مواد
اس مضمون میں: کلاسیکی چٹنی بنائیں (اختیاری اجزاء کے ساتھ) مختلف 5 حوالہ جات
آرٹچیکس کے ساتھ ڈوبنے والی چٹنی بنانا آسان ہے. عام طور پر ، وہ پارٹیوں میں کامیاب ہے۔ یہ ایک گرم چٹنی ہے جو آرٹیکوک دلوں ، ڈیلوں اور میئونیز کی طرح کریمی بیس سے تیار کی گئی ہے۔زیادہ تر ترکیبیں ایک سوادج چٹنی حاصل کرنے کے لئے پالک اور مصالحے شامل کرتی ہیں۔ آپ اپنے مطلوبہ اجزاء کو ملاسکتے ہیں ، لیکن اس ٹیوٹوریل سے آپ کو یہ سکھایا جائے گا کہ کس طرح ایک بنیادی آرٹچیک چٹنی بنائی جائے اور آپ کو تغیرات کے ل some کچھ آئیڈیاز دیئے جائیں۔ مندرجہ ذیل نسخے سے آٹھ سے دس افراد داخل ہوسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 ایک کلاسیکی چٹنی بنائیں (اختیاری اجزاء کے ساتھ)
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں 175 ° C آرٹیکوکی چٹنی جلدی سے پکاتی ہے اور اگر آپ اسے جلدی سے تیار کرتے ہیں تو ، تندور کے گرم ہونے سے پہلے آپ اسے بھون بھی سکتے ہیں۔ -
ایک بڑی بیکنگ ڈش پر تیل لگائیں۔ کچھ کاغذ کے تولیوں پر زیتون کا تیل یا سورج مکھی ڈالیں اور اسے دیواروں اور پکوان کے نیچے دیئے جائیں۔ یہ چٹنی کو پکوان پر لٹکانے سے روکتا ہے۔ -
آرٹچیک کے دلوں کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ کاٹنے سے پہلے باکس میں مائع کو خالی کرنا یاد رکھیں۔ ان کو 2 € سکے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
لہسن اور پالک کاٹ لیں۔ انہیں آرٹچیکس میں شامل کریں۔ لہسن اور پالک کے ٹکڑے بہت چھوٹے ہونگے۔ آپ جتنا نفیس کاٹتے ہیں ، آپ اس کی چٹنی پر کم دیکھیں گے۔- سبزیوں میں ڈوبنے والی چٹنی بنانے کے لئے ، ہرا پیاز ، بنا ہوا مرچ یا دیگر پالک کاٹ کر ان میں بھی شامل کریں۔
-
کریمی اجزاء مکس کریں۔ کسی دوسرے کنٹینر میں میئونیز ، کریم پنیر اور کریم جیسے اجزاء کو ملائیں۔ آپ مختلف مجموعے آزما سکتے ہیں ، لیکن آپ کو مجموعی طور پر 350 سے 475 ملی لیٹر کریم کی ضرورت ہے۔ میئونیز سب سے زیادہ کریمی جنس پسند ہے۔- کلاسیکی چٹنی بنانے کے لئے ، 350 جی میئونیز اور 225 جی تازہ پنیر استعمال کریں۔
- ایک عمدہ چٹنی بنانے کے لئے ، 250 جی میئونیز ، 125 جی تازہ کریم اور 450 جی تازہ پنیر استعمال کریں۔
- ہلکی چٹنی بنانے کے ل 75 ، 75 گرام ہلکا میئونیز اور 225 جی لائٹ کریم پنیر استعمال کریں۔
-
اجزاء مکس کریں۔ سبزیوں اور پرسمین کو کریمی اجزاء میں شامل کریں اور مکس کریں۔ ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جانا چاہئے اور کریمی مکسچر سے ڈھانپنا چاہئے۔- اگر آپ دوسری چیزیں ، جیسے موزاریلا کے ٹکڑوں کو شامل کرتے ہیں تو ، اب انہیں شامل کریں۔
-
چٹنی کا موسم اپنے ذائقہ میں نمک ، کالی مرچ اور مصالحہ شامل کریں۔ آرٹچیک ڈپنگ ساس ایک سادہ سی ڈش ہے جسے آپ آسانی سے کچھ مصالحوں یا ترمیم کے ساتھ نجیکرت کرسکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے عمل کو یاد کرنے سے مت گھبرائیں ، کیونکہ ایک نقطہ سے ، یہ بنیادی طور پر چٹنی کو گرم کرنا ہے.- آپ چٹنی کو کالی مرچ ، لال مرچ یا گرم چٹنی کے ساتھ چٹنی ڈال سکتے ہیں۔
