مواد
اس مضمون میں: چکن کٹلیٹ کے ساتھ برگر بنائیں کٹی ہوئی چکن 17 حوالوں کے ساتھ برگر نہ بنائیں
برگر پکنک ، موسم گرما کے کھانے اور بہت سے دوسرے حالات میں مشہور ہیں ، لیکن آپ غضب کا شکار ہو سکتے ہیں۔ آپ روایتی بیف اسٹیک کو چکن کے ساتھ تبدیل کرکے تھوڑا سا بدعت کرسکتے ہیں۔ آپ چکن کٹلیٹ کے ساتھ ایک سادہ اور مزیدار برگر تیار کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کچھ اضافی کوشش کرنے کے ل ready تیار ہیں تو ، آپ کلاسیکی ہیمبرگر کو قریب سے دیکھنے کے لئے گراؤنڈ چکن کا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 چکن کٹلیٹ سے برگر بنائیں
-
کٹلیٹ کاٹ دیں۔ چار پتلی کٹلیٹ حاصل کرنے کے لئے مرغی کے سینوں کو نصف لمبائی میں کاٹ دیں۔ ایسا کرنے کے ل your ، اپنے ہاتھ کو ایک مرغی کی چھاتی پر رکھیں اور چھری کو سلائڈ کریں ، بلیڈ کو افقی طور پر تھامے ، جیسے کہ آپ ہیمبرگر بن کو نصف حصے میں کاٹ دیں۔ دوسرے جال کے ساتھ اس عمل کو دہرائیں۔ جب آپ کام کرلیں تو آپ کے پاس ایک ہی سائز کے چار پتلی کٹللیٹ ہوں گے۔ -
مسالا تیار کریں. ایک چھوٹی پیالے میں نمک ، کالی مرچ ، لہسن ، کڑوی جیرا اور مرچ مکس کرلیں۔ گوشت پر ڈالنے سے پہلے ان میں ملاکر ، آپ کو ایک یکساں مسالا ملے گا۔ -
چکن کا موسم خشک مسالا میں دو کھانے کے چمچ ریپسیڈ آئل اور چونے کا جوس شامل کریں اور اس مکسچر کے ساتھ گوشت کو کوٹ کریں۔ کٹلیٹ کو پلٹائیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ ان کی پوری سطح یکساں طور پر ڈھانپ دی گئی ہے۔ -
گوشت میرینٹ کریں۔ اسے 20 سے 30 منٹ تک فرج میں بیٹھنے دیں۔ اگر آپ پہلے سے ہی چکن کو کافی حد تک تیار کرتے ہیں تو ، آپ اسے پوری رات کے لئے بھی توڑ سکتے ہیں۔ -
لاگن واپس بھیجیں۔ میڈیم اسکیللیٹ میں ریپسیڈ آئل کے تین کھانے کے چمچ ڈالیں اور درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ڈوگنن کے آدھے ٹکڑوں کو شامل کریں (اگر آپ چاہیں تو ، آپ ان کو ایک چوٹکی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزین کر سکتے ہیں)۔ گولڈن براؤن ہونے تک تقریبا golden 8 سے 10 منٹ تک پکائیں۔ جب پک جائے تو ایک طرف رکھ دیں۔- اگر آپ کودنا پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں اور برگر میں اپنے آپ کو آسانی سے بچاسکتے ہیں۔
-
چکن کو بھونیں۔ مکمل طور پر پکا ہونے تک ہر طرف تقریبا 3 3 سے 4 منٹ تک درمیانے آنچ پر گرمی میں سکیللیٹ میں پکائیں۔ وقت کی بچت کے ل you ، آپ اسے ایک ہی وقت میں لاگن کی طرح پکا سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت مکمل طور پر پکا ہوا ہے۔ باورچی خانے سے متعلق ترمامیٹر کا استعمال کریں یا کھانا پکانے کے ل check مرکز میں اسکنیزیل کاٹیں۔ اگر گوشت اب بھی اندر گلابی ہے تو ، مرغی نہیں پکی ہے۔ -
