مواد
اس مضمون میں: اسکول پر جائیں تجربہ حاصل کریں مہارت 14 حوالہ جات کا اضافہ کریں
کھانے کی تنقید پاک فنون لطیفہ اور لکھنے کے بارے میں پرجوش افراد کے لئے کیریئر کا ایک بہترین انتخاب ہے۔ اس صنعت میں شروعات کرنے کے ل you ، آپ کو انفرادی تبصروں کے ذریعہ ایک اچھے تجربے کی فہرست بنانے کی ضرورت ہے جب تک کہ آپ اپنا پورا وقت کام نہ کرسکیں۔ اپنے آپ کو معروف پاک ناقدین سے واقف کرو اور تجربہ حاصل کرنے کیلئے خود کو ٹیبل انڈسٹری میں ڈوبو۔ ایک بار جب آپ نے کھانے کے نقاد کی حیثیت سے کام کرنا شروع کر دیا ہے ، تو دوسرے ناقدین کے ساتھ نیٹ ورک بنائیں اور اپنے کیریئر کی تعمیر کے ل ten سختی اور پیشہ ورانہ مہارت کا مظاہرہ کریں۔
مراحل
حصہ 1 اسکول جانا
-
اپنا بکلوریٹی پاس کرو۔ اگرچہ زیادہ تر فوڈ نقاد عجیب ملازمتوں کے ذریعہ انڈسٹری میں شروعات کرتے ہیں ، لیکن جب آپ کام تلاش کر رہے ہو تو ڈپلوما مزید دروازے کھول سکتا ہے۔ اگر آپ ہائی اسکول سے فارغ التحصیل نہیں ہوئے ہیں ، تو اسے حاصل کرنے کے اور بھی راستے ہیں ، معلوم کریں۔- اگر آپ ڈپلوموں میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں تو دستی سامان کی تربیت آپ کو پاک صنعت کے کام کو سمجھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
-
اپنا راستہ منتخب کریں۔ ادب ، مواصلات یا صحافت میں مطالعہ کریں۔ ناقدین کی اکثریت (تقریبا 70 70٪) یونیورسٹی کی ڈگری رکھتی ہے۔ چونکہ کھانے کی تنقید ایک ایسا علاقہ ہے جہاں مقابلہ ضروری ہے ، اس لئے ایک ڈگری آپ کو آپ کے رابطے ، تحریری اور تنقیدی مہارت کو بڑھانے میں مدد فراہم کرسکتی ہے۔ آپ جس پروگرام کی پیروی کرتے ہیں وہ آپ کو آئندہ ملازمت کے ل prepare تیار کرے گا اور دوسرے نقادوں سے رابطہ قائم کرنے میں مدد فراہم کرے گا۔- اپنے آپ کو مختلف پکوانوں اور تکنیکی جگر سے واقف کرنے کے لئے کھانا پکانے کی کلاسیں لیں۔ اگر آپ کی یونیورسٹی کوکنگ کلاس مہیا کرتی ہے تو ، آپ اپنے تجربے کی فہرست میں شامل ہونے کے لئے حصہ لینے پر غور کرنا چاہتے ہو۔
-
کسی اخبار میں لکھیں یا آن لائن۔ یہاں تک کہ اگر آپ جس یونیورسٹی میں جاتے ہیں اس میں کوئی اخبار نہیں ہے تو ، آپ دوسرے صحافیوں کے ساتھ مل کر آپ کو اپنی ضرورت کا تجربہ فراہم کرسکتے ہیں۔ صحافتی صنعت میں تجربہ حاصل کرنے کی کوشش کر کے بعد میں آپ کے لئے انٹرنشپ یا نوکری تلاش کرنا آسان ہوجائے گا۔- یونیورسٹی اخبار سے پوچھیں کہ کیا آپ کوئی پاک مضمون لکھ سکتے ہیں یا کسی ریستوراں کا جائزہ لے سکتے ہیں۔
-
انٹرنشپ تلاش کریں۔ اگر ممکن ہو تو ، پاک تنقید میں انٹرنشپ تلاش کرنے کی کوشش کریں۔ آپ کو ضروری تجربہ بھی ملے گا اور آپ کسی ایسے سرپرست کے ساتھ اپنے پورٹ فولیو کو بڑھانا شروع کریں گے جو آپ کو مشورے دے گا۔ لکھنے کے میدان میں انٹرنشپ ، لیکن باورچی خانے سے وابستہ نہیں آپ کو تجربہ حاصل کرنے کی اجازت بھی ہوسکتی ہے اگر آپ اسے نہیں مل پاتے۔- انٹرنشپ کو ایک حقیقی کام کے طور پر پیش کریں۔ آپ کو محسوس ہوسکتا ہے کہ آپ واقعی اپنی انٹرن شپ پر کام نہیں کررہے ہیں اگر آپ اپنے آپ کو دوسرے پیشہ ور افراد سے موازنہ کریں ، لیکن آپ کا اثر اس کمپنی پر پڑے گا جہاں آپ اپنی انٹرنشپ کرتے ہیں۔
