مواد
اس مضمون میں: تندور میں خشک خوبانی ایک دیہائڈریٹر 5 حوالوں میں خوبانی کو خشک کریں
خوبانی میٹھی بیر ہیں۔ اور ان کے میٹھے گوشت کی بدولت یہ پھل خاص طور پر خشک ہوجاتے ہیں۔ گھر میں سوکھے خوبانیوں کو تندور میں یا پانی کی کمی کا استعمال کرکے پانی کی کمی کی جاسکتی ہے۔ آپ انہیں ناشتے کی طرح لطف اندوز کرسکتے ہیں یا نسخے میں استعمال کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 تندور میں خوبانی خشک کریں
-
جب آپ خوبانیوں کی دیواریں پوری ہوجائیں تو وہ خوبانی خریدیں۔ پھلوں کی دیوار نہ لگنے پر وہ ایک بار خشک ہونے پر تلخ ہوسکتے ہیں۔ اگر آپ کے علاقے میں خوبانی بڑھتی ہے تو ، سیزن کے اختتام تک انتظار کریں اور خاصا کیننگ میں فروخت ہونے والا بہت ہی پکا ہوا پھل خریدیں۔ -
سپر مارکیٹ میں خوبانی کی آمد کو دیکھیں۔ خوبانی گرمیوں کے آخر میں یا کبھی کبھی جولائی اور ستمبر کے درمیان سال کی مناسبت سے دیوار سے لگائی جانی چاہئے۔ -
فرم خوبانی کو کاغذ کے تھیلے میں رکھ کر براؤن کریں۔ انہیں کھڑکی کے قریب رکھیں۔ اگر آپ پریشان ہیں کہ آپ کے خوبانی میں خشک ہونے کا وقت آنے سے پہلے بہت زیادہ پک جائے گا تو ، انہیں ایک ہفتہ یا اس سے بھی کم وقت کے فرج میں رکھیں۔ -
انہیں اچھی طرح سے صاف کریں۔ گندگی اور مٹی کو ڈھیل کرنے کے لئے انہیں چند منٹ کے لئے پانی میں بھگو دیں ، پھر بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔ خراب شدہ خوبانیوں کو خارج کردیں۔ -
پتھر ہٹا دیں۔ انھیں کھوکھلی لائن کے ساتھ نصف میں کاٹ دیں ، پھر کور کو ہٹا دیں۔ -
انہیں بند کر دیں. گوشت کو ہوا میں بہتر طور پر بے نقاب کرنے کے لئے درمیان میں ، بریکوٹ کے باہر دبائیں۔ تب آپ خوبانی کا گوشت خشک کردیں گے۔ -
چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈھانپیں۔ اگر آپ کے پاس لوہے کا ایک بڑا ٹکڑا ہے تو ، اسے خشک کرنے کا وقت کم کرنے کے لئے پلیٹ کے اوپر رکھیں۔ -
خوبانی کے حصlوں کو گرل پر یا براہ راست چرمی کاغذ پر ترتیب دیں۔ یقینی بنائیں کہ وہ یکساں فاصلے پر ہیں۔ -
اپنے تندور کو پہلے سے کم درجہ حرارت پر گرم کریں۔ 95 ° C سے کم درجہ حرارت پر خوبانی بہتر طور پر خشک ہوگی۔ مثالی درجہ حرارت 80 ° C ہوگا۔ -
گرل اور ہوب کئی سطحوں کی جگہ. بیکنگ ٹرے اور ریک کو تندور میں رکھیں ، ان کو کئی سطحوں سے دور رکھیں۔ -
خوبانی کے خشک ہونے کے لئے کم از کم 10 سے 12 گھنٹے تک انتظار کریں۔ انہیں کھانا پکانے کے وقت کے وسط میں پلٹائیں ، تاکہ وہ یکساں طور پر سوکھ جائیں۔ ایک بار تیار ہوجائیں ، خوبانی تھوڑی نرم ہو ، لیکن ٹینڈ ہونی چاہئے۔- خوبانی کے سائز اور تندور کے درجہ حرارت کے حساب سے کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوگا۔ یہ عمل 80 ° C کے مقابلے میں 95 than C پر تیز تر ہوگا۔
ایک پانی کی کمی میں 2 طریقہ خشک خوبانی
-
اپنے پھل کا انتخاب کریں۔ ان کو ٹھنڈے پانی سے دھوئے ، جیسا کہ پچھلے طریقہ میں بیان کیا گیا ہے۔ -
خوبانی کو گڑھا دیں۔ باورچی خانے کے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے اپنے پھل کو کھوکھلی لائن میں کھولیں۔ نیوکللی کو ہٹا دیں۔ -
نصف کو الگ کریں اور ان کو الٹا رکھیں۔ اپنے پھل کو نہ چھلکے۔ جب تک گوشت بے نقاب نہ ہو اس وقت تک آپ کو مرکز میں شاخ کے باہر نچوڑنے کی ضرورت ہوگی۔ -
اپنے پانی کی کمی سے گرڈ کو ہٹا دیں۔ خوبانیوں کو اپنے گھروں پر پھیلائیں ، گوشت بدل گیا۔ یقینی بنائیں کہ پھلوں کے مابین کافی جگہ موجود ہے تاکہ ہوا گردش کرسکے۔ -
گرڈ کو ڈی ہائیڈریٹر میں تبدیل کریں۔ مشین کو 55 ° C پر سیٹ کریں۔ یہ درجہ حرارت آپ کے ڈی ہائیڈریٹر پر کم ، درمیانی یا اونچی ترتیب سے مطابقت پذیر ہونے کے لئے ہدایات پڑھیں۔ -
ٹائمر بجنے تک تقریبا 12 12 گھنٹے انتظار کریں۔ بڑی خوبانی خشک ہونے میں زیادہ وقت لگے گی۔ -
اپنے خشک خوبانیوں کو ائیر ٹائٹ شیشے کے برتنوں میں رکھیں۔ انہیں کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر رکھیں جیسے اسٹور روم کی طرح۔ آپ انہیں کئی مہینوں تک رکھ سکتے ہیں۔