تندور میں گرل گرم کریں۔ گرم ہونے کے بعد ، پنیر کے ساتھ گرل چکن۔ کٹللیٹ کو بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں اور ہر ایک پر ہیمبرگر پنیر کا ایک ٹکڑا رکھیں۔ چکن کو گرل کے نیچے رکھیں اور تقریبا 1 سے 2 منٹ تک گرل یا جب تک کہ پنیر پگھل نہ جائے۔ -
روٹیاں گرم کریں۔ وہ بہتر ہلکی سی انکوائری کی جائے گی۔ آپ انہیں ہر طرف تقریبا a ایک منٹ تک گرل کے نیچے بھوری کر سکتے ہیں یا تندور میں تقریبا 5 5 منٹ تک 180 ° C پر گرم کرسکتے ہیں۔ -
برگر جمع. ہر ہیمبرگر بن کے نیچے نصف حصے پر ایک مرغی کا کٹلیٹ رکھیں۔ اس میں سوکرکراٹ اور اپنی پسند کے دیگر اجزاء شامل کریں ، پھر میئونیز ، کیچپ یا دونوں شامل کریں۔ روٹی کا دوسرا آدھا حصہ اس پر رکھیں۔ آپ برگر میں درج ذیل اجزاء ڈالنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔- لیٹش
- ٹماٹر کے ٹکڑے
- اچار کا اچار
طریقہ 2 چکن والے برگر بنائیں
-
کٹی ہوئی مرغی لیں۔ آپ اپنے قصاب سے آپ کے لئے چکن کے سینوں کو کاٹنے یا پوری سفیدی خریدنے اور فوڈ پروسیسر کے ساتھ کاٹنے کے لئے کہہ سکتے ہیں۔ دوسری صورت میں ، چربی اور کارٹلیج کے ٹکڑوں کو نکال دیں اور گوشت کو کاٹنے سے پہلے 2 سے 3 سینٹی میٹر چوڑا کیوب میں کاٹ دیں۔- چکن یا چھاتی کے بغیر چکن کے سینوں کا استعمال کریں۔
- آپ مرغی کو ترکی کٹلیٹ سے تبدیل کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کی جلد یا کمر نہیں ہے۔
-
روٹی کرمبس بنائیں۔ فوڈ پروسیسر میں تازہ بریڈ کرم تیار کریں۔ بیگیٹ کے ٹکڑے کی پرت کو ہٹا دیں ، ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کردیں اور انہیں روبوٹ میں رکھیں۔ ان کو نبض کی تقریب میں مکس کریں جب تک کہ آپ ٹھیک ہوجائے۔ جب تک آپ کے پاس 100 جی روٹی کے ٹکڑے نہ ہوجائیں جاری رکھیں۔- اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کا روبوٹ نہیں ہے یا آپ کے پاس تازہ روٹی کے ٹکڑوں کو بنانے کے لئے کافی وقت یا توانائی نہیں ہے تو ، آپ روٹی کے ٹکڑوں کو استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن جان لیں کہ اس کا نتیجہ اور بھی خراب ہوسکتا ہے۔
- اگر آپ تھوڑی دیر میں چکن برگروں کو دوبارہ کم کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو ، مزید تازہ روٹی کے ٹکڑے تیار کریں اور ایک ایئر ٹائٹ پلاسٹک بیگ میں بچا ہوا جما کر منجمد کریں۔
-
