مواد
- مراحل
- ایک تندور میں طریقہ 1 ٹوسٹ بادام
- طریقہ 2 ٹوسٹ بادام میں کڑاہی بنائیں
- سینکا ہوا بادام
- پین میں بھنے ہوئے بادام
بادام صحت کے لئے اچھ areا ہے ، وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے جیسے میگنیشیم ، تانبے ، زنک ، پوٹاشیم یا آئرن۔ جب بھنے ہوئے ہوں تو ، یہ نہ صرف غذائی ، بلکہ مزیدار ہوتے ہیں۔ عام طور پر ، وہ تندور میں گرل جاتے ہیں ، لیکن اگر آپ کا وقت ختم ہوجاتا ہے تو ، آپ اسے چولہے پر کر سکتے ہیں۔ ان کو مزید ذائقہ لانے کے لئے ، تھوڑا سا تیل اور کچھ مصالحے یا مسالا لگائیں۔
مراحل
ایک تندور میں طریقہ 1 ٹوسٹ بادام
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 180 ° C پر چالو کریں۔ زیادہ تر تندور میں صحیح درجہ حرارت تک پہنچنے میں 20 منٹ لگتے ہیں ، لیکن اس کا انحصار آپ کے ماڈل کی کارکردگی پر ہے۔ جب آپ بادام تیار کریں تو اسے گرم ہونے دیں۔- اگر آپ اعلی درجہ حرارت کا انتخاب کرکے بادام کو تیزی سے گرل کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو ، آپ انہیں صرف جلا سکتے ہیں یا انہیں مناسب طریقے سے نہیں پکا سکتے ہیں۔
-
بادام کو ایک پلیٹ میں رکھیں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں جس میں ایک ہی پرت بنتی ہے۔ آپ کو ریک پر تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ گری دار میوے قدرتی تیل سے مالا مال ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ بادام ایک یکساں پرت تشکیل دیتے ہیں اور ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک نہیں ہوتے ہیں تاکہ وہ یکساں طور پر روسٹ ہوں۔- آپ پلیٹ کو 25 x 35 سینٹی میٹر اوون ڈش سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ بادام کو تیل اور بوٹیاں لگانا چاہتے ہیں تو انھیں تیل اور اپنی پسند کے اجزاء کے ساتھ براہ راست پلیٹ میں ملا دیں یا پہلے ہی کسی گڑھے میں رکھیں۔
بھنے ہوئے بادام کے لئے موسم سازی کی تجاویز
میٹھا مسالا : چینی ، دار چینی چینی ، شہد ، کوکو پاؤڈر۔
نمکین پکانا : سمندری نمک ، لہسن کا پاؤڈر ، تجربہ کار نمک ، دونی ، باربیکیو چٹنی۔
مسالہ دار مسالا : مرچ ، گرم چٹنی ، حارثہ ، سریراچہ ، کالی مرچ۔
-
پلیٹ بناو۔ تندور میں بادام کو 10 سے 15 منٹ تک پکائیں ، بار بار ہلاتے رہیں۔ ان کو کسی اسپاتولا سے ہلائیں یا اس کی سطح پر گری دار میوے کو منتقل کرنے کے لئے پلیٹ کو آہستہ سے ہلائیں۔ انہیں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہوں اور خوشگوار خوشبو چھوڑ دیں۔- کناروں پر بادام وسط میں ان سے زیادہ جل سکتے ہیں۔ جب آپ انہیں ہلچل دیتے ہیں تو ، ان کی پوزیشنوں کو تبدیل کریں تاکہ وہ یکساں طور پر کھانا پکائیں.
- گری دار میوے کو بار بار چیک کریں تاکہ ان کو غیر منظم طریقے سے جلنے یا گرلنے سے بچایا جاسکے۔ اگر وہ یکساں طور پر نہیں پکاتے ہیں تو انہیں ہلچل مچا دیں۔ اگر وہ جل گئے ہیں تو ، تندور سے نکالیں۔
-
بادام نکالو۔ انہیں تندور سے باہر لے جائیں اور کسی دوسری پلیٹ میں منتقل کریں۔ چونکہ وہ تیل سے مالا مال ہیں ، وہ تندور سے کھانا پکانا جاری رکھیں گے ، خاص طور پر اگر آپ انہیں گرم پلیٹ پر چھوڑ دیں۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے یا ان کو براہ راست سپورٹ پر ڈالنے سے سرد پلیٹ میں منتقل کریں۔- اگر آپ انہیں گرم پلیٹ پر چھوڑ دیتے ہیں تو ، وہ چہرہ جو دھات کو چھوتا ہے وہ جل جائے گا۔
- اگر آپ کے پاس کوئی اور پلیٹ نہیں ہے تو ، آپ پلیٹ یا یہاں تک کہ کاغذ کے تولیے بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
-
انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ بادام کو ائیر ٹٹی کنٹینر میں ڈالنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔ اگر آپ ان کو گرم یا گرم رکھیں گے تو آپ ان کے ہلچل یا خراب ہونے کا خطرہ بڑھا دیں گے ، کیونکہ زیادہ نمی ہوگی۔ جب تک کہ وہ ٹچ پر ٹھنڈا نہ ہوں تب تک انتظار کریں اور انہیں شیشے یا پلاسٹک سے بنے ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔- آپ سلائیڈ ان فریزر بیگ یا شیشے کا جار بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
