مواد
- مراحل
- حصہ 1 بھرنے کی تیاری کر رہا ہے
- حصہ 2 بسان آٹا تیار کرنا
- حصہ 3 اپنی پکورا روٹی تیار کریں اور پکائیں
پاکورا روٹی ایک لذت ہے جو ہندوستان سے نکلتی ہے اور روایتی طور پر ناشتہ یا چائے (یا چکھنے) کے لئے کھائی جاتی ہے۔ اس آرٹیکل میں ، ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ گھر میں آپ کی پوکورہ روٹی کیسے بنائی جائے۔
مراحل
حصہ 1 بھرنے کی تیاری کر رہا ہے
-
آلو چھیل لیں. شروع کرنے کے لئے ، آلو کو چھلکے جو آپ نے پہلے پانی میں پکایا ہے۔ -
اپنے آلو کو کچل دیں۔ اس کے بعد اپنے گرم آلو کو کانٹے سے کچل کر چھلنی کریں۔ -
دھنیا ڈالیں۔ اب اس میں 2 کھانے کے چمچے بنا ہوا دھنیا ، 1 باریک کٹی ہوئی ہری مرچ ، 1/2 چائے کا چمچ پاوڈر سرخ مرچ ، 1 چائے کا چمچ دماچور اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔ -
اجزاء مکس کریں۔ تمام اجزاء کو احتیاط سے مکس کرلیں اور یہ چیک کریں کہ کیا آپ تھوڑا سا نمک یا کالی مرچ ڈالنا چاہتے ہیں۔ ایک طرف رکھو۔
حصہ 2 بسان آٹا تیار کرنا
-
سلاد کا کٹورا لے آئیں۔ ایک پیالے میں 3 کپ بسن (چنے کا آٹا) ڈالیں۔ -
دوسرے اجزاء شامل کریں۔ 1/2 چائے کا چمچ دجواین ، 1/2 چائے کا چمچ پاوڈر لال مرچ ، 1/2 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر ، ایک چٹکی داسافیٹا اور تھوڑا سا نمک ڈالیں۔ -
پانی کے 1/2 کپ میں ہلچل. اجزاء مکس کریں۔ آپ کا آٹا مائع نہیں ہونا چاہئے ، لیکن یہ زیادہ موٹا بھی نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ تھوڑا سا نمک یا کالی مرچ ڈالنا چاہتے ہیں تو جاننے کا ذائقہ۔ -
تھوڑا سا تیل ڈالیں۔ سبزیوں کے تیل کے کچھ قطرے شامل کریں اور تمام اجزا کو ہم آہنگی سے ملائیں۔ -
رکھیں. کٹورا ایک طرف رکھیں ، اسے کپڑے سے ڈھانپیں۔
حصہ 3 اپنی پکورا روٹی تیار کریں اور پکائیں
-
روٹی کاٹو۔ اپنی روٹی کے ٹکڑوں کو مثلث میں کاٹ دیں۔ آپ تخلیقی بھی ہوسکتے ہیں اور ٹکڑوں کو اپنی شکل دے کر کاٹ سکتے ہیں! -
روٹی کو چٹنی کے ساتھ ڈالیں۔ سفید (یا بھوری) روٹی کے ہر ٹکڑے پر ایک چائے کا چمچ پودینہ اور دھنیا کی کٹنی ڈالیں اور روٹی کے ہر ٹکڑے پر چٹنی پھیلائیں۔ -
میشڈ آلو شامل کریں۔ روٹی کے ہر ٹکڑے پر (چٹنی پر) تقریبا 2 2 کھانے کے چمچ میشڈ آلو پھیلائیں۔ -
روٹی کے ایک اور مثلث سے ڈھانپیں۔ ایک سینڈویچ بنانے کے لئے روٹی کے ہر اور ٹکڑے کو روٹی کے ایک اور مثلث کی مدد سے ڈھکیں۔ ہر سینڈوچ کو ہلکے سے دبائیں۔ -
سینڈویچ کو بسن کے آٹے میں ڈبو دیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ہر سینڈویچ کے پورے علاقے کو مکمل طور پر احاطہ کریں۔ بیسن کے آٹے میں روٹی کو زیادہ لمبی نہ چھوڑیں کیونکہ بھرا ہوا سینڈویچ توڑ سکتا ہے۔ -
تیل گرم کریں۔ ایک پین میں تھوڑا سا سبزیوں کا تیل گرم کریں اور گرم تیل میں آٹا سے ڈھکنے والی کچھ سینڈویچ رکھیں۔ -
پکوڑوں کو بھونیں۔ اپنے پکوڑوں کو سنہری اور کرکرا ہونے تک درمیانی آنچ پر بھونیں۔ آپ کے پختور تیار ہیں! -
زیادہ چربی کو ہٹا دیں۔ اضافی چربی کو دور کرنے کے لئے پکوروں کو کاغذ کی چند شیٹوں پر رکھیں اور کاغذ کی کچھ چادریں اوپر رکھیں۔ -
اپنے مزیدار پکوڑوں سے لطف اٹھائیں۔ اپنے گرم پکوڑوں کی خدمت کریں اور انھیں ٹماٹر کی چٹنی یا اپنی پسند کی چٹنی سے مزین کریں!