڈش کو مائکروویو کریں۔ زوچینی پاستا کو ٹینڈر ہونے تک پکائیں ، لیکن اس میں سڑے نہ ہوں۔- کھانا پکاتے ہوئے اپنے پاستا کو غور سے دیکھیں۔ اگر آپ انہیں بہت زیادہ پکا لیتے ہیں تو ، وہ نرم ، سخت یا محض ناقابل تعلیم ہوجائیں گے۔
-
کی خدمت کرو. انہیں نالی اور پلیٹوں پر ڈال دیں۔- مائکروویو میں زچینی پاستا پکانے کے بعد آپ کے پاس ڈش میں تقریبا کوئی مائع نہیں ہوگا۔ آپ انہیں ایک اسکیمر کے ساتھ نکال سکتے ہیں۔