مواد
اس مضمون میں: قددو مکھن آسان بنائیں اصلی قددو مکھن حوالہ جات بنائیں
کدو کا مکھن ٹوسٹ یا سادہ مفنز پر پھیلا ہوا مزیدار ہوتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، یہ بہت سی ترکیبوں میں ایک جزو ہے۔ اگرچہ دکانوں میں تلاش کرنا مشکل ہے ، لیکن کدو مکھن بنانا بہت آسان ہے۔ اسے تیار کریں تاکہ آپ اسے ذائقہ کے ل eat کھاسکیں ، اسے ترکیبوں میں شامل کریں یا بطور تحفہ پیش کریں۔
مراحل
طریقہ 1 کدو کا مکھن آسان بنائیں
-
اجزاء مکس کریں۔ ایک بڑے ساس پین میں تمام اجزاء مکس کریں۔- اگر آپ نہیں چاہتے کہ کدو کا مکھن زیادہ موٹا ہو تو ، سیب کا تھوڑا سا اور عرق شامل کریں۔ یہ نسخہ بہت موٹا مکھن دیتا ہے۔
- آپ اپنے ذائقہ کے مطابق نسخے میں آدھا چائے کا چمچ چار مصالحہ بھی شامل کرسکتے ہیں یا اس کی جگہ لے سکتے ہیں ، بڑھا سکتے ہیں یا کم کرسکتے ہیں۔ آپ وہسکی کا ایک چمچ اور میپل کا شربت بھی 60 ملی لیٹر شامل کرسکتے ہیں۔
-
آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ اجزاء کو ابالنے کے ل medium درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پھر گرمی کو کم کریں اور پین پر ڈھکن لگائیں۔- کچھ لوگ مشورہ دیتے ہیں کہ اس کا احاطہ کیے بغیر مرکب کو ابال لیں۔ تاہم ، کدو مکھن ہر جگہ پھسل سکتا ہے ، لہذا آپ کو شاید ایک ڑککن ڈالنا چاہئے کہ آپ چمچ سے تھوڑا سا اٹھایا رکھیں تاکہ بھاپ بچ سکے۔
- آپ آہستہ ککر میں کدو کا مکھن بھی بنا سکتے ہیں۔ کم درجہ حرارت پر چھ گھنٹے یا گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
-
آمیزہ ابالیں۔ بیس سے تیس منٹ تک اجزاء ابالیں یا اس وقت تک جب مکھن میں مطلوبہ نمک نہ ہو۔ ایک سرگوشی کے ساتھ کثرت سے ہلائیں کیونکہ یہ پین کے نیچے لٹکا سکتا ہے۔ -
مکھن کو کسی کنٹینر میں ڈالو۔ ایک بار جب یہ ٹھنڈا ہو جائے اور کمرے کے درجہ حرارت پر ہو تو ، کدو مکھن کو جراثیم سے پاک جار یا یہاں تک کہ ٹپر ویئر میں ڈالیں۔ آپ اسے دو سے تین ہفتوں تک فرج میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ اسے ایک سال کے لئے منجمد کرسکتے ہیں۔- کدو کا مکھن دھات کے خانے میں مت ڈالیں۔ اس کی سفارش یو ایس ڈی اے (ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت) کے ذریعہ نہیں کی جاتی ہے۔
طریقہ 2 اصلی کدو مکھن بنائیں
-
کدو پکائیں۔ تیز چاقو سے آدھے چھوٹے کدو کاٹ لیں۔ چمچ کا استعمال کرکے اندر بیج اور تاریک مادے کو ہٹا دیں۔ کدو کو تیل کے ساتھ لیجئے اور چکنائی کے کاغذ سے ڈھکنے والی بیکنگ شیٹ پر اپنا کٹا ہوا چہرہ رکھیں۔ انہیں 175 ° C پر چالیس سے پچاس منٹ تک پکائیں۔ جب ان کی جلد قدرے گہری اور چکنی پڑ جاتی ہے تو وہ پکا جاتے ہیں اور آپ اس میں آسانی سے کانٹا دباسکتے ہیں۔ انہیں ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر جلد کو ہٹا دیں۔- اس بات کا یقین کر لیں کہ تقریبا 1 سے 1.5 کلو وزنی چھوٹے کدو استعمال کریں اور ہالووین کے بڑے کدو نہ ہوں۔
-
کدو صاف کرو۔ کدو کا گوشت اور سیب کا جوس بلینڈر میں ڈالیں تاکہ پوری بن سکے۔ ان کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو یکساں یور حاصل نہ ہو۔- اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ سیڈر کے ساتھ سیب کا رس بدل سکتے ہیں۔
-
دوسرے اجزاء شامل کریں۔ کدو صاف کرنے کے بعد ، براؤن شوگر ، میپل کا شربت اور مصالحہ ڈالیں۔ اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کریں۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ وہسکی بھی شامل کرسکتے ہیں۔ گری دار میوے اور مکھن کے سیب کے ٹکڑے ڈالنے کی کوشش کریں۔ آپ مصالحوں کی مقدار کو بڑھا یا گھٹا سکتے ہیں یا ان کو دوسرے مصالحوں جیسے ادرک یا چار مسالہ سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
-
آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ ایک میڈیم سوس پین میں پوریاں ڈالیں۔ ایک ڑککن پر رکھیں اور اسے لکڑی کے چمچ سے ہلکے سے اٹھائیں۔ درمیانے آنچ پر گرمی ڈال کر مرکب کو ابالیں۔ -
ابلی ہوئی آلو ابالیں۔ گرمی کو کم کریں اور کم گرمی پر 15 سے 20 منٹ تک ابالیں۔- کھانا پکانے کے وقت کو اپنی موٹائی کے مطابق بنائیں۔
-
آگ کاٹ دو۔ ایک بار جب مرکب مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے ، گرمی کو بند کردیں اور ونیلا میں ہلچل مچائیں۔ -
ٹھنڈا ہونے دو۔ کدو مکھن کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ سردی پڑنے کے بعد اس میں لیموں کا رس اور سمندری نمک شامل کرلیں۔ مکھن کو کسی ایرٹٹٹ کنٹینر میں رکھیں جیسے جار یا ٹپر ویئر۔- آپ کدو کا مکھن دو سے تین ہفتوں تک فرج میں رکھ سکتے ہیں۔ آپ اسے ایک سال کے لئے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔ اسے دھات کے خانے میں مت رکھیں۔