مواد
اس مضمون میں: چاولوں کو کھانا پکانا اور خشک کرنا چاول کے 14 حوالہ جات بھجوائیں
پفڈ چاول اکثر لالچ کا مترادف ہوتا ہے۔ اس کے باوجود ، اس میں شامل صنعتی مصنوعات اکثر چینی اور اضافی چیزوں سے لدے ہوتے ہیں۔ صحت مند اور مزیدار پفید چاول سے لطف اندوز ہونے کے ل it ، اسے خود تیار کریں! صرف پکے ہوئے چاول کو خشک کریں اور کچھ سیکنڈ کے لئے بھونیں۔ اس کے بعد آپ اپنے پکے ہوئے چاولوں کا اس طرح ذائقہ لے سکتے ہیں ، اس کا ذائقہ چکھیں یا اسے مختلف میٹھی اور پیاری ترکیبوں میں شامل کرسکتے ہیں۔
مراحل
حصہ 1 چاول پکائیں اور خشک کریں
-
چاول دھوئے۔ ایک کٹوری میں 200 جی چاول ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں۔ اسے ہاتھ سے ہلائیں۔ ایسا کرنے سے ، پانی نشاستہ دار اور ابر آلود ہو جاتا ہے۔ اس کو چاول کے دانے کے سائز کے مطابق ڈھلنے والے اسٹرینر کے ذریعے ڈالو۔ پانی صاف ہونے تک آپریشن کو دہرائیں۔ چاول کو نہلانے سے اوشیشوں کی باقیات کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے ، بلکہ اس سے جزوی نشاستہ سے بھی چھٹکارا مل جاتا ہے۔ یہ کھانا پکانے میں کم چپکی ہوگی۔- چاول کی تمام اقسام کے لئے ہدایت مناسب ہے۔ اپنی الماری میں جو کچھ ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے ، باسمتی چاول ، جاپانی گول چاول یا بھوری چاول کا انتخاب کریں۔ تاہم ، ایک طویل اناج چاول کو ترجیح دیں کیونکہ یہ ہلکا ہے اور چپک نہیں رہتا ہے۔
-
تھوڑا سا پانی ابالیں۔ تقریبا 400 ملی لیٹر پانی کدو میں ڈالیں اور ابال لیں۔ اس کے بعد ایک سے دو چوٹکی نمک ڈالیں اور دھوئے ہوئے اور چاولوں میں ڈالیں۔کھانا پکانے کا متبادل طریقہ: آپ چاول کوکر میں چاول تیار کرسکتے ہیں۔ دھوئے ہوئے چاول اور نمک کو پیالے میں ڈالیں اور پانی سے ڈھانپیں۔ ڈیوائس کو بند کریں اور اسے آن کریں۔ چاول عام طور پر تقریبا پندرہ منٹ میں کھانا پکاتے ہیں۔ اگر شک ہے تو ، کارخانہ دار کی ہدایات کا حوالہ دیں۔
-
چاول پکائیں. پین کو بہہ جانے سے روکنے کے لئے گرمی کو کم کریں۔ چاول کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریبا 15 منٹ تک پکانا جاری رکھیں۔ تھوک کے ساتھ کچھ دانے لیں اور کانٹے سے ہلکے دبانے سے ان کے عرق کی جانچ کریں۔ اگر پھلیاں نرم اور نرم ہیں تو آپ کھانا پکانا روک سکتے ہیں۔- چاول کا کھانا پکانے کا وقت مختلف اقسام پر منحصر ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پورے چاول کے لئے یہ تقریبا 45 منٹ ہے۔ کھانا پکانے کے دوران اپنے چاول کے عرق کی باقاعدگی سے جانچ کرنے میں نہ ہچکچائیں۔
-
چاولوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ بیکنگ شیٹ پر چرمی کاغذ کی شیٹ پھیلائیں۔ چاولوں کو کسی کولینڈر میں نکالیں اور اس کو ہلکی ہلکی سے ملا کر نرمی سے نکالیں۔ پھر اسے بیکنگ شیٹ پر ایک پتلی پرت میں رکھیں۔ خشک وقت کو کم کرنے کے لئے اناج کو جتنا ممکن ہو جدا کریں۔- ایک بڑے علاقے میں پھیلے ہوئے ، چاول یکساں اور زیادہ تیزی سے خشک ہوجائیں گے۔
-
تندور میں چاول کو خشک کریں۔ چاول کو ایک سے دو گھنٹے کے لئے 120 ° C پر بناو۔ یہ خشک کرنے والی تکنیک چاول سے اس کے عرق میں ردوبدل کئے بغیر تمام نمی کو دور کرنا ممکن بناتی ہے۔ جب آپ کے چاول خشک ہو جائیں ، تندور سے نکالیں۔ اگر ضروری ہو تو ، اناج کو خشک ہونے کے بعد الگ کردیں۔- چاول کو خشک کرنے سے زیادہ انفرادی اور کرچئیر اناج مل جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ کڑاہی کے مرحلے کے دوران تیل کے چھڑکنے کا خطرہ بھی محدود کرتا ہے۔
