مواد
اس مضمون میں: سادہ گولوں کا ایک گرین بنائیں جڑی بوٹیاں 19 حوالوں کے ساتھ گولوں کا ایک گرانٹین بنائیں
پنیر کے خول ایک بہت ہی تسلی بخش کلاسک ڈش ہیں جسے بہت سارے لوگ پسند کرتے ہیں۔ آپ انہیں دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے کھا سکتے ہیں اور اگلے دن انہیں گرم کرنا آسان ہے۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پاستا اور پنیر کی چٹنی کو براہ راست پین میں ملا دیں ، لیکن تندور میں بیک کیوں نہیں کیا جاتا ہے؟ آپ کو ایک اچھی سنہری اور کرسٹی پرت کے ساتھ ایک لذیذ ڈش ملے گی۔
مراحل
طریقہ 1 ایک سادہ سا گرانٹین مفت بنائیں
-
تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ تندور کی گہری ڈش لیں جس کی گنجائش 2 l ہے اور اس کی اندرونی سطح کو ایک طرف رکھنے سے پہلے اس پر مکھن ڈالیں۔ -
پاستا پکائیں۔ پیکیج پر اشارے کے مطابق گولے تیار کریں یہاں تک کہ وہ الگ ہوجائیں۔ ایک بڑے ساسپین میں 4 لیٹر پانی ڈالیں اور ایک فوڑا لائیں۔ موٹے نمک اور گولے ڈالیں اور لگ بھگ 5 سے 7 منٹ تک پکائیں۔ وہ تندور میں کھانا پکانا ختم کریں گے۔ -
گولے نالے۔ سنک میں ایک بڑا کوالینڈر ڈالیں اور پاستا کو اندر ڈالیں۔ تمام کھانا پکانے کے پانی کو نکالنے کے لئے آہستہ سے اسٹرینر کو ہلائیں اور پاستا کو ایک طرف رکھ دیں۔ -
ایک روکس تیار کریں۔ ایک بڑے ساس پین میں مکھن پگھلیں۔ جب یہ پگھل جائے تو اس میں آٹا ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور اجزا کو سرسری کے ساتھ ملا دیں۔ ایک دو یا دو منٹ تک درمیانی آنچ پر مرکب کو پکائیں ، یہاں تک کہ یہ بھوری ہونے لگے اور بلبلوں کی تشکیل ہوجائے۔- پین میں دودھ ، پنیر اور گولے رکھنے کے لئے کافی بڑا ہونا چاہئے۔ آپ تمام اجزاء کو اندر سے ملائیں گے۔
-
دودھ میں ہلچل. 250 ملی لیٹر دودھ روکس میں ڈالیں اور اجزاء کو سرگوشی کے ساتھ ملائیں۔ باقی دودھ شامل کریں اور اختلاط جاری رکھیں۔ آٹے کے تمام گانٹھوں اور گانٹھوں کو ضرور دور کریں۔ -
بخیل کو گرم ہونے دو۔ پین پر ایک ڑککن رکھیں اور تقریبا the 6 منٹ تک اس میں گرمی جاری رکھیں۔ جب چٹنی گھنے ہونے اور بلبلا ہونے لگے تو ، آپ اگلے مرحلے پر جاسکتے ہیں۔ -
پنیر میں ہلچل. اسے باچیمیل میں شامل کریں اور جب تک کہ اس میں پگھل نہ ہوجائے اور چٹنی ہموار اور بھی ہو۔ لیمینٹل گرینز کے لئے سب سے زیادہ استعمال ہونے والا پنیر ہے ، لیکن آپ دوسری اقسام جیسے گرئیر ، کینٹل ، لاگوئول ، فونٹین یا پیرسمین استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کئی پنیر کا مرکب بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ -
پاستا شامل کریں۔ گولوں کو ساس پین میں ڈالو اور اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ پاستا پنیر کی چٹنی کی ہموار پرت سے ڈھک نہ جائے۔ گولوں کو جام رکھنے سے بچنے کے لئے لکڑی کا چمچہ استعمال کریں اور نہ کہ وہسک۔ -
ڈش میں مکسچر ڈالیں۔ تندور کی ڈش کے اوپر پین کو جھکاؤ جس پر آپ نے مکھن ڈالا ہے اور اس کے مندرجات کو برتن میں ڈالو۔ ڈش میں پاستا کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے لکڑی کے چمچ کا استعمال کریں۔ اگر چاہیں تو ، کٹے ہوئے کرسٹ کے لئے مکسے ہوئے سطح پر کٹے ہوئے پنیر کی ایک پرت ڈالیں۔ -
ڈش بناو گرین کو 40 سے 45 منٹ تک پکائیں۔ اس کی سطح بلبلوں کی تشکیل اور سنہری اور کرکرا ہونا ضروری ہے. اگر آپ کو کرکرا نہیں چاہتے ہیں تو ، کھانا پکانے کے پہلے 30 منٹ تک ڈش کو ورق سے ڈھانپیں۔ جب گریٹین تیار ہے تو ، تندور سے ڈش کو ہٹائیں ، تندور کے دستانے سے اپنی حفاظت کریں۔ -
گرین کو آرام کرنے دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اسے 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر بچی ہوئی چیزیں ہیں تو ، ان کو ڈھانپیں اور اسے ٹھنڈا کریں اگلے دن آپ انہیں مائکروویو میں گرم کرسکتے ہیں۔
طریقہ 2 جڑی بوٹیوں سے گولوں کا ایک گرین بنائیں
-
تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ مکھن کی ایک بڑی ڈوبی کا استعمال کرتے ہوئے 2 ایل کی گنجائش کے ساتھ تندور کا ڈش بٹر کریں. پھر کنٹینر ایک طرف رکھ دیں۔ -
گولے پکائیں۔ تقریبا 5 سے 7 منٹ تک ال ڈینٹ تک پکائیں۔ ایک بڑے ساسپین میں تقریبا 4 4 ایل پانی ڈالیں اور دو چمچ نمک ڈالیں۔ ابالنے کے لئے پانی لائیں اور پاستا ڈالیں۔ 5-7 منٹ تک یا ال ڈینٹ تک پکائیں۔ -
پاستا ڈرین کریں۔ سنک میں ایک بہت بڑا اسٹرینر رکھو اور اس کے اندر گولے ڈال دو۔ تمام کھانا پکانے کے پانی کو نکالنے کے لئے آہستہ سے اسٹرینر کو ہلائیں ، گولوں کو پین میں ڈالیں اور مکھن کی 30 جی شامل کریں۔ پاستا کو مکھن پر یکساں طور پر ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ -
دودھ کا ذائقہ اس کو درمیانی آنچ پر تقریبا her 10 منٹ تک جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ گرم کریں ، یہاں تک کہ یہ بھاپ پیدا ہونے لگے۔ دودھ کو کدو میں ڈالیں اور اس میں لہسن ، خلیج کی پتی ، تیمیم اور سرسوں ڈال دیں۔ درمیانی درمیانی پیاز کاٹ کر ، آدھے حصے میں ایک لونگ لگائیں اور دودھ میں چھلانگ لگائیں۔ کبھی کبھار ہلچل کرکے دودھ گرم کریں یہاں تک کہ بھاپ پیدا ہوجائے۔- ایک اور نسخہ کے لئے دوسرا آدھا تیل رکھیں۔
-
دودھ ڈال دیں۔ جب یہ بھاپ پیدا کرنا شروع کردے ، تو اسے گرمی سے ہٹا دیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں تاکہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ذائقے اچھالیں اور امتزاج ہوجائیں جب آپ راکس تیار کریں گے۔ -
سرخ بنائیں۔ کڑوی میں 30 جی مکھن اور آٹا ڈالیں۔ انہیں درمیانی آنچ پر تقریبا about 2 سے 3 منٹ تک گرم کریں ، اکثر ہلچل مچاتے رہیں۔ انہیں بھورا یا رنگ تبدیل نہ ہونے دیں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ دودھ کو پکڑنے کے لئے پین اتنا بڑا ہے کہ آپ اسے اندر ڈال دیں گے۔
-
دودھ میں ہلچل. پین پر ایک عمدہ اسٹرینر رکھیں جس میں روکس ہوتا ہے۔ انفجسٹڈ دودھ کو اسٹرینر میں ڈالیں تاکہ یہ فلٹر ہوجائے اور گانٹھوں کو بننے سے بچنے کے ل the اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں۔ لاگن ، لہسن اور جڑی بوٹیاں پھینک دیں۔ -
چٹنی کو گاڑھا کریں۔ درمیانی آنچ پر بخیل گرم کریں یہاں تک کہ اس میں گاڑھا ہو اور پھر گرمی کو کاٹ دیں۔ اس میں لگ بھگ 5 منٹ لگیں گے۔ پین کے نچلے حصے کو جلانے یا پکڑنے سے بچنے کے لئے اکثر چٹنی ہلائیں۔ -
کٹے ہوئے پنیر شامل کریں۔ آدھا grated لیمینٹل اور آدھا grated parmesan پنیر بیکھمیل چٹنی میں شامل کریں. جب تک پنیر پگھل نہ جائے اور چٹنی ہموار ہو اور یہاں تک کہ انتظار کریں۔ باقی کٹے ہوئے پنیر اور نرد کو باقی ماندہ رکھیں۔ -
نمک اور کالی مرچ باچیل۔ اس کا ذائقہ چکھیں اور اگر ضروری ہو تو اپنے ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ آپ جو مقدار استعمال کرتے ہیں اس کا انحصار مکمل طور پر آپ کے ذوق پر ہے۔ -
پاستا اور چٹنی ملائیں۔ پنیر کی چٹنی کو گولوں پر ڈالیں ، نرد شامل کریں اور سب کچھ ملائیں۔ اختلاط جاری رکھیں جب تک کہ پاستا آسانی سے چٹنی اور پنیر کے نرد پگھل نہ ہوجائے۔ -
ڈش میں مکسچر ڈالیں۔ اسے ایک ڈش میں منتقل کریں جس میں آپ نے چمچ سے مکھن لگایا ہے اور اس کو یکساں پرت میں بانٹ دیں۔ باقی پیسنے والے پنیر سے سطح کو ڈھانپیں۔ یکساں ذائقہ حاصل کرنے کے ل a ، ایک کٹوری میں لیمینٹل اور پرسمین ملا کر گولوں کی سطح پر تقسیم کریں۔ ڈش میں اجزاء مکس نہ کریں۔ -
ڈش بناو 25 سے 30 منٹ تک یا سطح سنہری اور کرکرا ہونے تک گریٹن کو پکائیں۔ جب تیار ہوجائے تو ، اسے تندور سے باہر لے جائیں اور تندور کے دستانے یا برتن رکھنے والوں سے حفاظت کریں۔ -
گرین کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اسے 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ اوشیشوں کو ڈھانپ کر فرج میں رکھیں۔ اگلے دن آپ انہیں مائکروویو میں گرم کرسکتے ہیں۔ -
اچھی بھوک!