مواد
اس مضمون میں: ہنگری کے گورش کے ساتھ بیفگولاش ہنگری پورک کے ساتھ
ہنگری والا گولاش گوشت کا بنا ہوا ایک موٹا سوپ ہے جس کی طرح ایک طرح کا اسٹو ہوتا ہے ، جسے ہنگری کا کوئی باورچی جانتا ہے کہ کس طرح سے کس طرح بنانا ہے۔ گولاش کو گائے کے گوشت ، سور کا گوشت ، بھیڑ ، ویل یا ان سوادج گوشت کے مرکب سے بنایا جاسکتا ہے۔ اگر آپ ہنگری کا گولاش بنانے کا طریقہ سیکھنا چاہتے ہیں تو ، اس مضمون کو پڑھیں۔
مراحل
گائے کے گوشت کے ساتھ طریقہ 1 ہنگری
-
درمیانی آنچ پر سوس پین یا برتن میں دو کھانے کے چمچ خوردنی تیل گرم کریں۔ ایک منٹ کے لئے تیل کو گرم ہونے دیں۔ -
تیل میں ایک بنا ہوا پیاز ڈالیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک براؤن پیاز۔ پھر پین کو گرمی سے نکال دیں۔ -
پیاز میں ایک چمچ پاپریکا ڈالیں۔ اجزاء کو شامل کرنے کے لئے ہلچل. -
پین میں گائے کا گوشت ، نمک اور تین کھانے کے چمچ پانی شامل کریں۔ اجزاء کو اچھی طرح ہلائیں۔ -
درمیانی آنچ پر برتن کو گرمی اور گرمی پر کچھ منٹ رکھیں۔ ہلچل. -
اجزاء کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مرکب گاڑھا نہ ہو لیکن زیادہ مائع نہ ہو۔ اجزاء کو باقاعدگی سے چیک کریں اور انہیں ہلائیں۔ اگر آپ کا مرکب بہت گاڑھا ہو جائے تو آپ تھوڑا سا پانی شامل کرسکتے ہیں ، لیکن ایک ہی وقت میں بہت زیادہ نہ ڈالیں۔ اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے سے پہلے گوشت کے ٹینڈر ہونے تک انتظار کریں۔ اس میں 6 سے 8 منٹ لگیں گے۔ -
شلجم ، گاجر اور تھوڑا سا پانی شامل کریں۔ آپ جتنا زیادہ پانی ڈالیں گے ، اس پر انحصار کریں گے کہ آپ کی پسند کے مطابق ، گاؤلاش اتنا ہی کم گاڑھا ہوگا۔ -
زیرہ اور مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ -
دو خلیج کے پتے شامل کریں۔ جب تک گوشت تقریبا cooked پکا نہ ہوجائے تب تک گولاش کو ابالیں۔ -
مرکب میں آلو کیوب میں شامل کریں۔ گرمی کو کم کریں ، ڈھانپیں اور کھانا پکائیں جب تک کہ گوشت اور آلو ٹینڈر نہ ہو۔ اس میں 20 منٹ لگیں گے۔ -
کی خدمت کرو. موسم سرما میں اس ڈش سے اپنے کنبے اور شراب کا ایک اچھا گلاس لطف اٹھائیں۔
سور کا گوشت کے ساتھ طریقہ 2 ہنگری
-
ایک کڑوی یا برتن میں 3 کلو زیتون کا تیل گرم کریں۔ -
سور کا گوشت ایک بار میں 500 جی پکائیں۔ سور کا گوشت تین بار پکائیں ، ہر مرتبہ 500 جی میں درج ذیل چیزیں ڈالیں۔ گوشت کے ٹکڑوں کو براؤن ہونا چاہئے لیکن پوری طرح سے نہیں پکانا چاہئے۔ -
پین میں ایک اور 3 سی زیتون کا تیل ، کٹی ہوئی پیاز اور پیپریکا گرم کریں۔ پیاز ہلائیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ -
کٹے ہوئے لہسن کے دو لونگ اور چائے کا چمچ جیرا ڈالیں۔ -
سیب سائڈر سرکہ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔ ہلچل کرتے ہوئے ان اجزاء کو ایک منٹ تک پکائیں۔ -
پین میں سور کا گوشت ، نمک ، کالی مرچ اور ہری مرچ ڈالیں۔ -
سور کا گوشت کا شوربہ کا لیٹر شامل کریں۔ گوشت کو مائع میں ڈوبا ہوگا۔ اگر ایسا نہیں ہے تو ، 25 کلو پانی ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔ اگر یہ اب بھی پانی سے ڈھکنے والا نہیں ہے تو ، مزید پانی شامل کریں۔ تاہم ، مائع سٹو بنانے سے بچنے کے لئے بہت زیادہ پانی شامل نہ کریں۔ -
آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ -
پھر ڈیڑھ گھنٹہ ابالیں۔ برتن پر ایک ڑککن رکھیں اور ابالتے رہیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ گوشت ٹینڈر اور پکا ہوجائے ، نیز سبزیاں بھی بنائیں۔ اگر آپ اپنے اسٹو میں کم شوربہ چاہتے ہیں تو ، کھانا پکانے کے آدھے وقت پر ڑککن کو ہٹا دیں۔ -
کی خدمت کرو. اس ہنگری کے گولاش کو تنہا یا آلو یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
طریقہ 3 ویل کا گولاش
-
ایک کڑوی میں 6 کلو زیتون کا تیل گرم کریں۔ -
ویل ، بنا ہوا پیاز اور ایک لونگ لہسن کیما بنایا ہوا ڈالیں۔ ویل کے ٹکڑے تقریبا 2 2 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہونے چاہئیں۔ -
اجزاء کو پکائیں۔ جب تک گوشت بھوری ہو اور پیاز نرم نہ ہو تب تک پکائیں۔ -
باقی اجزاء شامل کریں۔ کیچپ ، وورسٹر شائر ساس ، چینی ، نمک ، مرچ ، خشک سرسوں ، لال مرچ اور پانی شامل کریں۔ -
ایک گھنٹے کے لئے احاطہ اور ابالنے دیں. آپ لمبا یا چھوٹا کھانا بناسکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کو گوشت کس طرح پسند ہے ، کم و بیش ٹینڈر۔ -
اس میدہ میں آٹا اور پانی شامل کریں۔ اچھی طرح ہلچل. -
فوڑے لائیں۔ مسلسل ہلاتے رہیں۔ -
کی خدمت کرو. اس ہنگری کے گولاش کو پکے ہوئے نوڈلز کے ساتھ پیش کریں۔