مواد
- مراحل
- طریقہ 1 چاول کو چپچپا بنائیں
- طریقہ 2 سشی کے لئے چپچپا چاول بنائیں
- طریقہ 3 آم کے ساتھ چپچپا چاول بنائیں
عام طور پر گلوٹین چاول جاپان اور تھائی لینڈ میں مزیدار کھانے کی تیاری کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ اور اس کا عرق بے مثال ہیں ، لیکن یہ ڈھونڈنا ہمیشہ آسان نہیں ہوتا ہے! خوش قسمتی سے ، یہ ممکن ہے کہ عام چاولوں کو پکایا جا gl تاکہ اس کا نتیجہ کسی چاول چاول سے ملتا ہو۔ سن حیرت کی بات ہے! اس سے آپ کو غیر ملکی پکوان تیار کرنے اور اپنے دوستوں یا کنبہ کے ممبروں کے ساتھ ناقابل فراموش شام گزارنے کا موقع ملتا ہے۔
مراحل
-
حقیقت پسندانہ ہو۔ چسپاں چاول کا کوئی بہترین متبادل نہیں ہے ، کیونکہ یہ چاول کی ایک خاص قسم ہے نہ کہ پاک تیاری ہے اور اس کا کھانا پکانے سے کوئی لینا دینا نہیں ہے (مثلا تلے ہوئے چاول کے برعکس)۔ روایتی چاول کا استعمال کرکے ، آپ کو بالکل وہی ذائقہ نہیں ملے گا ، لیکن آپ کو اس کے قریب سے کچھ حاصل ہوگا۔ آپ کو یہ بھی معلوم رکھنا چاہئے کہ اگر آپ کسی چاول سے چپچپا چاول بناتے ہیں تو ، یہ شاید اتنے چپچپا نہیں ہوگا کہ کچھ برتن جیسے نگری (سشی) پکا سکے۔ -
دوسرے اختیارات کے لئے کھلا رہو۔ آپ کیا کرنا چاہیں گے؟ کیا آپ چاولوں کو عام چاولوں کے ساتھ بنانا چاہیں گے کیونکہ آپ کو مناسب چاول نہیں مل پاتے ہیں؟ اس معاملے میں ، آپ کو تلاش کرکے شروع کرنا چاہئے میٹھے چاول (میٹھے چاول) یا پیٹو چاول (پیٹو چاول) اصل میں وہی ایک چیز ہے۔- دوسری قسم کے چاول کی کوشش کریں! کیا آپ نے رسوٹٹو بنانے کے لئے چھوٹا اناج چاول یا چاول استعمال کرنے کی کوشش کی ہے؟ جب وہ پکایا جاتا ہے تو قدرتی طور پر چپچپا ہوتے ہیں (جب اناج کے چاول کے مقابلے میں)۔ اگر چاول جس کے دانے چھوٹے ہوں تو ایک بار پکے ہوئے اناج چاول سے زیادہ چپچپا ہو ، کیونکہ اس میں زیادہ نشاستہ ہوتا ہے۔
طریقہ 1 چاول کو چپچپا بنائیں
-
چاولوں کو نہ صاف کریں۔ زیادہ تر لوگ چاولوں کو حفظان صحت کی وجوہات اور نشاستے کو ختم کرنے کے لئے کللا کرتے ہیں ، لیکن یہ واضح طور پر یہ نشاستہ ہے جو چاولوں کو چپچپا بنا دیتا ہے ... اگر آپ چاول کھانے سے پہلے اسے دھوئے بغیر کھڑا نہیں کرسکتے ہیں تو ، اسے ایک یا دو کللا کرلیں۔ وقت ، لیکن اتنا نہیں کہ پانی صاف ہوجائے کیونکہ اسے نشاستہ رکھنے کے لئے نشاستے رکھنا پڑتا ہے۔ -
اس کو بھگو دیں۔ کچھ لوگوں کا دعوی ہے کہ جب آپ چاولوں کو پانی میں بھگنے دیں گے تو یہ زیادہ چپچپا ہوجائے گا۔ لہذا آپ 30 منٹ تک 4 گھنٹے تک پانی میں ڈالنے کی کوشش کر سکتے ہیں اور آپ کو چاول کی قسم پر منحصر ہے کہ آپ نتیجہ دیکھیں گے۔ جب آپ اسے کھانا بنانا چاہتے ہیں تو اسے بغیر کسی کلینز کے پانی سے نکالنے کے ل a کسی کولینڈر میں ڈالیں۔ -