- اگر آپ کے پاس کھانے کو ہائیڈریٹ کرنے کا کوئی آلہ ہے تو ، آپ پکے ہوئے چاولوں کو وہاں سوکھ سکتے ہیں۔ اپنے آلے کے کارخانہ دار کی ہدایات پر عمل کریں کیونکہ خشک ہونے کا وقت آٹھ گھنٹے تک ہوسکتا ہے۔ اس معاملے میں ، آپ پفے ہوئے چاول بنانے سے ایک دن قبل کھانا پکانے اور خشک کرنے والی کارروائیوں کو انجام دے سکتے ہیں۔
حصہ 2 چاول بھوننا
-
تیل کا غسل تیار کریں۔ کم از کم پانچ سنٹی میٹر میں سوس پین میں تیل ڈالیں۔ گرمی یہاں تک کہ 180 ° C تک پہنچ جائے۔ باورچی خانے کے تھرمامیٹر کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ اس بات کا یقین کیا جاسکے کہ تیل صحیح درجہ حرارت پر ہے۔ ایک ایسا تیل جو بہت زیادہ گرم صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتا ہے ، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ اس کا درجہ حرارت 175-180 ° C سے زیادہ نہ ہو۔- ذائقہ غیر جانبدار تیل کا انتخاب کریں جو اعلی درجہ حرارت پر بھوننے کے لئے موزوں ہو۔ آپٹکس میں ، سورج مکھی کے تیل یا تیل کے مرکب کا انتخاب کریں۔
کونسل: ایک لمبا اور چوڑا پین کو ترجیح دیں تاکہ آپ چاولوں پر مشتمل کسی کولینڈر یا سکیمر کو ڈبو سکیں۔
-
تیل کے درجہ حرارت کی جانچ کریں۔ تھرمامیٹر سے جانچ کریں کہ تیل 180 ° C پر ہے۔ پھر چاول کے کچھ دانے ڈال دیں۔ اگر وہ فوری طور پر پھول جاتے ہیں تو ، آپ کا تیل صحیح درجہ حرارت پر ہے۔- اگر دانا دس سے پندرہ سیکنڈ کے بعد تک تیل کی سطح پر نہیں اٹھتا ہے تو اسے تھوڑا دیر گرم کریں جبکہ یہ یقینی بنائیں کہ درجہ حرارت زیادہ نہیں ہے۔
-
چاولوں کو بھونیں۔ چاول کی ایک مٹھی بھر ایک بڑے کولینڈر کے نچلے حصے میں یا کسی ہنر میں رکھیں۔ ابلتے ہوئے تیل میں چمک ڈالیں۔ پانچ دس سیکنڈ کے بعد چاول کے دانے پھول جائیں۔- جب اناج سوجن ہوجاتا ہے تو ، وہ سطح پر اٹھتے ہیں۔ یہ پراپرٹی آپ کو یہ چیک کرنے کی اجازت دیتی ہے کہ آیا آپ کا چاول اڑا ہوا ہے اور اس ل the فرائنگ ٹائم کو کنٹرول کرتے ہیں۔
- کچے دانے کم جلدی پھول جاتے ہیں۔اگر آپ نے پہلے اپنے چاول نہیں بنائے ہیں تو ، اسے تقریبا، بیس سیکنڈ تک تیل کے غسل میں ڈوبیں۔
-
چاول ایک پلیٹ میں رکھیں۔ اس سے پہلے ہی جاذب کاغذ سے ڈھانپ لیں۔ جب آپ کے چاول پھولے جائیں تو ، اسے پلیٹ میں رکھیں ، اناج کو جتنا ممکن ہو الگ کریں ، تاکہ تیل کی زیادتی ختم ہوجائے۔- چاولوں کو تلنے سے پہلے اپنی پلیٹ کو جاذب کاغذ سے ڈھانپنا یاد رکھیں۔ تیل ہٹانے سے چاول کرکرا اور صحت مند ہوجائے گا۔
- کھانا پکانے کا تیل دوبارہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، بشرطیکہ یہ صاف ہو۔ اگر آپ اسے ضائع کرنا چاہتے ہیں تو اسے اپنے سنک میں نہ ڈالیں ، کیونکہ یہ پائپوں کو روک سکتا ہے۔ در حقیقت ، استعمال شدہ کھانا پکانے کے تیل کو اکٹھا کرنے والے مقام پر یا کچرے کو ضائع کرنے والے مراکز میں جمع کرنا افضل ہے۔
-
اپنے پکے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈا اور لطف اندوز ہونے دیں۔ کچھ منٹ کے لئے مرکب ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد آپ اسے نمکین یا میٹھی ترکیبوں میں خوشبو بنا سکتے ہیں یا شامل کرسکتے ہیں۔ اپنے ذائقہ پر انحصار کرتے ہوئے ، صرف ایک چٹکی بھر نمک ، آئیسنگ شوگر ، دار چینی پاؤڈر یا گرافی کافی کے ساتھ اپنے پھیلے ہوئے چاولوں کو چھڑکیں۔- پفڈ چاول کمرے کے درجہ حرارت پر ہوا کے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے۔ اس کی تیاری کے بعد کے دنوں میں اس کا استعمال بہتر ہے۔
- سلاد کا کٹورا یا پیالہ
- کولینڈر یا اسکیمر (چاول بھوننے کے ل for)
- ایک بیکنگ ٹرے ، چرمی کاغذ اور جاذب کاغذ
- ایک چمچ یا چمچ
- ماپنے والا کپ
- ڑککن یا چاول ککر کے ساتھ ایک سوس پین
- کھانا پکانے والا تھرمامیٹر فرائی کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے