مواد
- مراحل
- طریقہ 1 خشک لوریل باہر پتے
- طریقہ 2 ایک پانی کی کمی کا استعمال کریں
- طریقہ 3 تندور کا استعمال
- طریقہ 4 مائکروویو کا استعمال
- خشک لاریل پتے کھلی ہوا میں
- پانی کی کمی کا استعمال کریں
- تندور کا استعمال کریں
- مائکروویو استعمال کریں
آپ کی جڑی بوٹیوں کے ذائقہ کو تیز کرنے کا خشک کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ خشک خلیج کے پتے تازہ ہونے کی نسبت تین سے چار گنا زیادہ ذائقہ رکھتے ہیں۔آپ اسے سیزن کا گوشت ، چٹنی ، سوپ اور دیگر کھانوں کے پکوان میں استعمال کرسکتے ہیں۔ کھلی ہوا میں خشک ہونے سے پتے میں بہت سے سوادج ضروری تیل برقرار رہتے ہیں ، لیکن آپ پانی کی کمی ، تندور یا یہاں تک کہ مائکروویو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 خشک لوریل باہر پتے
- پلیٹ تیار کرو۔ جاذب کاغذ کی ایک یا دو شیٹ بیکنگ شیٹ پر رکھیں تاکہ ایک دوسرے کو چھوئے بغیر تمام خلیج کے پتوں کو ایڈجسٹ کرسکیں۔ پوری پلیٹ کا احاطہ کرنے کے لئے کافی کاغذ استعمال کریں۔ صرف ایک پرت ہی کافی ہے۔
-
خلیج کے پتے کا بندوبست کریں۔ انہیں ایک پرت بنانے والے جاذب کاغذ پر رکھیں۔ ایک دوسرے کے اوپر ان کو اسٹیک نہ کرو۔ انہیں یکساں طور پر خشک کرنے کے لئے جگہ. اگر آپ کے پاس بہت کچھ ہے تو ، ان کو خشک کرنے کے لئے دو پلیٹیں استعمال کریں۔- ان کو دوسری جڑی بوٹیوں کے ساتھ نہ ملاؤ کیونکہ وہ اسی رفتار سے خشک نہیں ہوں گے۔
-
پلیٹ کو گرم رکھیں۔ اسے ایک گرم ، خشک اور ہوادار کمرے میں رکھیں۔ ورک ٹاپ یا کچن کی میز کامل ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پتے براہ راست سورج کی روشنی میں نہیں ہیں کیونکہ وہ بھوری ہوجائیں گے اور مرجھا جائیں گے۔- وہ بالواسطہ سورج کی روشنی کا مقابلہ کرسکتے ہیں ، لیکن یہ مثالی نہیں ہے۔
-
پتے پلٹائیں۔ ایک ہفتہ کے بعد ، انہیں چیک کریں اور ان کو پلٹ دیں تاکہ وہ سب یکساں اور اسی رفتار سے خشک ہوں۔ اگر کچھ دوسروں کے مقابلے میں تیزی سے خشک ہوتے دکھائی دیتے ہیں تو ، انہیں واپس کرنے کے بعد 3 یا 4 دن کے بعد خشک ترین جگہ کو چیک کریں۔ -
پتے خشک ہونے دیں۔ انہیں واپس کرنے کے بعد ، انہیں ایک اور ہفتہ کے لئے چھوڑ دیں۔ انہیں چیک کریں کہ آیا ان میں ابھی بھی نمی موجود ہے۔ اگر اب بھی گہرے سبز یا نرم حصے ہیں تو ، ان کو مکمل طور پر خشک ہونے کے ل 3 3 یا 4 دن یا اس سے بھی ایک ہفتہ مزید انتظار کرنا ضروری ہوسکتا ہے۔- اگر کچھ پتے پہلے ہی خشک ہیں تو ، انہیں پلیٹ سے ہٹا دیں اور کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھیں۔
-
خلیج کے درخت کو رکھیں۔ پتیوں کو تنوں سے ہٹا دیں اور ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ تنوں کو ترک کردیں اور سارے سل leavesڈر بند ہونے یا ہوا سے چلنے والے کنٹینر کے ساتھ پتے کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔ اگر آپ ان کو اپنی ترکیبوں کے لئے استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں تو ، آپ ان کو بھی کچل سکتے ہیں۔ انہیں کسی ٹھنڈی اندھیرے والی جگہ میں اسٹور کریں جہاں درجہ حرارت 18 اور 25 ° C کے درمیان ہو۔- پتیوں کو کچلنے یا کچلنے کے ل them ، اسے اپنی انگلیوں سے توڑ دیں اور ہر بڑے ٹکڑے کو چمچ کے پیچھے سے کچل دیں یہاں تک کہ آپ موٹے پاؤڈر حاصل کرلیں۔ باریک پاؤڈر بنانے کے ل You آپ انھیں ایک مارٹر کے ذریعے مارٹر میں کچل سکتے ہیں۔
- پوری پتیوں سے پسے ہوئے خوشبوؤں سے زیادہ خوشبو برقرار رہے گی۔
- اچھی حالت میں ، خشک خلیج کے پتے ایک سال کے لئے رکھے جا سکتے ہیں۔
طریقہ 2 ایک پانی کی کمی کا استعمال کریں
-
ڈی ہائیڈریٹر کو پری ہیٹ کریں۔ اسے 35-45 ° C پر سیٹ کریں اور اسے تقریبا 30 30 منٹ تک گرم ہونے دیں۔ اگر گھر میں ہوا بہت مرطوب ہو تو ، یونٹ کو 50 ° C پر سیٹ کریں۔- اپنے ماڈل کا کتابچہ پڑھیں تاکہ معلوم ہو سکے کہ آیا وہ خلیج کے پتوں کو خشک کرنے کا درجہ حرارت دیتا ہے۔
-
خلیج کے پتے کللا کریں۔ ان کی سطح پر ٹھنڈا پانی آہستہ سے چلائیں۔ نل کو قدرے کھولیں اور چادریں اپنے ہاتھوں سے اسپرے کے نیچے رکھیں۔ دھول اور گندگی کو دور کرنے کے لئے انہیں آہستہ سے رگڑیں۔ ایک مٹھی بھر پتے لیں اور انھیں ہلائیں کہ ان کو خشک کرنے کے لئے کاغذ کے تولیوں سے چھینٹنے سے پہلے زیادہ سے زیادہ پانی نکال دیں۔- آپ انھیں کسی سرکلر میں بھی ڈال سکتے ہیں اور ان کو نکالنے کے ل stir اپنی انگلیوں سے ہل سکتے ہیں۔
- پانی کی کمی سے دور کرنے سے پہلے انہیں ایک یا دو گھنٹے تک مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔
-
انہیں ٹرے پر رکھو۔ ڈیہائڈریٹر ٹرے پر پتیوں کا اہتمام کریں جس سے ایک ہی پرت بنتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں اور ان کو بے قاعدگی سے ٹپکنے سے بچنے کے ل over اوورلیپ نہ ہوں۔ اگر آپ کے پانی کی کمی میں کئی منزلیں ہیں تو ، ضرورت کے مطابق کئی ٹرے استعمال کریں۔- اگر یونٹ میں کئی مراحل ہیں تو ، سب سے اوپر کی پوزیشن سب سے زیادہ ٹھنڈی ہوگی اور پتے آہستہ آہستہ خشک ہوجائیں گے۔ خشک ہونے والی رفتار کو تیز کرنے کے لئے ٹرے کو نیچے کی سلاٹ میں سلائڈ کریں۔
-
خلیج کے پتے کو خشک ہونے دیں۔ اسے ہر گھنٹے میں چیک کرکے 1 سے 4 گھنٹے تک خشک ہونے دیں۔ آپ کے پانی کی کمی اور نمی کی سطح پر انحصار کرتے ہوئے ، خلیج کے پتے خشک ہونے میں 1 سے 4 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ اگر وہ ایک گھنٹہ کے بعد خشک اور ٹوٹنے والے نہیں ہیں تو ، دوبارہ جانچ پڑتال سے قبل انہیں 30 منٹ کے لئے مزید چھوڑ دیں۔- یہ دیکھنے کے لئے اپنے آلے کے دستی سے مشورہ کریں کہ آیا یہ خشک ہونے کے اوقات کو مشورہ دیتا ہے۔