حصہ 2 حاصل کرنے کا تجربہ
-
ابتدائی ایڈیٹر کی نوکری کے لئے درخواست دیں۔ ہوسکتا ہے کہ آپ کی پہلی تحریری ملازمت معدے کی دنیا میں نہ ہو۔ آپ اپنے شہر میں کسی اخبار کے پروگراموں پر کام کرسکتے ہیں یا کمپنی کی مارکیٹنگ مہم کے ل content مواد تیار کرسکتے ہیں۔ کھانے کی تنقید کرنے والے کے طور پر اپنے کیریئر کی تعمیر کے لئے اسے ایک قدم رکھنے والے پتھر کی طرح استعمال کریں۔ -
دوسرے ناقدین سے ملیں۔ کھانے کے نقاد بننے والوں کی راہ کا مطالعہ کرنے سے ، آپ ان کے کام کی تکنیک اور اپنے کیریئر کی تشکیل کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں گے۔ دوسرے نقادوں کا کام پڑھیں جنھوں نے آپ کو کھانے کی تنقید کی دنیا سے واقف کرنے کے لئے بہت سارے پکوان نوٹ کیے ہیں۔ کچھ معاصر نقادوں کو پڑھنے کی کوشش کریں جیسے:- کرسچن میلائو
- پیریکو لاگسی
- جین پیئر کوفی
- جین لوک پیٹریناؤڈ
- جولی اینڈریو
-
اپنے پاک تجربے کو وسعت دیں۔ کھانے کے ناقدین کو طرح طرح کے کھانوں اور اجزاء سے واقف ہونے کی ضرورت ہے۔ جب آپ کسی نئے ریستوراں میں جاتے ہیں تو ، کچھ ایسا آرڈر کریں جس کے بارے میں آپ کو معلوم نہیں ، چاہے آپ کو یقین ہی نہ ہو کہ آپ اسے پسند کریں گے۔ آپ جو کھاتے ہو اس کے مختلف اجزاء کا تجزیہ کریں۔ ذائقے کیسے اکٹھے ہوتے ہیں؟ شیف کو بنانے کے ل to کیا تکنیک استعمال کرتی ہیں؟- کسی خاص قسم کے کھانے پر تنقید کرنے سے انکار نہ کریں۔ آپ سب کچھ آزمائیں۔ بہرحال ، بہت کم فوڈ نقاد ہیں جو صرف تنقید کرکے انڈسٹری میں پھنس جاتے ہیں کڑھای چکن ، چاکلیٹ آئس کریم یا دیگر "محفوظ" غذائیں۔
-
اپنے اپنے مضامین لکھنا شروع کریں۔ کھانے کی اچھی تنقید کرنے والے کو کھانا کھانے کی وضاحت کرنے کے علاوہ بھی بہت کچھ کرنا چاہئے۔ دوسرے جائزوں کے مضامین تلاش کریں جن کی آپ تعریف کرتے ہیں جب وہ شروع میں تھے۔ ایک عمدہ جائزہ آپ کے تجربے کے سارے عناصر جیسے ماحول ، خدمت ، آمدورفت اور آپ کے عمومی تاثرات کی نشاندہی کرے گا۔- اعتماد اور دیانت کے ساتھ لکھیں۔ آپ کسی ریستوراں میں بہت عمدہ یا زیادہ سخت ہو کر اپنے قارئین کی مدد نہیں کریں گے۔ ایسے پیچیدہ تکنیکی الفاظ یا اصطلاحات سے گریز کریں جو صرف رہنما سمجھتے ہیں۔
- عام طور پر پہلے شخص کو واحد استعمال کرنے کا مشورہ نہیں کیا جاتا ہے۔ اپنے بارے میں بات کرنے سے گریز کریں اور ریستوراں پر توجہ دیں۔ چھوٹی مقدار میں ، آپ "آپ" استعمال کرسکتے ہیں۔
-
جائزوں کی اشاعت میں شروعات کریں۔ جب آپ اپنے کیریئر کی ترقی شروع کرتے ہیں تو ، آپ کو کل وقتی ملازمت تلاش کرنے سے پہلے تجربہ حاصل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ مختلف اشاعتوں کے جائزے لکھنا شروع کریں۔ اپنے سی وی ، ایک کور لیٹر ، ایک چھوٹا سا جائزہ اور اپنے مضامین سے اقتباسات بھیجیں۔ آپ کو لازمی طور پر ایک آرٹیکل آئیڈیا کی نشاندہی کرنا ہوگی جو آپ کے پاس تھا اور اس کی وجہ جس کی وجہ سے آپ یہ سوچتے ہیں کہ شاید اس پبلشر کو دلچسپی ہوگی۔- مقامی اخبارات سے شروع کریں (مثال کے طور پر ، آپ کے شہر میں ایک پاک رسالہ) اور آہستہ آہستہ مزید معزز اشاعتوں میں منتقل ہوجائیں۔
