مواد
اس مضمون میں: بھرا ہوا سبز پلین کیلا بھون میٹھی کیدے دار کیلے حوالہ جات
منجمد پلانٹین لاطینی امریکہ کے بہت سے ممالک میں ایک بہترین ساتھ یا روایتی میٹھی ہے۔ تلی ہوئی سبز پلاٹینین کیلے ، tostones، کرنچی اور نمکین ہیں اور اکثر تلے ہوئے آلو کی جگہ پر پیش کیے جاتے ہیں۔ میٹھی کیلیوں پر میٹھی کے لئے دار چینی اور چینی شامل ہے۔
مراحل
طریقہ 1 بھون ہری پلانٹ کیلے
-
سبز کیڑے دار کیلے کا انتخاب کریں۔ منجمد سبز پلاٹینین کیلے پلانٹ کیلے سے تیار کیے گئے ہیں جو ابھی تک پکے نہیں ہیں۔ اگر آپ کیلے بنانے میں نئے ہیں تو ، ایسے بڑے پھلوں کی تلاش کریں جو ابھی تک سبز ہے۔ نمکین سائیڈ ڈش تیار کرنے کے لئے گرین کیلیوں بہترین ہیں۔ اگر آپ میٹھا پودے چاہتے ہیں تو ، آپ کو اس وقت تک انتظار کرنا ہوگا جب تک کہ پھل مکمل طور پر پک نہ آجائے۔- سبز پودے سبز جلد کے ساتھ مستحکم ہوں اور ان میں بہت سے دھبے نہ ہوں۔
- اگر آپ چاہیں تو ، آپ بہت سارے پلانٹین خرید سکتے ہیں ، کچھ سبز رنگ کا استعمال کریں اور دوسروں کو ایک یا دو ہفتوں تک پکنے دیں۔
-
کیلے کیلے کو چھیل لیں۔ کھیتوں کی کھال چھلنا اتنا مشکل ہے جیسا کہ آپ عام کیلے کے ساتھ کرتے ہو۔ کیلے کے سروں کو کاٹنے کے لئے چھوٹی چھری کا استعمال کریں۔ اندر سے پھل چھلنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں اور اسے جلد سے مکمل طور پر ہٹائیں جس کو آپ ضائع کرسکتے ہیں۔ -
کاٹے کے سائز کے ٹکڑوں میں کڑاہی کیلے کاٹ لیں۔ کڑاہی کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اختصاصی طور پر تقریبا cm 2 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ٹورسٹون کاٹنے کا یہ روایتی طریقہ ہے۔- بصورت دیگر ، آپ کیلے کو کیلے کو لمبے لمبے حصے میں پتلی سٹرپس میں کاٹ سکتے ہیں جو آپ کو بھوننے پر رول ہوجائیں گے۔
-
تیل گرم کریں۔ تیل کو کاسٹ آئرن کے برتن میں یا ایک برتن میں ڈالیں جس میں 1 اور 2 سینٹی میٹر کے درمیان ہونا ہے۔ جب تک آپ کیلے کا ایک ٹکڑا شامل نہ کریں تب تک گرم ہوجائیں۔ اس کے بعد یہ تقریبا 170 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہونا چاہئے۔ -
کڑوا کیلے بھونیں۔ کڑاہی کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں رکھیں اور نرم اور سنہری ہونے تک بھونیں ، جس میں لگ بھگ 5 منٹ لگیں۔ کیلے کے ٹکڑوں کو آدھے راستے پر پلٹائیں۔ جب سنہری ہوجائے تو ، انہیں کاغذ کے تولیہ سے ڈھکے ہوئے پلیٹ میں رکھیں تاکہ اضافی تیل تیار ہوجائے۔- یقینی بنائیں کہ کیلے کو ایک ہی پرت میں لگائیں تاکہ وہ یکساں طور پر بھون سکے۔ ان کو کیسل میں اسٹیک نہ کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، ان کو آدھے میں پکائیں.
