مواد
- مراحل
- حصہ 1 دودھ کو گرم کریں اور اس کا ذائقہ لگائیں
- حصہ 2 پنیر کو بڑھنے کے ل. رکھیں
- حصہ 3 پنیر پیش کریں اور اسٹور کریں
بکرے کے پنیر کا تازہ پنیر کے ساتھ موازنہ نرم ہے۔ آپ یہ بکری کے دودھ کے ساتھ گھر پر کرسکتے ہیں۔ آپ سب کی ضرورت ایک ایسا اسٹیمن ہے جو آپ کو بیشتر سپر مارکیٹوں میں مل جائے گا۔ آپ کو اپنا پنیر بنانے میں صبر کرنا پڑے گا ، لیکن یہ اس کے قابل ہے!
مراحل
حصہ 1 دودھ کو گرم کریں اور اس کا ذائقہ لگائیں
-
درمیانی آنچ پر دودھ گرم کریں۔ مطلوبہ مقدار کی پیمائش کریں اور اسے کدو میں ڈالیں۔ اسے درمیانی آنچ پر چولہے پر رکھیں۔ -
دودھ 90 reaches تک پہنچنے تک گرم کریں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے ل frequently اسے بار بار ہلچل دیں کہ یہ یکساں طور پر گرم ہو رہا ہے۔ آپ کو اس کا درجہ حرارت چیک کرنے کے لئے ترمامیٹر کی ضرورت ہوگی۔ -
سرکہ اور لیموں کا جوس ڈالیں۔ سرکہ اور لیموں کا رس دودھ میں ڈالیں۔ ایک چمچ سے مرکب کو متعدد بار ہلائیں۔ اجزاء کو اچھی طرح سے جوڑا جانا چاہئے۔
حصہ 2 پنیر کو بڑھنے کے ل. رکھیں
-
مہلک کے ساتھ ایک آوارا کو ڈھانپیں. دودھ کو پکڑنے کے ل enough اتنا بڑا اسٹرینر لیں۔ ہر طرف سے طلوع ہونے والے ایک اسٹیمن کے نیچے ڈھانپیں۔ -
دودھ کولینڈر میں ڈالیں۔ گرم دودھ کو گرمی سے نکالیں اور اس کوالینڈر میں ڈالیں ، براہ راست نشاستے پر۔ اسپرےش سے بچنے کے ل slowly اسے آہستہ سے ڈالو۔ -
نمک شامل کریں۔ ایک بار جب دودھ نشاستے میں آجائے تو اسے تھوڑا سا نمک چھڑکیں۔ ذائقہ دیکھو کہ آیا آپ کے ذائقہ کے لئے کافی ہے؟ جب تک آپ اپنی پسند کا ذائقہ حاصل نہ کریں تب تک چھوٹی چوٹکی نمک شامل کریں۔ -
ایک گھنٹہ کے دوران لٹامائن پھانسی۔ مہلک کے ٹکڑے لے لو اور ایک ساتھ باندھ لو۔ اس کے بعد ، مہلک کے ٹکڑے اپنے سنک کے نل پر باندھیں۔ اسے تقریبا an ایک گھنٹے تک لٹکتے رہنے دیں۔ اس سے مرکب کو مستحکم کرنے میں مدد ملے گی۔ -
جڑی بوٹیاں شامل کریں۔ ایک گھنٹہ کے بعد ، نل سے نکالیں۔ اسے کھولیں اور اپنی پسند کی خوشبودار جڑی بوٹیاں چھڑکیں۔ انہیں پنیر کے ساتھ ملائیں۔- مثال کے طور پر ، آپ تیمیم اور روزیری ڈال سکتے ہیں۔
-
فرج میں آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو. آپ کا پنیر ابھی بھی بہنا ہوگا۔ اسے موم کے کاغذ میں لپیٹ کر فریج میں رکھیں۔ جب تک یہ گاڑھا ہونا اور پھیلانا آسان ہوجاتا ہے اسے بیٹھنے دیں۔- مطلوبہ وقت زیادہ تر آپ کے ریفریجریٹر کے عین درجہ حرارت پر منحصر ہوتا ہے۔
حصہ 3 پنیر پیش کریں اور اسٹور کریں
-
پیزا پر بکرے کا پنیر ڈالیں۔ اگر آپ خود اپنا پیزا بناتے ہیں تو ، بکرے کے پنیر کو موزاریلا پنیر کے ساتھ ملائیں۔ اس طرح کا پنیر ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ اچھا چلتا ہے اور آپ کے پیزا کو مزید ذائقہ دے گا۔ -
روٹی پر بکرا پنیر پھیلائیں۔ اگر آپ جلدی ناشتہ تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ روٹی پر بکرے کے پنیر کو صرف پھیلاسکتے ہیں۔ کسی میٹھے ناشتے کے لئے اس پر تھوڑا سا شہد ڈالیں۔- پارٹی کے لئے ، روٹی کے ٹکڑوں کو بکری پنیر اور شہد کے ساتھ پیش کریں۔
-
گوشت کے ساتھ پنیر کا استعمال کریں. کچھ گوشت جیسے سور کا گوشت اور مرغی کو بکری کے پنیر سے ایک بار پکنے پر ڈھانپ سکتے ہیں۔ اس سے آپ کے ڈش کو مزید ذائقہ اور عرق بخشنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ سور کا گوشت جیسے ڈش ڈھونڈنا چاہتے ہیں تو ، آپ بکری پنیر کو پھیلا سکتے ہیں۔ -
پنیر کو اچھی طرح سے رکھیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ بکرے کا پنیر تازہ رہے۔ اسے موم شدہ کاغذ میں لپیٹ کر اپنے فرج کے دراز میں رکھیں۔ اس سے آپ کو طویل تر رکھنے میں مدد ملے گی۔ -
اگر خراب ہوتا ہے تو اسے پھینک دو۔ یہ عام طور پر فرج میں دو ہفتے رہنا چاہئے۔ اگر آپ کو اس کی تازگی کا یقین نہیں ہے تو ، تھوڑا سا اوپر سے نوچ لیں۔ اگر آپ کو روشن پیلے رنگ کا سڑنا نظر آتا ہے تو آپ اسے پھینک دیں۔
- ایک پین
- ایک اسٹیمن
- موم کاغذ