ایک بڑا ساسیپین لیں۔ 2 کپ (تقریبا 1 نصف لیٹر) پانی ڈالیں۔ اس عمل کے کام کرنے کے ل enough کافی پانی سے تھوڑا سا پانی ڈالنا بہتر ہے ، لہذا آدھا لیٹر (520 ملی لیٹر) سے تھوڑا سا تھوڑا سا ڈال دیں۔- ذائقہ بڑھانے کے لئے اچھ pinی چوٹکی نمک شامل کریں۔ چاول دوسری صورت میں کچھ تالووں کے لئے تھوڑا سا کمزور ہوسکتا ہے۔
-
کنٹینر میں 300 جی چاول ڈالیں۔ اگر چھوٹے اناج چاول ہوں تو 300 گرام کا استعمال کریں اور اگر آپ کے پاس درمیانے یا لمبے دانوں کے چاول ہوں تو صرف 200 جی۔ مختصر اناج چاول کا استعمال کرنا سب سے بہتر ہے ، کیوں کہ جیسا کہ ہم نے تھوڑا سا اونچا کہا ، اس میں زیادہ نشاستے پائے جاتے ہیں ، جو اس کے جمع کو فروغ دیتے ہیں۔- باسمتی چاول اور جیسمین چاول (جسے کبھی تھائی چاول کہا جاتا ہے) سبھی درمیانے درجے کے اناج کے چاول سمجھے جاتے ہیں۔
-
پانی کو ابالنے پر لائیں۔ تیز آنچ پر ابالیں ، لیکن پین پر ڑککن نہ لگائیں۔ -
آگ کم کریں۔ جب پانی ابل رہا ہے تو ، آنچ کو موڑ دیں اور چاولوں کو ابالنے دیں (پانی پھرنا چاہئے ، لیکن بڑے بلبلوں کو نہیں) 10 منٹ کے لئے۔ پین پر ڑککن رکھیں۔ -
آگ بند کرو۔ ایک بار چاول نے سارا پانی جذب کرلیا تو آگ کو روکیں۔ آپ یقینی طور پر سطح پر گرمی کے ذریعہ بنائے گئے چھوٹے چھوٹے عیبوں کو دیکھیں گے ، یہ عام بات ہے۔ -
کھڑے ہونے دیں۔ ڑککن کو نہ ہٹائیں اور مزید 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ جب آپ چاولوں کو آرام کرنے دیں گے تو یہ اتنا ہی چپچپا بن جائے گا۔ اگر مثال کے طور پر آپ چاول کھانے سے 2 دن قبل چاول تیار کرتے ہیں تو ، یہ بہت پتلا ہوگا! اگر آپ اتنا انتظار نہیں کرنا چاہتے تو کنٹینر ڈھانپنے کے بعد آپ اسے اپنے فرج میں ڈال سکتے ہیں تاکہ یہ خشک نہ ہو۔ -
اپنے چاول سے لطف اٹھائیں۔ اسے پلیٹوں میں منتقل کریں اور اگر آپ چاہیں تو اس کو تھوڑا سا کانٹے سے ہلائیں تاکہ اناج کو تھوڑا سا الگ کردیں۔
طریقہ 2 سشی کے لئے چپچپا چاول بنائیں
-
عملی بات کریں۔ یہ ممکن ہے کہ عام چاول ایک ہی ذائقہ کا ہو جس میں خصوصی چاول کچھ خوشبو دار لطائف کے ساتھ سشی بنانے کے لئے استعمال ہوتا تھا۔ اسی مستقل مزاجی کو حاصل کرنا زیادہ پیچیدہ ہے۔ آپ اس طریقے سے حاصل کردہ چاول کا استعمال سشمی ، بینٹو اور رولس بنانے کے ل can کرسکتے ہیں ، تاہم ، آپ کو نگری بنانے میں دشواری ہوگی۔ -
ایک پین لے لو۔ 2 کپ پانی (تقریبا 500 ملی لیٹر) میں ڈالیں اور ابال لیں۔ -
چاول ڈالیں۔ جب پانی ابل رہا ہے تو ، 300 جی (تقریبا 1 ½ کپ) مختصر اناج چاول یا 200 جی درمیانے درجے کے اناج چاول ڈالیں۔ اگر آپ کر سکتے ہو تو ، چھوٹے اناج چاول کا استعمال کریں ، کیونکہ اس قسم کے چاول میں طویل یا درمیانے چاول کے مقابلے میں نشاستے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اس سے یہ زیادہ چپچپا ہوجاتا ہے۔- باسمتی چاول اور جیسمین چاول درمیانے اناج کے چاول ہیں۔