-
پتے ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں پانی کی کمی سے باہر لے جاو اور ان کے ٹھنڈے ہونے کا انتظار کرو۔ جب وہ موڑنے یا گرنے لگتے ہیں اور تنوں کی تقسیم ہونے لگتی ہے تو وہ خشک ہوجاتے ہیں۔ اس کے بعد ٹرے نکالیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے اسے ایک ورک ٹاپ پر چھوڑ دیں۔- ٹھنڈا ہونے تک خلیج کے درخت کو پوری دھوپ میں مت چھوڑیں۔
-
تنوں کو ہٹا دیں۔ خلیج کی پتی کو کسی ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ آہستہ سے تنوں سے پتے نکالیں اور ان کو مہر بند پلاسٹک بیگ یا باکس میں رکھیں۔ اگر آپ ان کو مکمل چھوڑ دیتے ہیں تو ، وہ زیادہ سے زیادہ ذائقہ رکھیں گے ، لیکن اگر آپ ان کو کھانا پکانے کے لئے پورے طور پر استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں تو ، آپ انہیں ڈبے میں ڈالنے سے پہلے ان کو کچل سکتے ہیں۔- انہیں ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھیں جہاں درجہ حرارت 18 سے 25 ° ہے۔
- تنے کو باغ میں پھینک دیں یا ان کو ھاد بنائیں۔
طریقہ 3 تندور کا استعمال
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے اپنے نچلے درجہ حرارت پر رکھیں۔ اگر آپ اسے 30 سے 45 ° C میں ایڈجسٹ کرسکتے ہیں تو ، یہ کامل ہے۔ بصورت دیگر ، اسے کم سے کم ممکنہ درجہ حرارت پر رکھیں اور پورے عمل کے دوران دروازے کا اجر چھوڑ دیں۔ اگر کھانے کو گرم رکھنے کے ل the اس آلے میں ایک خاص خصوصیت یا الگ الگ ٹوکری موجود ہے تو ، اسے استعمال کریں۔- اگر آپ 45 ° C سے زیادہ درجہ حرارت پر خلیج کے پتے خشک کردیتے ہیں تو ، وہ ان کا ذائقہ کھو دیں گے۔ اگر تندور بہت گرم ہے تو ، یہ ضروری ہے کہ یہ اجر ہی رہے۔
- اگر آپ آلات کے دروازے اجر چھوڑ دیتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ آس پاس کے بچے یا پالتو جانور نہیں ہیں۔
-
پلیٹ پر لوریل رکھیں۔ پکیوں کو بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں تاکہ سب کو ایڈجسٹ کر سکے۔ یکساں طور پر خشک ہونے کے لئے انہیں کم از کم 5 ملی میٹر کے فاصلہ پر رکھیں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ پلیٹ میں کوئی تیل یا دیگر چربی نہیں ہے ، کیونکہ یہ مصنوعات خلیج کے پتے کو مناسب طریقے سے خشک ہونے سے روکیں گی۔
-