- چٹنی کو بحیرہ روم کا ذائقہ دینے کیلئے لیموں کا رس اور لینٹ شامل کریں۔
-
بیکنگ ڈش میں کچی کو بھگونے کے لئے چٹنی ڈالیں۔ ڈش کے اوپری اور چٹنی کی سطح کے درمیان کم از کم 1.5 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑیں ، کیونکہ یہ کھانا پکانے کے دوران ابلتا ہے۔ -
چٹنی بناو. تیس منٹ تک یا سطح سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ تندور سے ڈش کو ہٹاتے وقت اس کی کثرت سے نگرانی کرنا اور محتاط رہیں۔ اگر آپ کو دھواں مہک آرہا ہے یا سطح کو جلتا ہوا نظر آتا ہے تو ، تندور کو بند کردیں اور فوری طور پر چٹنی نکالیں۔ -
چٹنی پیش کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے پانچ سے دس منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر اس کھانے کے ساتھ پیش کریں جس میں آپ ڈوب سکتے ہو ، جیسے پیٹا بریڈ ، کریکر ، سبزیوں کی لاٹھی یا بیگوٹی سلائسیں۔
طریقہ 2 متغیرات
-
چٹنی کو اور بھی لذیذ بنانے کے لئے کیکڑے کا ایک باکس شامل کریں۔ کیکڑے اور آرٹچیکس کے ساتھ ایک گرم چٹنی بنائیں جو اس کا ذائقہ چکھنے والے ہر ایک کو خوش کرے۔ آسمانی غوطہ خور چٹنی بنانے کے لئے آرٹچیک کے دلوں میں گرے ہوئے کریبمیٹ کو صرف شامل کریں۔- اس ڈش کو مزید خاص بنانے کے ل You آپ کچھ سرخ یا سبز مرچ اور / یا فلک شدہ بادام بھی شامل کرسکتے ہیں۔
-
بنا ہوا لہسن ڈالنے کی کوشش کریں۔ یہ بھگنے کے لئے چٹنی میں ایک بھرپور ذائقہ ڈالے گا۔ لہسن کے چار سے چھ چھلکوں کو چھیل لیں۔ ان پر زیتون کا تیل ڈالیں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ جب آپ تندور کو گرم گرم کریں تو ان کو پکائیں اور مستقل طور پر ان کی نگرانی کریں۔ ایک بار جب پھندے بھورے ہوجائیں تو ، ان کو پلٹ دیں اور مزید دو سے تین منٹ تک پکنے دیں۔ جب یہ پک جائے تو ، اسے تندور سے نکالیں ، اسے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور دوسرے اجزاء کے ساتھ ملائیں۔ -
مرچ اور پنیر کی چٹنی بنائیں۔ یہ ذائقے جنوب مغربی کھانوں کی یاد تازہ کر رہے ہیں۔ پریمسن اور / یا موزاریلا کو صرف 200 گرام گرٹ کینٹٹل یا چیڈر پنیر سے تبدیل کریں۔ ایک بار جب آپ تمام اجزاء کو مل جائیں تو ، آرٹچیک دلوں میں پانچ یا چھ ڈائسڈ ہری مرچ شامل کریں۔ -
چھوٹی بھوک بڑھانے کے لئے چٹنی کے ساتھ ٹارٹلیٹس بنائیں۔ ایک ٹوٹی ہوئی آٹا تیار کریں۔ آٹے کے دائرے لیں اور انہیں مفن پین میں نچوڑیں تاکہ وہ بھر سکیں۔ چٹنی تیار کریں اور آٹے کے ہر چھوٹے دائرے میں ڈال دیں۔ آٹا سنہری بھوری ہونے تک دس سے پندرہ منٹ تک پکائیں۔ -
تیز اور آسان اندراج کیلئے ٹھنڈا چٹ Prepہ تیار کریں۔ اگر یہ تندور استعمال کرنے میں بہت گرم ہے یا اگر آپ ابھی جلدی بھگانے کے لئے چٹنی تیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ آسانی سے سرد ورژن بنا سکتے ہیں۔ دوسرے اجزاء میں گھل مل جانے سے پہلے صرف 125 جی میئونیز استعمال کریں اور کانٹا کے ساتھ آرٹچیکس کو کچل دیں۔ آپ بلینڈر میں تمام اجزاء بھی ملا سکتے ہیں۔ خدمت کرنے کے انتظار میں چٹنی کو ریفریجریٹ کریں۔