-
پین پر ایک ڑککن رکھیں۔ اسے 15 منٹ تک ابالیں۔ جب آپ چاول ڈالیں گے تو پانی یقینی طور پر کچھ سیکنڈ کے لئے ابلنا بند ہوجائے گا۔ جب تک پانی دوبارہ ابلنا شروع نہ ہو تب تک انتظار کریں اور پین کو ہلکے ڑککن سے ڈھک کر گرمی کو کم کریں۔ جب تک سارا پانی جذب نہ ہوجائے اپنے چاولوں کو پکنے دیں۔ -
ایک چھوٹا سا سوفان لیں۔ 2 کھانے کے چمچ چینی میں 4 کھانے کے چمچ چاول کے سرکہ اور ایک چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ یہ مخلوط اجزاء آپ کے خوشگوار سشی کے لئے چاول کی چٹنی بن جائیں گے۔ وہ چاولوں کو زیادہ مشکل ہونے کی اجازت بھی دے سکتے ہیں۔ -
درمیانی آنچ پر آمیزے کو ابالیں۔ جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے اس وقت تک ایک چھوٹی سی وسک یا کانٹے کے ساتھ مسلسل ہلائیں۔ -
آگ سے ہٹائیں۔ جب چینی جذب ہوجائے تو ، گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور اس کی چیزیں باقی رہنے دیں۔ -
ایک گلاس سلاد کا کٹورا لیں۔ چاولوں کو اس پیالے میں منتقل کریں۔ مندرجہ ذیل مراحل کے دوران ، آپ کو قطعی طور پر دھاتی استحکام کا استعمال نہیں کرنا چاہئے یا ردعمل کی وجہ سے سرکہ آپ کی تیاری میں دھاتی ذائقہ دے گا۔ -
چاول کے اوپر چٹنی ڈالو۔ جب آپ چاول گرم ہوں تو آپ کو یہ کرنا چاہئے۔ اگر آپ کسی نرم ذائقہ چاہتے ہیں تو ، آپ نے تیار کردہ چٹنی شامل نہ کریں۔ -
چٹنی اور چاول ملائیں۔ آپ لکڑی یا پلاسٹک کا رنگ استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن دھات کی دھول استعمال نہ کریں یا اس کا نتیجہ بھگتنا پڑے گا۔- چاول کو تھوڑا سا تیز کرنے کے ل، ، آپ اپنے آپ کو پنکھے کے سامنے رکھ کر آپریشن کرسکتے ہیں یا کسی نے پیالے پر میگزین یا فلیٹ چیز لہراتے ہو۔
-
جلدی سے خدمت کریں۔ اس چاول سے لطف اندوز ہونے کا سب سے بہتر طریقہ یہ ہے کہ وہ گرم رہے تب بھی اس کا استعمال کریں ، لیکن اس سے زیادہ گرم نہیں کہ آپ اپنی ذائقہ کی کلیوں کو جلا نہ دیں
طریقہ 3 آم کے ساتھ چپچپا چاول بنائیں
-
ایک بڑا ساسیپین لیں۔ ساسیپین میں 1 آدھا لیٹر پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ -
چاول ڈالیں۔ 1 کپ (تقریبا 300 جی) چھوٹا اناج چاول یا 200 جی (تقریبا 1 کپ) درمیانے اناج چاول شامل کریں۔ چاول چاول حاصل کرنے کے ل short ، چھوٹے اناج کے چاول کا استعمال کریں۔ چھوٹا اناج چاول دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مناسب ہے کیونکہ اس میں شامل نشاستہ دار مواد آپ کو طویل اناج چاول سے کہیں زیادہ بہتر نتائج فراہم کرے گا۔- درمیانے اناج چاول کی سب سے مشہور اقسام باسمتی چاول اور جیسمین چاول ہیں۔
-
