مواد
اس مضمون میں: ایک کلاسیکی پٹائن بنائیں سبزی خور poutine5 حوالہ جات بنائیں
پٹائن ایک مزیدار کینیڈا کا کھانا ہے ، خاص طور پر کیوبک سے۔ اس میں پیاز ، مکھن اور گائے کے گوشت کے شوربے کے ساتھ فرائز ، پنیر کیوب اور چٹنی شامل ہے۔ پٹائن کو فاسٹ فوڈ ڈش یا ایک اہم کورس سمجھا جاتا ہے اور کسی بھی موقع سے لطف اندوز ہوسکتا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 ایک کلاسیکی پٹائن بنائیں
-
آلو تیار کریں۔ آلو کو فرانسیسی فرائز میں کاٹ لیں۔ انہیں ٹھنڈے پانی سے بھری ہوئی ایک بڑی پیالی میں رکھیں اور دو گھنٹے کے لئے فرج میں رکھیں۔ -
مکھن گرم کریں۔ چار کھانے کے چمچ مکھن سوسیپین میں ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ -
آٹا ڈالیں۔ 60 جی مکھن کا آٹا شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ اس میں 2 منٹ لگیں۔ -
لہسن اور کمبو شامل کریں۔ تقریبا 2 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔ -
بیف شوربے اور کیچپ ، ورسٹر شائر ساس ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مرکب تھوڑا سا گاڑ نہ ہوجائے ، جس میں 5 سے 6 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ -
آگ اور ریزرو سے ہٹا دیں۔ آپ نے ابھی ابھی چٹنی بنائی ہے جو آپ آلووں پر ڈالیں گے۔ -
آلو پکائیں۔ ڈرین ، کاغذ کے تولیوں اور بھون کے ساتھ خشک. کڑاہی یا فریئر میں تیل ڈالیں اور درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرم کریں۔ اس کے بعد فرنچ فرائز فرائنگ پین یا فریئر میں ڈالیں اور جب تک وہ بھورے اور اچھی طرح سے پک نہ جائیں تب تک انہیں پکنے دیں۔ -
فرائز ڈرین کریں اور انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اضافی تیل نکالنے کے لئے انہیں کاغذ کے تولیوں پر رکھیں۔ 20 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
کی خدمت کرو. فرش کو ایک ڈش میں ڈالیں اور ان پر چٹنی ڈالیں ، پنیر کے کیوب ڈالیں۔ گرمی کے دوران مرکزی کورس کے طور پر اس کا انتخاب کریں۔
طریقہ 2 ایک سبزی خور مکھن بنائیں
-
ایک سفید پیاز کو پتلی سے کٹائیں اور دو چمچ مکھن میں ہلکا ہلچل ڈالیں جب تک یہ شفاف نہ ہوجائے۔ اس میں پیاز کی مقدار کے حساب سے 3 سے 4 منٹ لگیں گے۔ -
ڈیل اور پیاز پاؤڈر ، آٹا اور مکئی کا نشاستہ شامل کریں۔ جب تک کہ وہ مکھن جذب نہ کر لیں اجزاء کو ہلاتے رہیں۔ اس میں ایک یا دو منٹ لگیں گے۔ -
مرکب میں سویا ساس اور سبزیوں کے شوربے شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ اگر چٹنی بہت موٹی ہو جائے تو تھوڑا سا شوربہ شامل کریں۔ -
چٹنی کو محفوظ رکھیں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ چٹنی انتہائی ہموار ہو تو آپ اسے ایک بلینڈر میں ڈال سکتے ہیں اور اسے ایک عمدہ پوری تک کم کرسکتے ہیں ، لیکن یہ لازمی نہیں ہے۔ -
آلو تیار کریں۔ فرانسیسی فرائز کی شکل میں 6 آلو چھیل لیں۔ نشاستے کو ہٹانے کے لئے کاٹنے کے بعد ان کو کللا کریں۔ آلووں کو نرم کرنے کے ل you ، آپ پانی کا ایک برتن ابال سکتے ہیں اور 4 منٹ تک فرائز بلینچ کرسکتے ہیں ، لیکن یہ بالکل ضروری نہیں ہے۔- اگر آپ یہ کرسکتے ہیں تو ، آپ آلو کی طرح چٹنی بھی تیار کرسکتے ہیں۔ ذرا محتاط رہنا۔
-
تیل گرم کریں یا گہری فروyerر۔ ایک بڑے پین میں سبزیوں کا تیل ڈالیں یا اپنا فریئر تیار کریں۔ پھر فرائز کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہوں۔ -
فرائیز کو کاغذ کے تولیوں پر ڈش میں رکھیں اور انہیں سرونگ ڈش میں منتقل کریں۔ چٹنی اوور کوٹ اور پنیر کے ٹکڑے ڈالیں۔ -
کی خدمت کرو. اس گرم ڈش سے لطف اٹھائیں۔