مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے لئے ، 70 افراد ، کچھ گمنام ، نے اس کے ایڈیشن اور وقت کے ساتھ ساتھ بہتری میں حصہ لیا۔وکٹوریا کیک مشہور انگریزی چائے وقت کا ایک عام کیک ہے۔ روایتی طور پر جام اور کوڑے ہوئے کریم سے سجا ہوا ، یہ لذیذ پیسٹری ملکہ وکٹوریہ کے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک تھی ، جہاں سے یہ نام آتا ہے! نسخہ آسان اور تیز ہے اور اس میں کسی مشکل تکنیک کی ضرورت نہیں ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ تجربہ کار پیسٹری شیف نہیں ہیں تو بھی ، آپ شروعات کرسکتے ہیں۔
مراحل
-
کام کا منصوبہ تیار کریں۔ تھپکنا شروع کرنے سے پہلے ، اپنے ورک ٹاپ کو صاف اور صاف کریں۔ آپ کو کیک جلدی سے تیار کرنا ہے اور اگر آپ کو پریشان کرنے والی اشیاء موجود ہیں تو آپ یہ کرنے کے قابل نہیں ہوں گے۔ -
اپنی ضرورت کی ہر چیز لے لو۔ ورک ٹاپ پر تمام اجزاء اور کھانا پکانے کے سامان رکھیں اور تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ کیک کو مناسب طریقے سے پکنے کے ل the آٹا ڈالنے سے پہلے اس کو صحیح درجہ حرارت تک پہنچنا ہوتا ہے۔ -
کدو تیار کریں۔ دو گول مولڈ لیں ، ہر ایک کے نچلے حصے میں چرمی کاغذ کا دائرہ ڈالیں اور ان کے اطراف میں مکھن لگائیں۔ -
مکھن اور چینی بلینچ کریں۔ انہیں ایک بڑے کلو-ڈی-پول میں رکھیں اور انہیں لکڑی کے چمچ کے ساتھ ملائیں جب تک کہ تمام چینی بالکل مکھن میں شامل نہ ہوجائے۔ -
انڈا شامل کریں۔ اسے چینی اور مکھن کے مکسچر میں توڑ دیں اور لکڑی کے چمچ سے اجزاء کو ہرا دیں۔ آلات میں ہوا حاصل کرنے کے لئے ان کو بھرپور طریقے سے مکس کریں۔ جب تمام انڈا شامل ہوجائے اور مرکب مضبوط ہوجائے تو رکیں۔ -
دوسرے انڈے شامل کریں۔ یہ ممکن ہے کہ یہ مرکب الگ ہوجائے اور مکھن کے چھوٹے جھونپڑے بنائے ، لیکن اگر ایسا ہوتا ہے تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔ بس تھوڑا سا آٹا شامل کریں ، اجزا ملا دیں اور مار پیٹ جاری رکھیں۔ -
ونیلا میں ہلچل. مرکب میں ونیلا نچوڑ شامل کریں۔ -
آٹا ڈالیں۔ اسے گڑھے کے اوپر چھانٹیں اور آہستہ سے اسے مکسچر میں شامل کریں۔ ایسا کرنے کے لئے ، چمچ کے ساتھ اٹھا کر آٹا باہر سے مرکز کی طرف لائیں۔ مقصد یہ ہے کہ ہوا کا تعاقب کیے بغیر آٹے کو شامل کیا جائے۔ اس نقطہ نظر سے ، یہ ضروری ہے کہ آٹا کو کبھی نہ پیٹا جائے۔ -
سانچوں کو بھریں۔ آٹا کو ان دو پٹھوں کے درمیان تقسیم کریں جو آپ نے تیار کیے ہیں۔ اسے آہستہ سے کنٹینر کی دیواروں کی طرف دھکیلیں ، لیکن اس کی سطح کو ہموار کرنے کے لئے بہت زیادہ کوششیں نہ کریں۔ یہ خود کو الگ کرے گا۔ -
آٹا بناو تندور میں کیک 20 منٹ کے لئے بیک کریں۔ کھانا پکاتے ہوئے کبھی بھی سامان نہ بنائیں ، کیونکہ یہ ٹھیک طرح سے پھسل نہیں سکے گا۔ -
کھانا پکانے چیک کریں. 20 منٹ کے بعد ، کیک کو دیکھو. انہیں سوجن اور سنہری ہونا چاہئے۔ اگر انہیں پکایا جاتا ہے تو ، وہ پٹھوں کے اطراف سے تھوڑا سا اتریں گے اور جب آپ انہیں آہستہ سے دبائیں گے تو وہ اپنی شکل دوبارہ حاصل کر لیں گے۔ اگر وہ ابھی تک کافی نہیں پکے ہیں تو ، 3 سے 5 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں ، لیکن مزید نہیں۔ -
کیک چکنا چور. جب انہیں پکایا جاتا ہے تو ، انہیں دھات کے ریک پر موڑ کر جلد از جلد باہر کردیں اور چرمی کاغذ کو ہٹا دیں جو شاید ان کے نیچے سے چپکا ہوا ہے۔ -
کیک گارنش کریں۔ ایک بار جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں تو ، ان کو اچھی طرح سے جام اور کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ چپک کر ایک ساتھ رکھیں۔ -
اوپر سجائیں۔ روایتی طور پر ، ہم ایک کیک وکٹوریہ کے سب سے اوپر کی سجاوٹ نہیں کرتے ہیں ، لیکن اگر آپ آئیکنگ شوگر اور سجاوٹ شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، یہ بہت خوبصورت ہوگا۔
- ایک بڑی مرغی
- ایک چھلنی
- 2 گول کیک سانچوں
- بیکنگ کاغذ
- لکڑی کا چمچہ
- دھاتی گرل
- اسپاٹولا یا پیلیٹ