پلیٹ بناو۔ تندور کے نیچے رکھ دیں۔ حرارتی عنصر کا نزدیک ترین مقام براؤننگ اور گرل کھانے والی اشیاء کے ل. بہترین ہے۔ اس ل the یہ خشک ہونے والے عمل کے ل suitable موزوں ہے ، کیوں کہ مقصد یہ ہے کہ پتے بہت خشک اور آسانی سے ٹوٹنے لگتے ہیں۔ اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ کے تندور میں درجہ حرارت یکساں نہیں ہے تو ، آپ کو عمل کے دوران پلیٹ موڑنے کی ضرورت ہوگی۔- تندور میں دوسری پلیٹوں کو نکالیں کیونکہ وہ درجہ حرارت اور ہوا کی گردش کو متاثر کریں گے۔
-
پتے پلٹائیں۔ ان کو پلٹنے سے پہلے 30 منٹ کے لئے تندور میں خشک ہونے دیں۔ یکساں طور پر خشک ہونے کے لئے ہر انفرادی شیٹ کو پلٹائیں۔ تندور کے دستانے سے اپنے ہاتھوں کی حفاظت کریں اور تندور میں اپنے ہاتھ ڈالنے سے بچنے کے ل the آلات کی پلیٹ نکالیں یا سلائیڈ کریں۔ ہر پتے کو تنے کے ذریعہ لیں اور اسے احتیاط سے پلٹائیں۔- اگر آپ تندور کو کھلا چھوڑ دیتے ہیں تو ، پوری پلیٹ کو گھمائیں تاکہ سامنے کی پتیوں کے پیچھے ہوں۔
-
خلیج کے پتے کو خشک ہونے دیں۔ جانچ پڑتال سے 45 منٹ پہلے انتظار کریں۔ 45 منٹ کے بعد ، دستانے سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں اور ہر شیٹ کو اپنی انگلیوں سے ٹچ کریں۔ اگر آپ چادروں کو توڑے بغیر جوڑ سکتے ہیں تو ، انہیں دوبارہ جانچنے سے قبل 15 سے 30 منٹ تک مشین میں رکھیں۔- اگر وہ خشک ہوں اور ٹوٹیں تو ٹوٹ جائیں تو ، انہیں باہر لے جائیں اور کام کی سطح پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
-
پتے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب خشک اور ٹوٹنے پڑے ، تندور کو بند کردیں۔ عام طور پر ، تندور میں خشک ہونے میں تقریبا ایک گھنٹہ لگتا ہے ، لیکن اگر آس پاس کی ہوا نمی ہو تو ، اس عمل میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ جب وہ بالکل خشک ہوجائیں تو ، آلات کو بند کردیں اور خلیج کے پتے کو تقریبا an ایک گھنٹے تک خشک ہونے دیں۔- اگر پتے بھورے اور بہت ٹوٹنے والے ہوں تو ، تندور کو فورا turn ہی بند کردیں اور پلیٹ کو کسی تندور کے دستانے سے بچھائیں ، تاکہ آلات میں لوری کو بقایا گرمی کی لپیٹ سے بچ سکے۔
-
خلیج کے درخت کو رکھیں۔ اسے ائیر ٹیٹ کنٹینر میں رکھیں۔ تنوں کے پتے پھاڑ کر باغ میں پھینک دیں یا ان کو کھادیں۔ پتیوں کو ائیر ٹائٹ باکس یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالیں جس میں سلائیڈنگ بند ہو۔ اگر آپ انہیں اچھی حالت میں رکھتے ہیں تو ، وہ ایک سال تک ان کا ذائقہ برقرار رکھیں گے۔- آپ خشک لوریل 3 سال تک استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن آہستہ آہستہ اس کی خوشبو ختم ہوجائے گی۔
- آپ ابھی پتے کو کچل سکتے ہیں ، لیکن وہ اس کا ذائقہ تیزی سے کھو دیں گے۔
- اگر آپ خشک پتے کے ساتھ فوری طور پر کھانا بنانا چاہتے ہیں تو ، اسے کریں۔ تھوڑا سا استعمال کریں ، کیونکہ ان کا ذائقہ بہت طاقتور ہے۔
