مواد
اس مضمون میں: سیڈ بریکنگ بیج تیار کرنا تاہینی حوالہ جات
طاہینی ایک گاڑھا اور تیل کا پیسٹ ہے جو باریک پیسنے والے تلوں سے بنایا جاتا ہے ، اسے مکھن ، پیسٹ یا تل پروری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ تیاری مشرق وسطی اور یونانی باورچی خانہ (میزیز میں) میں بہت عام ہے ، جسے مختلف پکوان اور سلاد کے ساتھ ہموسمس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اگرچہ تاہینی اکثر سستی ہوتی ہے ، اگر آپ خود بنانا چاہتے ہیں تو ، یہاں ایک آسان نسخہ ہے۔
مراحل
طریقہ 1 بیج تیار کریں
-
اپنے تندور کو 170 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ چشمی کاغذ سے ڈش یا بیکنگ شیٹ ڈھانپیں۔ -
تل کے بیجوں کو چھلنی میں گھولیں۔ ہلائیں اور پانی کو ٹپکنے دیں۔- نوٹ کریں کہ اگر آپ کو لگتا ہے کہ بیج کافی صاف ہیں تو ، آپ یہ قدم چھوڑ سکتے ہیں۔ (سیکشن ملاحظہ کریں تجاویز فائٹک ایسڈ کو کم کرنے کی تجاویز کیلئے)۔
-
بیکنگ شیٹ پر بیجوں کا بندوبست کریں۔ تندور میں رکھیں۔ -
تقریبا 10-15 منٹ تک پکائیں ، انہیں جلانے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلچل مچائیں۔ جب سب کی ہلکی بھوری رنگ ہو تو بیج تیار ہوجاتے ہیں۔ -
تندور سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
طریقہ 2 بیج پیس لیں
-
اپنے فوڈ پروسیسر کے بلیڈ انسٹال کریں۔ ڈیوائس کیلئے دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔ -
ہلکے ٹوسٹڈ تلوں کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں۔ روبوٹ کے کنٹینر میں بیجوں پر ¼ کپ کا تیل ڈالیں۔ -
اپنے روبوٹ کو 2 یا 3 منٹ تک پوری طاقت سے چلائیں۔ روبوٹ کو وقتا فوقتا ان بیجوں کو کھرچنے کے ل Stop روکیں جو دیوار سے لگے رہیں اور انہیں دوبارہ مرکب میں ڈالیں۔ اس کے ل sp ، اسپاتولا استعمال کریں۔ -
باقی تیل ڈالیں (اگر ضروری ہو تو)۔ روبوٹ کو مزید minutes- minutes منٹ تک گھمائیں ، پھر یہ یقینی بنائیں کہ تمام بیج کچل دیئے جائیں۔- سیکشن ملاحظہ کریں تجاویز تیل کے اضافے اور تہنی کی مستقل مزاجی سے متعلق تفصیلات کے ل.
-
جب تک آپ کو ہموار پیسٹ نہ مل جائے بیجوں کو پیس لیں۔ اس میں 10 منٹ لگیں ، لہذا اگر آپ تھکے ہوئے ہوں تو وقتا فوقتا آرام کریں!
طریقہ 3 تہنی رکھیں
-
ایک بار جب مرکب کافی ہموار ہوجائے تو ، طاہینی کو ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔ جتنا ہو سکے سکریپ کرنے میں مدد کیلئے ایک اسپاتولا کا استعمال کریں۔ -
استعمال کریں اور رکھیں۔ طاہینی فوری طور پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہے۔ اگر آپ اسے رکھتے ہیں تو اسے فرج میں رکھیں تاکہ اس کو سڑنا نہ ہو اور تین مہینوں میں اس کا استعمال کریں۔- ٹھنڈی آب و ہوا میں ، یہ ممکن ہے کہ آپ اپنی الماری میں طاہینی رکھیں۔ اگر یہ آپ کے باورچی خانے میں زیادہ گرم ہے تو ، فرج کو ترجیح دیں۔