مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ایک برتن (کچھ ٹماٹر کے لئے) استعمال کریں
- طریقہ 2 ایک کارٹن استعمال کریں (بہت سے ٹماٹر کے لئے)
- طریقہ 3 پلاسٹک کا بیگ استعمال کریں (تھوڑے یا بہت سے ٹماٹر کے ل))
- طریقہ 4 ایک کاغذی بیگ استعمال کریں (کچھ ٹماٹر کے لئے)
یہ سیزن کا اختتام ہے اور آپ کے پاس سبز ٹماٹر کی حیرت انگیز فصل ہے! فطرت کے ذریعہ تیار کردہ گیس کا استعمال کرتے ہوئے پکنے کے لئے کچھ آسان نکات یہ ہیں: ایتیلین۔
مراحل
-
باقاعدگی سے کٹائی کریں۔ ان طریقوں میں سے ہر ایک کے لئے ، ہمیشہ باقاعدگی سے چیک کریں۔ اگر آپ کر سکتے ہو تو ، سبز ٹماٹر منتخب کریں جو تھوڑا سا ڈنڈے رنگ کے ہوں اور جوان فرم کے پھلوں سے کہیں زیادہ کومل لیں۔ اگر آپ انہیں پہلے سے چن لیتے ہیں تو ، وہ کافی ترقی یافتہ نہیں ہوں گے اور پکے نہیں ہوں گے۔ ٹماٹر کو اتنا ہی سبز بنائیں جیسے وہ ہیں۔- یہ جاننے کے لئے کہ کیا آپ کے سبز ٹماٹر کافی اعلی درجے کی ہیں ، کسی کو آدھے حصے میں کاٹ دیں ، اگر اس کا گوشت زرد اور چپکے دار یا چپچپا ہے: تو یہ پکنے کے لئے کافی حد تک ترقی یافتہ ہے۔ یقینا، ، جس کا آپ نے آدھا کاٹ لیا وہ پک نہیں پائے گا ، لیکن اس کی بیرونی شکل دیکھ کر آپ کو پتہ چل جائے گا کہ پیروں میں کون سا سبز ٹماٹر چننا ہے۔
- اگر ٹھنڈ کا اعلان کیا گیا ہو اور وہ آپ کے تمام ٹماٹروں کو ختم کردیں تو ، ایک ایک کرکے نہ انتخاب کریں: اس بات کو یقینی بناتے ہوئے پیروں کو پھاڑ دیں کہ کچھ جڑیں ہیں۔ جتنا ممکن ہو سکے اتنی مٹی سے جان چھڑانے کے ل them انہیں ہلائیں اور کسی گیرج جیسے خانے اور خشک جگہ پر الٹا لٹکا دیں۔ ٹماٹروں کو مار ڈالنے والے انتہائی (براہ راست سورج یا تاریکی) سے پرہیز کریں! آپ کے ٹماٹر زمین کے ساتھ ساتھ تقریبا پک رہے ہیں۔
-
ان کی تیاری. ذخیرہ کرنے سے پہلے ، ہمیشہ تنوں ، ٹہنیوں ، پیڈونلز ، پتیوں کو ہٹا دیں جو پکنے کے عمل کے دوران ٹماٹر کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ اگر ٹماٹر گندے ہیں تو ، انہیں دھونے کے بعد آہستہ سے شروع کریں اور پھر انہیں پکنے کی کوشش کرنے سے پہلے اسے خشک کریں۔ - ٹماٹر کو گھر کے اندر ذخیرہ کرنے اور بھوننے کے لئے نیچے دی گئی تکنیک میں سے ایک استعمال کریں۔
-
جلدی سڑ یا پھپھوندی کے آثار معلوم کریں۔ اگر آپ انہیں ڈھونڈتے ہیں تو فوری طور پر ان ٹماٹروں کو ہٹا دیں جو آپ کے ٹماٹروں کو لے کر جاتے ہیں۔ ٹماٹروں کے ذخیرہ کرنے کی جگہ سرد ہے ، پکنے کے عمل میں اتنا ہی وقت لگے گا۔ اندرونی گرمی میں پکنے میں تقریبا about دو ہفتوں کی اجازت دیں۔ اگر مکان یا ذخیرہ کرنے کا رقبہ بہت ٹھنڈا ہو تو ، ٹماٹر کبھی پک نہیں سکتے یا ذائقہ نہیں رکھتے۔
