مواد
- مراحل
- طریقہ 1 کھانا پکانا معاہدہ حوالے کرنا kiełbasa
- طریقہ 2 تندور میں کالی باس پکائیں
- طریقہ 3 بھون
- طریقہ 4 گرل گرانا
کیی باسا پولش ساسیج ہے۔ تین اقسام ہیں ، معاہدہ حوالے کرنا kiełbasa جو سفید ہے ، zwyczajna kiełbasa جو کلاسیکی ہے اور وہ جو خشک ہے۔ مؤخر الذکر precooked ہے اور براہ راست کھایا جا سکتا ہے. اسی طرح ، دوسرا نہیں پکایا جانا چاہئے ، لیکن بہت سارے لوگ حفاظتی وجوہات کی بنا پر اس کو پکا لینا پسند کرتے ہیں ، یا ذائقہ بڑھاوا دیتے ہیں۔ تاہم ، سفید kiełbasa ضرور پکایا جائے کیونکہ یہ قسم خام ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، آپ بیکنگ ، فرائنگ ، یا ٹوسٹنگ کرکے ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 کھانا پکانا معاہدہ حوالے کرنا kiełbasa
-
سفید kiełbasa خریدیں. کچی ہونے کی وجہ سے ، اسے پہلے پکایا جانا چاہئے۔ ایک بار جب یہ ہوجائے تو ، آپ اس کی طرح کی خدمت کرسکتے ہیں یا بیکنگ ، گرلنگ یا فرائی کرکے اس کا ذائقہ بہتر کرسکتے ہیں۔- یہ ضروری نہیں ہے کہ خشک کیی باس cookا کو پکایا جا. kabanos. آپ انہیں ٹکڑے ٹکڑے کر کے کھا لیں گے اور تنہا یا سینڈوچ کے بطور۔
- اگر آپ کے پاس کچھ ہے zwyczajna لیکن، آپ اسے کھانا پکانا اتنے پابند نہیں ہیں، لیکن اس کی سختی سے سفارش کی جاتی ہے کہ وہ ممکنہ بیکٹیریا کو ختم کرنے کے ل do ایسا کرے جو میزبانی کر سکے۔ آپ اسے پکا سکتے ہیں ، بھون سکتے ہیں یا گرل کرسکتے ہیں۔
-
ایک بڑے ساس پین میں کِیłباسا ڈالیں۔ یہ پین اتنا بڑا ہونا چاہئے کہ آپ بہت سارے بھری ہوئے بغیر آرام سے رہنے کے ل your اپنے ساسج کو تھام لیں۔ اگر آپ بہت سارے کچی پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، انہیں کئی بیچوں میں پکا لینا دانشمندانہ ہوگا۔ جب آپ بیچ تیار کررہے ہو تو اضافی سوسیج کو فرج میں رکھیں۔ -
ان کو ڈھانپنے کے لئے کافی پانی ڈالو۔ استعمال کرنے کے لئے پانی کی مقدار کا انحصار پین کے سائز اور آپ کی چٹنیوں کی موٹائی پر ہے۔ -
تیز آنچ پر پانی کو ابالنے پر لائیں۔ اس کے بعد ، گرمی کو کم کریں اور ، پین کو ڈھانپے بغیر ، انہیں 30 منٹ تک ابالیں یا جب تک کہ وہ 75 اور 80 ° C کے درمیان درجہ حرارت پر نہ پہنچ جائیں۔ آپ اسے گوشت کے ترمامیٹر سے جانچ سکتے ہیں۔ -
بناو یا گرل معاہدہ حوالے کرنا precooked kiełbasa. ایک بار جب آپ کا ساسیج تیار ہوجائے تو ، آپ اسے ایک میں شامل کرسکتے ہیں żurek (ایک مشہور پولش ھٹا سوپ جو فسح کے موقع پر پیش کیا گیا تھا) ، یا روسٹ ، بھون یا گرل۔
طریقہ 2 تندور میں کالی باس پکائیں
-
تندور کو 160 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ گرڈ کو بیچ میں رکھنا یقینی بنائیں۔ -
کیباسا کو ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اصولی طور پر ، انہیں آرام سے رہنا چاہئے۔ لیکن اگر وہ بہت بڑے ہیں کہ کنٹینر کے اطراف میں ایک دوسرے کے خلاف دبائے جائیں تو ، ان کو آدھے یا تین میں کاٹ دیں۔ تاہم ، اگر اس ہدایت کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کا مطالبہ کریں تو ان کو کاٹ نہ کریں۔ یہ صرف تب کریں جب وہ پکے ہوں۔- کائباسaا کی بہترین اقسام کو روسٹ کرنے کے لئے ہیں معاہدہ حوالے کرنا پکایا kiełbasa اور zwyczajna kiełbasa. آپ کو خشک کیی باسا کو کھانا پکانا نہیں ہے ، جیسے kabanos.