15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔ پین پر ایک ڑککن رکھیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ کھانا پکانا دیکھو تاکہ پانی کی فراوانی نہ ہو۔ -
ایک اور پین لاؤ۔ 1 کپ (تقریبا 350 350 ملی) ناریل کے دودھ میں 1 کپ (تقریبا 225 جی) سفید چینی اور 1/2 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ ایک spatula یا لکڑی کے چمچ کے ساتھ مسلسل ہلچل. چاولوں کے سیزن کے ل You آپ کو اس تیاری کی ضرورت ہوگی۔- آپ اپنے چاولوں کے پکنے پر یہ کرتے ہوئے تھوڑا سا وقت بچاسکتے ہیں۔
-
آمیزے کو ابالنے کے لئے لائیں۔ درمیانی آنچ پر چھوڑ دیں ، لیکن کبھی کبھار اپنی چٹنی کو ہلچل سے یہ یقینی بنائیں کہ یہ پین پر قائم نہیں رہتا ہے۔ -
کھانا پکانا ختم کریں۔ جب چاول اچھی طرح سے پک جائیں تو چاول کے ساتھ ناریل کی چٹنی مکس کریں پھر گرمی سے پین کو نکال دیں اور ڑککن کو ہٹا دیں۔ جب آپ چاول میں ناریل کا مرکب شامل کرلیں تو اسپاتولا یا کانٹے کے ساتھ ملائیں۔ -
کھڑے ہونے دیں۔ چاول کو 1 گھنٹے کے لئے ایک طرف رکھیں۔ پین کو ڑککن واپس رکھیں اور اسے ایسی جگہ رکھیں جہاں کوئی اسے چھوئے۔ اس طرح چاول تھوڑی تھوڑی تھوڑی دیر سے ناریل کا ذائقہ جذب کر لیں گے۔ -
نیا پین لے لو۔ 1 آدھا کپ (تقریبا 120 ملی) ناریل کے دودھ میں ڈالیں اور 1 چمچ چینی میں 1/4 چائے کا چمچ نمک اور 1 چمچ ٹیپیوکا نشاستے کے ساتھ شامل کریں۔ ہر چیز کو ایک اسپاتولا کے ساتھ ملائیں ، یہ آپ کی چٹنی ہوگی۔ اگر آپ کے پاس ہاتھ میں ٹیپیوکا نہیں ہے تو ، آپ مکئی کا نشاستہ یا مارزپین پاؤڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ -
فوڑے لائیں۔ مسلسل ہلچل کرتے ہوئے چٹنی ابالیں تاکہ یہ پین کے نیچے نہ پکڑے۔ -
آم کی دیکھ بھال کریں۔ شروع کرنے کے لئے ، پھل سے جلد کو ہٹا دیں۔ اگر آپ کا آم کافی مقدار میں پختہ ہو گیا ہے تو آپ چھری سے جلد کو آسانی سے نکال سکتے ہیں۔ اس کے بعد مرکزی کور کو 2 میں کاٹنے کے بعد ہٹا دیں۔ اب پھل کو پتلی سلائسین میں کاٹ لیں اور باقی 2 آموں کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ -
چاول کو 4 پلیٹوں میں منتقل کریں۔ یقینا more زیادہ برتن استعمال کرنا ممکن ہے ، لیکن فی شخص حصے چھوٹے ہوں گے۔ -
آم کے ٹکڑے ڈال دیں۔ آپ چاول یا چاول کے ساتھ آم کے ٹکڑوں کا بندوبست کرسکتے ہیں! مؤخر الذکر صورت میں ، ٹکڑوں کو منظم انداز میں ترتیب دے کر ، دلچسپ ستارے کی طرح ایک دلچسپ تصویری اثر پیدا کرنے کی کوشش کریں۔ -
چٹنی شامل کریں. چاولوں اور آم کے ٹکڑوں پر چٹنی ڈالیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، تل پر تل ڈالیں۔- چونکہ آپ اصلی چپچپا چاول کا استعمال نہیں کرتے ہیں ، لہذا آپ کو یاد رکھنا چاہئے کہ یور آپ کی توقع کے مطابق نہیں ہوسکتا ہے۔