طریقہ 1 ایک برتن (کچھ ٹماٹر کے لئے) استعمال کریں
-
جار جمع کریں اور ڑککنوں کو ہٹا دیں۔ -
ایک جار میں پختہ کیلا رکھیں۔ -
ہر برتن میں دو سے چار درمیانے سبز ٹماٹر ڈالیں۔ ٹماٹر پھیلانے کے خطرے میں مرتبانوں کو زیادہ سے زیادہ نہ پُر کریں۔ -
برتنوں کو احتیاط سے بند کریں۔ -
انہیں معتدل ، قدرے مرطوب مقام پر رکھیں اور سورج کی کرنوں سے دور رکھیں۔ انہیں باقاعدگی سے دیکھیں: اگر آپ کا کیلا ٹماٹر تیار ہونے سے پہلے ہی گلنے لگتا ہے تو اسے ایک نئے سے تبدیل کریں۔ اس طریقے سے آپ کو ایک یا دو ہفتوں میں اپنے ٹماٹر پکنے کی اجازت ملنی چاہئے۔
طریقہ 2 ایک کارٹن استعمال کریں (بہت سے ٹماٹر کے لئے)
-
ایک کارٹن لے لو۔ اگر آپ کے پاس یہ ہاتھ ہے تو ، نیچے جھاگ رکھیں ، کریٹس یا صرف اخبار کے ل for کریٹس رکھیں۔ -
اچھی طرح سے اسٹال کرکے ٹماٹر کی پہلی پرت رکھیں۔ اگر آپ کے پاس بہت ٹماٹر ہیں تو ، آپ دبائے بغیر دوسری پرت بنا سکتے ہیں۔ ٹماٹر کو نیچے خراب کرنے کا خطرہ کبھی بھی دو سے زیادہ نہیں رکھیں۔ ہر پرت کے درمیان تقریبا layer 6 صفحات (صرف سیاہی) اخبار رکھ کر اضافی پرتیں شامل کی جاسکتی ہیں۔ آپ کو پکے پھلوں کی زیادہ بار نگرانی کرنے کی ضرورت ہوگی۔ کیلے کو اس وقت تک شامل نہ کریں جب تک کہ آپ ایک وقت میں بہت سارے ٹماٹر استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں۔ -
آپ کیلے شامل کر سکتے ہیں! لیکن اس کے بغیر بھی ، ٹماٹر پک جائیں گے ، کیونکہ وہ ایتھیلین کو مسترد کرتے ہیں جو پکنے کے عمل کو فروغ دیتے ہیں۔ تاہم ، کیلا شامل کرنے سے اس عمل میں تیزی آئے گی۔ -
گتے کو کسی ٹھنڈی ، قدرے نم جگہ اور روشنی سے باہر رکھیں۔ پینٹری کا شیلف کام بالکل ٹھیک کرے گا۔
طریقہ 3 پلاسٹک کا بیگ استعمال کریں (تھوڑے یا بہت سے ٹماٹر کے ل))
-
پلاسٹک کے بیگ جمع کریں۔ اپنے استعمال کردہ ہر بیگ میں کچھ وینٹیلیشن سوراخ ڈرل کریں۔ -
ہر بیگ میں کیلے کے ساتھ 3 یا 4 ٹماٹر رکھیں۔ بیگ کے سائز پر منحصر ہے ، آپ زیادہ (یا اس سے کم) ڈالنے کے قابل ہوسکتے ہیں۔ اپنے آپ کو بیگ ، ٹماٹر اور کیلے کے سائز سے رہنمائی کریں۔ -
کسی ٹھنڈی ، قدرے مرطوب جگہ اور دھوپ سے باہر رکھیں۔
طریقہ 4 ایک کاغذی بیگ استعمال کریں (کچھ ٹماٹر کے لئے)
-
کاغذ کا بیگ کھولیں۔ کیلے کی پختگی اور اس پر مشتمل ٹماٹر کی تعداد متعارف کروائیں۔ -
کسی ٹھنڈی ، قدرے مرطوب جگہ اور دھوپ سے باہر رکھیں۔ -
جب آپ کے پاس تھوڑی سی جگہ اور صرف چند ٹماٹر ہوں تو یہ طریقہ کارآمد ہے۔