طریقہ 4 مائکروویو کا استعمال
-
پلیٹ تیار کرو۔ کاغذ کے تولیوں سے مائکروویو بیس ڈھانپیں۔ ری سائیکل شدہ کاغذ سے بنے کاغذ کے تولیوں کا استعمال نہ کریں کیونکہ اس میں دھات کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہیں جو مائکروویو میں آگ کا سبب بن سکتے ہیں۔ آپ صاف تولیہ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔- اگر آپ کوئی کپڑا استعمال کرتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ اس میں دھات کا ٹیگ نہیں ہے ، کیوں کہ اس سے مائکروویو میں آگ لگ سکتی ہے۔
-
خلیج پتی شامل کریں۔ چادریں کسی اور شیٹ سے ڈھانپنے سے پہلے جاذب کاغذ پر رکھیں۔ ان کا بندوبست کریں تاکہ وہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں ، پھر انھیں جاذب کاغذ کی ایک اور پرت سے ڈھانپ دیں۔- اگر آپ چائے کا ایک بڑا تولیہ استعمال کرتے ہیں تو اسے ڈھکنے کے لئے صرف خلیج کے پتے پر ڈال دیں۔
-
پتے گرم کریں۔ انہیں مائیکروویو میں 35 سے 45 سیکنڈ تک اونچی طاقت میں گرم کریں۔ لاریل کی پتیوں میں بہت زیادہ تیل ہوتا ہے اور اس میں خشک ہونے میں وقت لگتا ہے ، لیکن اگر آپ انہیں زیادہ دیر تک گرم کریں گے تو وہ جل جائیں گے۔ روایتی 1000 واٹ آلات کے ل 35 35 سیکنڈ کی سفارش کی گئی ہے۔ آپ کے ماڈل پر منحصر ہے ، درکار وقت 30 سے 50 سیکنڈ تک ہوسکتا ہے۔- خلیج کو 70 سے 80 سیکنڈ سے زیادہ گرم نہ کریں کیونکہ یہ جل سکتی ہے۔
-
پتے رکھیں۔ ان کو تنوں سے ہٹا دیں اور ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ جب وہ آسانی سے ٹوٹنے لگتے ہیں تو وہ بالکل خشک ہوجاتے ہیں۔ اگر وہ اب بھی نرم ہیں یا آپ انہیں توڑے بغیر موڑ سکتے ہیں تو ، انہیں مائیکروویو میں 10 سے 20 سیکنڈ تک گرم رکھیں ، انہیں ہر وقفے پر چیک کریں جب تک کہ وہ خشک نہ ہوں۔- اگر وہ بھورے رنگ کے ہوں اور بو بو ہوں تو ، انہیں ضائع کردیں اور تازہ پتیوں سے دوبارہ شروع کریں۔
- پوری پتیوں کا ذائقہ ان کے ذائقوں سے زیادہ طویل ہوتا ہے جو گرے ہوئے ہوتے ہیں۔
خشک لاریل پتے کھلی ہوا میں
- ایک بیکنگ ٹرے
- جاذب کاغذ
- تحفظ کے ل sl سلائڈنگ بندش کے ساتھ ہرمیٹک خانوں یا پلاسٹک کے تھیلے
پانی کی کمی کا استعمال کریں
- ایک پانی کی کمی
- پانی کی کمی کی ٹرے
- تحفظ کے ل sl سلائڈنگ بندش کے ساتھ ہرمیٹک خانوں یا پلاسٹک کے تھیلے
تندور کا استعمال کریں
- ایک بیکنگ ٹرے
- اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لئے تندور کے دستانے
- تحفظ کے ل sl سلائڈنگ بندش کے ساتھ ہرمیٹک خانوں یا پلاسٹک کے تھیلے
مائکروویو استعمال کریں
- ایک مائکروویو پلیٹ
- کاغذ کا تولیہ یا چائے کا صاف ستھرا تولیہ
- تحفظ کے ل sl سلائڈنگ بندش کے ساتھ ہرمیٹک خانوں یا پلاسٹک کے تھیلے