- اپنی تحریر کو بھیجنے سے پہلے اشاعت کے اصول پڑھیں (عام طور پر آپ انہیں ان کی ویب سائٹ پر پائیں گے)۔ اس طرح ، آپ کو معلوم ہوگا کہ اسے کسے بھیجنا ہے اور اس کا انتظام کس طرح کرنا ہے۔
-
پرنٹ یا ورچوئل اخبار کے ل a پوزیشن تلاش کریں۔ ایک بار جب آپ کو کھانے کی تنقید کا کچھ تجربہ ہوجائے تو ، آپ کل وقتی ملازمت تلاش کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ آپ کو ہفتہ وار کالم لکھنے کے لئے یا رسالے کے لئے ریستوراں جائزے تیار کرنے کے قابل ہوسکتا ہے۔- اپنے تجربے کی فہرست کو فروغ دینے اور اپنے مضامین کی مرئیت کو بڑھانے کے لئے بیک وقت آزادانہ کام کرتے رہیں۔
- آخر کار ، آپ کو مختلف اشاعتوں میں آزادانہ کام کرنے کے بعد کل وقتی ملازمت کے ل a کسی اشاعت میں قبول کیا جاسکتا ہے۔ کچھ نقاد اپنی لچک کی وجہ سے کسی کمپنی میں ملازمت تلاش کرنے کے بجائے آزادانہ رہنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اپنی طرز زندگی کے بارے میں فیصلہ کریں۔
حصہ 3 اس کی مہارت کو بہتر بنانا
-
پاک صحافیوں کی انجمن میں شامل ہوں۔ یہ بہت سے ممالک میں موجود ہے۔ اس سے پیشہ ور افراد کے مابین روابط قائم کرتے ہوئے اخلاقیات کے اصولوں اور تحریری معیار کو طے کرنے کی سہولت ملتی ہے۔ ممبر دوسرے نقادوں کے ساتھ مل کر کام کرسکتے ہیں ، نیوز لیٹرز اور سیمینار تک رسائی حاصل کرسکتے ہیں ، اور کانفرنسوں میں شرکت کرسکتے ہیں۔ اس ایسوسی ایشن سے براہ راست استفسار کریں جو آپ کو ممبر بننے کے ل follow عمل کرنے کے اقدامات جاننے کے ل interests دلچسپی رکھتا ہے۔- بعض اوقات آپ کو رکن بننے کے لئے نئے کیلنڈر سال کے آغاز تک انتظار کرنا پڑتا ہے۔
-
ایک بلاگ شروع کریں. آپ اپنے جائزے اپنے بلاگ یا ذاتی ویب سائٹ پر پوسٹ کرکے بھی تجربہ حاصل کریں گے۔ جب آپ اپنے شہر میں یا بیرون ملک ہوتے ہو تو جہاں جاتے ہو اس ریستوران کا جائزہ لیں اگر آپ کو ایسا کرنے کی ادائیگی نہیں ہوگی۔ باورچی خانے سے متعلق دنیا سے متعلق مضامین شامل کرنے پر غور کریں (مثال کے طور پر ان لوگوں کے لئے اشارے جو آپ کی طرح کی چیزوں کو کرنا چاہتے ہیں یا کسی اچھی ڈش کو تیار کرنے کے ل items آئٹمز) ، اس سے آپ مزید دوروں کو راغب کرسکیں گے۔ -
دوسرے ناقدین سے ملیں۔ ایسوسی ایشن کے ذریعے یا اپنے کام کے دوران آپ کو ملنے والے دوسرے نقادوں کے ساتھ تعاون کریں۔ پردے کے پیچھے مزید معلومات حاصل کریں اور انڈسٹری کے نئے ممبروں کو مشورے دیں۔ کھانے کی تنقید ایک ایسی جگہ ہے جہاں ایک زبردست مقابلہ ہوتا ہے ، لیکن اگر آپ کے تعاون کرنے کے دوست دوست ہوں تو آپ سخت لمحوں کا مقابلہ کرنے میں کامیاب ہوجائیں گے۔ -
گمنام رہو کھانے کے ناقدین کو اس بات پر ترجیح نہیں دی جاتی ہے کہ ریسٹورانٹ کے ملازمین ان کو نہ پہچانیں اور اپنے آپ کو بہتر سے بہتر بنانے کے ل the معمول کے پکوان یا خدمات کو تبدیل نہ کریں۔ لکھنے کے لئے تخلص استعمال کرنا ضروری نہیں ہے ، لیکن جب آپ ریستوراں میں ہوتے ہیں تو اپنی طرف توجہ مبذول نہیں کرو۔ یہ اعلان کرنا پیشہ ورانہ نہیں ہے کہ جب آپ کھانا کھاتے ہو تو آپ فوڈ پر تنقید کرتے ہیں۔- اگرچہ یہ لازمی نہیں ہے ، لیکن کچھ نقاد تخلص استعمال کرتے ہیں۔