- اگر یہ وہ سفید کیسا باسسا ہے جسے آپ بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ کو پہلے اس کا احاطہ کرنا چاہئے۔
-
سوسجز کو 15 سے 20 منٹ تک ڈھانپے بغیر پکائیں۔ گوشت کے تھرمامیٹر سے اپنے سوسجز کا اندرونی درجہ حرارت چیک کریں ، جو کم سے کم 70 ° C تک پہنچنا چاہئے۔ یہاں تک کہ کھانا پکانے کو فروغ دینے کے ل them ، ہر 5 منٹ میں چمٹا کے ساتھ ان کو موڑ دیں۔- دوسرے سوادج اجزاء جیسے کٹے ہوئے پیاز ، آلو ، گاجر یا دوسری سبزیاں شامل کرنے پر غور کریں۔
-
انہیں 3 منٹ بیٹھنے دیں۔ آپ جس ہدایت کی پیروی کرتے ہیں اسے تیار کرنے کیلئے ان کی خدمت کرنے یا استعمال کرنے سے پہلے کریں۔ آپ انھیں تنہا کھا سکتے ہیں یا ان کو دیگر برتنوں میں بھی شامل کرسکتے ہیں ، خاص کر پولینڈ سے bigos یا żurek. اس کے علاوہ ، آپ ان کے ساتھ بھی جاسکتے ہیں Kapusta میں یا sauerkraut.
طریقہ 3 بھون
-
تقریبا 3 سینٹی میٹر موٹی ساسوں کو سلائسیں کاٹیں۔ پھر ان کو ایک کدو میں ڈالیں۔ جیسا کہ پہلے ہی مذکورہ بالا ، کیی باساس کی بہترین اقسام جو تلی جاسکتی ہیں معاہدہ حوالے کرنا پکایا kiełbasa اور zwyczajna kiełbasa. آپ کو خشک کیی باسا کو کھانا پکانا نہیں ہے ، جیسے kabanos.- اگر یہ ہے معاہدہ حوالے کرنا kiełbasa کہ آپ بھوننا چاہتے ہو ، آپ کو پہلے اسے پکانا پڑے گا۔
-
پین میں کچھ تیل ڈالیں۔ اس کے بعد ، شعلے کو درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر ایڈجسٹ کریں۔ تیل ساسیجوں کو براؤن ہونے اور پین میں رہنے سے روکنے میں مدد دے گا۔ تاہم ، اس کا زیادہ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، کیوں کہ کھانا پکانے کے دوران ان کی چٹنییں خود جاری کردیتی ہیں۔ -
6 سے 9 منٹ تک بھونیں۔ انہیں جلانے سے بچانے کے ل often انہیں اکثر اسپاٹولا سے ہلائیں۔ اگر آپ کے پاس پیاز یا سینکا ہوا آلو ہے تو آپ ان کو ٹکڑے ٹکڑے کرکے مزیدار کھانے کے لئے پین میں ڈال سکتے ہیں۔ -
کی خدمت کرو. آپ تلی ہوئی ٹکڑوں کو ان کی خدمت کے ل directly براہ راست پلیٹ میں منتقل کرسکتے ہیں۔لیکن اگر وہ زیادہ روغن نظر آتے ہیں تو ، اس پر تیل جذب کرنے کے ل them پہلے انھیں کاغذ کے تولیہ پر کچھ منٹ رکھیں۔
طریقہ 4 گرل گرانا
-
درمیانی آنچ پر گرل گرم کریں۔ اس نسخے کے لئے کییباسا کی انتہائی موزوں اقسام ہیں معاہدہ حوالے کرنا پکایا kiełbasa اور zwyczajna kiełbasa. خشک کیی باسہ کو گرل کرنا ضروری نہیں ہے ، جیسا کہ kabanos.- اگر یہ سفید کیئ باسسا ہے جس کی آپ گرل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ کو پہلے اسے پکانا پڑے گا۔
-
کیلیباسا کو گرل پر رکھیں۔ انہیں کاٹ نہ کریں ، بصورت دیگر جوس نکلے گا ، جو بہت زیادہ خشک ہوسکتا ہے۔ -
کل 8 سے 12 منٹ تک گرل ، ایک بار مڑ۔ 4 سے 6 منٹ کے بعد ، انھیں جوڑے کے ساتھ پھیر دیں اور مزید 4 سے 6 منٹ تک پکنے دیں۔ -
کی خدمت کرو. اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ ان کو تقریبا 1 سے 3 سینٹی میٹر موٹی ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ ان کو بھی ذائقہ دار بنانے کے ل them ، ان کو کپسٹا یا سوکرکراٹ کے ساتھ پیش کریں۔