-
بادام رکھیں۔ آپ خشک بھنے ہوئے بادام کو 9 سے 12 ماہ تک اپنی الماری میں رکھیں۔ انہیں کسی ٹھنڈی ، تاریک اور خشک جگہ پر رکھیں تاکہ وہ جب تک ممکن ہو سکے رہیں۔ اگر ان میں بدبودار بو یا باسی ذائقہ ہے تو ، انہیں مسترد کردیں۔- اگر آپ نے انہیں تیل کے ساتھ سونگھ لیا ہے ، تو وہ زیادہ دیر تک نہیں رہیں گے۔ آپ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 سے 4 ہفتوں تک رکھنے کے قابل ہوجائیں۔
- بادام کو 2 سال رکھنے کے لئے ، مہر بند کنٹینر کو فریزر میں رکھیں (جب تک کہ یہ انجماد کے لئے موزوں ہو)۔
طریقہ 2 ٹوسٹ بادام میں کڑاہی بنائیں
-
بادام کا موسم۔ سمندری نمک اور زیتون کے تیل کے ساتھ ملائیں۔ اجزاء کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور ان کو چمچ کے ساتھ مکس کریں یہاں تک کہ بادام کو تیل اور نمک کی یکساں پرت کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔- اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ زیتون کے تیل کو کسی اور قسم سے تبدیل کرسکتے ہیں ، جیسے آوکوڈو آئل ، تل کا تیل یا جڑی بوٹیاں۔
- آپ اسے تیل یا لیموں کے رس سے بھی تبدیل کرسکتے ہیں۔
- چمچ کے ساتھ اجزاء کو ملانے کے بجائے ، آپ انھیں پھسلتے ہوئے پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال سکتے ہیں اور اس کے مضامین کو ملانے کے لئے اسے بھرپور انداز میں ہلا سکتے ہیں۔
-
ایک پین گرم کریں۔ درمیانی آنچ پر چولہے پر گرم کریں۔ بادام کو جلانے کے ل It اسے زیادہ گرم نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ کی پلیٹ میں درجہ حرارت کی نو مرتبہ ہے تو ، 5 اور 7 کے درمیان ایک آزمائیں۔ بادام کو بغیر کسی کمپیکٹ کیے ایڈجسٹ کرنے کے لئے اتنا بڑا پین منتخب کریں۔- ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ یا ایک بڑی کڑاہی چال چال کر گی۔
- صحیح درجہ حرارت کا تعین کرنے کے لئے ، اپنا ہاتھ تقریبا the 5 سے 7 سینٹی میٹر پلیٹ پر رکھیں۔ اگر آپ اسے زیادہ گرم کیے بغیر چند منٹ کے لئے چھوڑ سکتے ہیں تو ، آگ درمیانے یا معتدل روشن ہے۔
-
بادام کو گرل کریں۔ ان کو گرم پین میں ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ وہ ایک خوبصورت سنہری رنگت بدل جائیں۔ ان کو پین کے نچلے حصے سے چپکنے سے روکنے کے ل frequently ان کو بار بار ہلچل سے ہلائیں۔- 5 منٹ بعد بادام کا ذائقہ لیں۔ اگر آپ کو ایسا محسوس نہیں ہوتا ہے کہ یہ پوری طرح سے گرل ہے تو ، کھانا پکانا جاری رکھیں۔
-
بادام کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈالو اور ان کے مکمل ٹھنڈے ہونے کا انتظار کریں۔ کنٹینر کو نمی رکھنے سے بچنے کے ل them ان کو ذخیرہ کرنے سے پہلے ان کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہئے جس سے انہیں نقصان ہوسکتا ہے۔ انہیں ایک ہی پرت میں پلیٹ پر ترتیب دیں تاکہ انہیں جلد سے جلد ٹھنڈا کیا جاسکے۔- آپ پلیٹ کے بجائے پارچمنٹ پیپر کی شیٹ استعمال کرسکتے ہیں۔
- بادام کو پین میں نہ چھوڑیں کیونکہ بقایا گرمی انہیں پکاتی رہے گی۔
-
انہیں اپنے پاس رکھو. آپ ان بادام کو 3 سے 4 ہفتوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر ائیر ٹاٹ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔ انہیں کسی تیز ہوا پلاسٹک یا شیشے کے کنٹینر میں رکھیں تاکہ ان کو جلدی خراب ہونے سے بچایا جاسکے اور کسی خشک ، تاریک جگہ جیسے الماری یا پینٹری میں اسٹور کریں۔- جب آپ ناشتہ چاہتے ہو یا انہیں سلاد یا دہی میں شامل کریں تو انہیں کھائیں۔
سینکا ہوا بادام
- 2 بیکنگ ٹرے
- ایک رنگ
- ہوا سے دور رکھنے والا ایک کنٹینر
- ایک Cul-de poule (اختیاری)
- ایک چمچ (اختیاری)
پین میں بھنے ہوئے بادام
- ایک بڑی مرغی
- چمچ
- ایک کڑاہی
- ایک رنگ
- ایک بیکنگ ٹرے
- ہوا سے دور رکھنے والا ایک کنٹینر