- تیل کو آگ پر چھوڑ دیں ، کیونکہ آپ دوبارہ سے کیلے کو بھوننے جارہے ہیں۔
-
نمکین پانی میں کیلے کے ٹکڑوں کو ڈوبیں۔ ایک چھوٹا سا کٹورا پانی اور کچھ چٹکیوں نمک سے بھریں۔ ایک ایک کرکے ، نمکین پانی میں پیلیٹن کے ٹکڑوں کو ڈبوئے۔ اس قدم سے نرمی سے پودوں کے ٹکڑوں کو نرم ہوجاتا ہے تاکہ ان کو اندر کریمر بنایا جاسکے۔- اگر آپ چاہیں تو آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں ، لیکن پلین تھوڑا سا سوکھا ہوگا۔
-
پودے کے ٹکڑے ٹکڑے کردیں۔ انہیں پلیٹ میں چپٹا رکھیں اور تھوڑا سا چپٹا کرنے کے لئے اسپاٹولا کے پچھلے حصے کا استعمال کریں۔ اس سے کیلے کے پیسنے والے ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتے ہیں تاکہ دوسری بھون کے بعد وہ زیادہ کرکرا ہوجائیں۔ -
پھر انہیں بھونیں۔ پانی میں کڑاہی کے ٹکڑوں کو بھگانے کے بعد ، انھیں دوبارہ گرم تیل میں ڈال دیں تاکہ دوسری بار بھونیں۔ گولڈن براؤن تک تقریبا F 3 منٹ تک بھونیں ، اگر ضروری ہو تو پلٹائیں۔ جب پودے سنہری بھوری ہوں ، تو ان کو پیش کرنے کے لئے کاغذ تولیہ کی ڈش میں رکھیں۔ -
ایک چٹنی کے ساتھ گرم گرم ان کی خدمت کریں۔ پودوں کو تھوڑا سا نمک ڈال کر چھڑک دیں اور ان کی خدمت کریں۔ منجمد سبز پلاٹینین کیلے داؤولی ، مسالیدار میئونیز ، دھنیا کی چٹنی اور کالی مرچ کی چٹنی کا بہترین ساتھ ہیں۔
طریقہ 2 میٹھے کیڑے کیلے بھونیں
-
پکے اور میٹھے کیڑے دار کیلے کا انتخاب کریں۔ دبایا جانے پر میٹھے کیدے تھوڑا نرم ہوجاتے ہیں۔ ان کی جلد بھوری رنگ کے دھبوں سے پیلا ہے۔ اگر آپ کو سبز پودے ملتے ہیں تو ، آپ کو اپنی میٹھی بنانے سے پہلے کچھ دن پکنے دیں۔ -
کیلے کیلے کو چھیل لیں۔ کیلے کیلے کو ختم کرنے کیلئے چھوٹی چھوٹی چھری کا استعمال کریں۔ پھلوں کے اندر سے جلد کو چھیلنے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ جلد کو خارج کردیں۔ -
انہیں اختصاصی طور پر کاٹیں۔ کڑاہی کیلے کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور انہیں 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر آپ گھنے پلانٹوں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، انہیں 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اگر آپ پتلی اور کرسپر سلائسس چاہتے ہیں تو ان کو 1 سینٹی میٹر موٹا کریں۔ -
تیل گرم کریں۔ تیل کو ایک کیسل میں ڈالیں یا کڑاہی میں 1 اور 2 سینٹی میٹر گہرائی میں ڈالیں۔ تیل کو اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ ایک پاک ترمامیٹر 170 ڈگری سینٹی گریڈ نہ پڑھے۔- اگر آپ نہیں چاہتے کہ آپ کی ڈش میں تیل بھر جائے تو ، پین میں تیل کی باریک ندی ڈالیں اور اسے اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ آپ اس میں کیلے کا ایک ٹکڑا نہ ڈالیں۔
-
کڑوا کیلے بھونیں۔ ان کو گرم تیل میں ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ وہ ایک طرف سنہری اور کرکرا ہوجائیں ، جس میں 2 منٹ لگیں۔ انہیں مڑیں اور دوسری طرف بھونیں جب تک کہ دونوں طرف سنہری بھورے نہ ہوں۔ جتنا آپ بھونیں گے اور وہ کتنے ہی پیارے ہوں گے۔ -
کیڑے کیلے نکالیں۔ کیلے کو گرم تیل سے نکالیں اور کاغذ کے تولیہ سے ڈھکے ہوئے پلیٹ میں رکھیں تاکہ سارا تیل نکل جائے۔ -
چینی کے ساتھ گرم سرو کریں۔ اپنی ترجیحات کے مطابق چینی یا دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ واقعی مزیدار ڈش کے ل، ، تلی ہوئی کیلے پر تھوڑا سا whipped کریم بنائیں۔