مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل volunte ، رضاکار مصنفین نے ترمیم اور بہتری میں حصہ لیا۔تمباکو نوشی ٹراؤٹ کو کھانے کے بہت سے چاہنے والوں نے سراہا ہے۔ اصل میں ، ٹراؤٹ اور دیگر مچھلیوں کو زیادہ دیر تک رکھنے کے لئے تمباکو نوشی کی گئی تھی۔ ریفریجریشن اور منجمد نظام کی ایجاد کے بعد سے ، یہ بنیادی طور پر ایک انوکھی ذائقہ مچھلی کو حاصل کرنے کے لئے کیا جاتا ہے جسے اسٹارٹر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، سلاد یا سوپ میں یا اپنے طور پر ایک ڈش کے طور پر۔ تم جو تمباکو نوشی کرتے ہو وہ مہنگا ہوسکتا ہے یا اس کا ذائقہ جس سے آپ تلاش کر رہے ہو اس سے مختلف ہوسکتے ہیں۔ خود اس کو تمباکو نوشی سیکھ کر ، آپ اپنی پسند کی مچھلی کی مقدار خرید سکتے ہیں اور بالکل اسی طریقے سے جس سے آپ کامل ذائقہ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔
مراحل
-
مچھلی کھولیں۔ تمباکو نوشی کے عمل کے لئے ٹراؤٹ کو کاٹ کر اور اسے صحیح طریقے سے خالی کرکے تیار کریں۔ اس کی ریڑھ کی ہڈی کے سب سے اوپر کو کاٹ کر اسے مکمل طور پر کھولیں اور کھلی مچھلی کی جلد کو نیچے رکھیں۔- اگر ٹراؤٹ تازہ ہو تو ، اسے خالی کرنے کے لئے اچھی تیز چاقو استعمال کریں۔ اس کی گلیوں ، اس کے اندر اور سرخ رگ کو جو اس کی ریڑھ کی ہڈی میں ہوتا ہے اسے نکال دیں۔
- اگر ٹراؤٹ منجمد ہے تو ، اسے فریزر سے باہر لے جائیں اور اسے آہستہ آہستہ فرج میں پگھلنے دیں۔ ایک بار جب گل جائے تو ، ایک تیز چاقو سے سر اور دم کاٹ دیں۔
- مچھلی کو کللا دیں تاکہ کوئی باقی بچا جا جو اس کا ذائقہ بدل سکے۔
-
موسم ٹراؤٹ پکانے والے نمک خریدیں یا خود تیار کریں اور کھلی جلد کے ساتھ ساتھ ایک فراخ مقدار میں چھڑکیں۔- آپ مچھلی کو نمکین بھی کرسکتے ہیں۔ پانی ، نمک ، براؤن شوگر اور اپنی پسند کے موسموں کو سلاد کے ایک بڑے پیالے میں ملا دیں۔ ٹراؤٹ کو ایک گھنٹہ نمکین پانی میں بھگو دیں پھر اسے باہر نکالیں اور اسے کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
-
کچھ لکڑی تیار کریں۔ تمباکو نوشی میں ٹوکری کو لکڑی کے چپس سے بھریں۔- دھوئیں کے ہلکے نوٹ کے ل p ، پیکن ، ڈولن ، بلوط یا سیب کی لکڑی کا استعمال کریں۔ دھواں دار ذائقہ کے ل mes ، میسکوائٹ یا ہچوری کی کوشش کریں۔
-
لکڑی روشن کرو۔ تمباکو نوشی کرنے والے کا درجہ حرارت 65 ° C تک پہنچنے کا انتظار کریں -
تمباکو نوشی میں ٹراؤٹ ڈال. تمباکو نوشی کرنے والی ریک پر اسے چپٹا رکھیں۔ اگر آپ ایک سے زیادہ ٹراؤٹ پیتے ہیں تو ، فلٹس کو اچھی طرح سے رکھیں تاکہ دھواں ان کی پوری سطح پر یکساں طور پر پہنچ سکے۔ -
دھواں ٹراؤٹ تمباکو نوشی میں 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ -
درجہ حرارت میں اضافہ. اسے 105 ° C پر پہنیں اور تمباکو نوشی میں ٹراؤٹ کو مزید 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ -
ٹراؤٹ باہر لے لو تمباکو نوشی سے تمباکو نوشی فلٹس لے لو۔ -
تمباکو نوشی ٹراؤٹ تیار ہے۔ اب آپ اسے کھا سکتے ہیں ، ریفریجریٹ کر سکتے ہیں یا اسے منجمد کرسکتے ہیں۔