مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل 10 ، 10 افراد ، کچھ گمنام ، نے اس کے ایڈیشن اور وقت گزرنے کے ساتھ اس کی بہتری میں حصہ لیا۔کونفا یا کدïف ، ایک عربی پیسٹری ہے جو رمضان المبارک کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، جو مسلمانوں کے روزے کی مدت ہے۔ اس مدت کے دوران ، دین کے ماننے والے دن کے وقت روزے رکھتے ہیں اور اندھیرے میں ہی کھا سکتے ہیں۔ کونفا کی کہانی یہ ہے کہ: "یہ ایک طبیعیات دان نے متعارف کرایا تھا جس نے دیکھا کہ کچھ شہزادوں کو بھوک کی وجہ سے کھیل میں بہت پریشانی ہوئی ہے۔ اس نے ڈش تیار کی اور شہزادوں کو طلوع فجر سے عین قبل ایک بڑی مقدار میں کھانے کو کہا۔ انہوں نے یہ کیا اور دن میں کبھی بھوک نہیں لگی۔ "(الاحرام ، 2004) کونفا ایک میٹھی پیسٹری ہے جو گندم کے آٹے کے ٹکڑوں سے بنا ہوا ہے اور کشمش ، گری دار میوے اور کریم سے سجا ہوا ہے۔ ورژن پر منحصر ہے ، کریم کو موزاریلا یا تازہ پنیر سے تبدیل کیا جاسکتا ہے اور بعض اوقات دار چینی بھی شامل کیا جاتا ہے۔ عین مطابق اجزاء ہر خطے کے مطابق مختلف ہوتے ہیں۔ جو ترکیب ہم پیش کرتے ہیں وہ مصر سے ہے اور اس میں گری دار میوے شامل ہیں۔
مراحل
-
شربت تیار کریں۔ ایک سوسیپان میں 250 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ -
لیموں ڈالیں۔ پین میں آدھے لیموں کا عرق پانی میں ڈالیں۔ -
300 جی چینی شامل کریں۔ -
اجزاء کو گرم کریں۔ پین کو چولہے پر رکھیں اور اس میں مندرج کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ -
شربت ہلائیں۔ 10 منٹ ہلچل سے اجزاء کو گرم کریں۔ -
شربت کم کریں۔ گاڑھا ہونے تک ہلکے سے گرم ہونے دیں۔ -
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ آٹا تیار کرنے سے پہلے اسے 180 ° C پر چالو کریں۔ -
آٹے کو گڑھے میں ڈال دیں۔ -
مکھن پگھلا. مائکروویو میں پگھلیں اور آٹے پر ڈالیں۔ دونوں اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آٹا نے سارا مکھن جذب نہ کرلیا ہو۔ -
تیل کو ایک سڑنا۔ کیک کے پین میں تیل کے کچھ قطرے ڈالیں اور آٹے کو لٹکنے سے روکنے کے لئے اسے نیچے نیچے پھیلائیں۔ -
سڑنا میں کچھ آٹا ڈالیں۔ تیل سڑنا میں آدھا کونفا پیسٹ مرکب اور مکھن ڈالیں۔ -
آٹا چھیڑنا۔ اپنے ہاتھوں سے اس وقت تک پیک کریں جب تک کہ آپ سڑنا کے نیچے نہیں دیکھ سکتے ہیں۔ اوپر کٹی ہوئی گری دار میوے تقسیم کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ تازہ پنیر بھی شامل کرسکتے ہیں۔ -
باقی آٹا ڈالیں۔ گری دار میوے کو باقی آٹے کے ساتھ ڈھانپ دیں۔ -
آٹا اچھ .ا کریں۔ -
سڑنا بناو۔ سونافی براؤن ہونے تک 25 سے 30 منٹ تک کونفا کو پکائیں۔ -
کونفارہ تندور سے نکال دو۔ اس پر شربت ڈالیں ، یکساں طور پر تقسیم کریں۔ -
پیسٹری کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
گرم کونفہ کی خدمت کریں۔