مرغی کو کل-ڈی-پول میں رکھیں۔ کٹی ہوئی مرغی کو ایک بڑی مرغی میں ڈالیں اور دودھ ، 25 جی روٹی کے ٹکڑے ، لاگن ، لال مرچ اور نمک ڈالیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ تازہ کالی مرچ کی مقدار شامل کریں۔ باقی 75 جی بریڈ کرمب کو بعد میں رکھیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ دوسری جڑی بوٹیاں یا مصالحہ بھی شامل کرسکتے ہیں۔ یہ دو دیگر ترکیبیں ہیں جن کی آپ کوشش کرسکتے ہیں۔- لہسن اور مسالا برگر:
- ایک چمچ تازہ کٹی ہوئی دانت
- 3 کٹے ہوئے chive تنوں
- 2 کٹے لہسن کے لونگ
- آدھا چمچ پاپریکا
- ایک چائے کا چمچ نمک کا آٹھواں حصہ
- تازہ ذائقوں کے ساتھ برگر:
- 2 چمچوں میں تازہ کٹی ہوئی ڈینتھ
- کٹی ہوئی تازہ تلسی یا پودینہ کا ایک چمچ
- ایک لیموں کا تازہ رس
- ایک چائے کا چمچ زمینی جیرا
- ایک چوٹکی لال مرچ
- اپنے ذوق کے مطابق نمک
- لہسن اور مسالا برگر:
-
اجزاء مکس کریں۔ سلیکون اسپاٹولا کے ساتھ کل-ڈی-پول کے مشمولات کو ملائیں۔ آپ کو بہت گیلے مکس ملیں گے ، لیکن یہ عام بات ہے۔ محتاط رہیں کہ گوشت کو زیادہ مکس نہ کریں ، کیونکہ جب یہ پکایا جائے تو خشک ہوجائے گا۔ -
چھوٹے چھوٹے پائی بنائیں۔ مرکب کو چار یا پانچ چھوٹے ڈھیر میں الگ کریں اور ہر ایک کو اپنے ہاتھوں سے ایک گیند میں رول کریں۔ چھوٹی کٹی ہوئی چکن اسٹیکس بنانے کے ل each ہر گیند کو اپنی کھجور سے ہلکے سے چپٹا کریں۔ اگر گوشت بہت زیادہ چپٹا ہوجائے تو ، موم کے کاغذ پر کام کریں۔- چھوٹا سا کھوکھلا چھوڑنے کے لئے ہر کٹے ہوئے اسٹیک کے مرکز پر ہلکے سے دبائیں۔ اس سے انہیں اپنی شکل بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔
-
گوشت روٹی۔ باقی روٹی کیکڑیوں کو گہری ڈش میں رکھیں۔ کٹی ہوئی مرغی کے اسٹیک ایک بار بریڈ کرمبس پر رکھیں جب ان پر ہلکے دبائیں اور دونوں طرف روٹی پر پھیر دیں۔ اگلی جگہ پر جانے سے پہلے ہر ایک بریڈ پاٹ کو ایک طرف رکھیں۔ -
تیل گرم کریں۔ ایک بڑی اسکیللیٹ میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر گرمی دیں۔ اگر آپ کے پاس زیتون کا تیل نہیں ہے تو ، آپ کھانا پکانے کا دوسرا تیل استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے ریپسیڈ آئل یا سورج مکھی کا تیل۔ زیتون کا تیل چکن کو زیادہ ذائقہ دے گا۔ -
گوشت پکائیں۔ کٹی ہوئی چکن اسٹیکیں پین میں رکھیں اور ہر طرف تقریبا side 5 منٹ تک گرل رکھیں۔ جب وہ سنہری ہوتے ہیں اور مرکز میں اچھی طرح سے پکے جاتے ہیں ، تو وہ تیار ہوجاتے ہیں۔- آپ چکن کو پکانے کے لئے گرل پین کا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس سے پہلے تھوڑا سا تیل لگائیں۔
-
روٹی ٹوسٹ کریں۔ جب مرغی کھانا پکانے میں لگے تو یہ کریں۔ براہ راست پیکیج سے باہر ہیمبرگر بنوں کو بہتر انکوائری سے بہتر بنایا جائے گا۔ ہر طرف تقریبا ایک منٹ کے لئے گرل.- آپ انہیں تقریبا 5 منٹ کے لئے 180 ° C پر تندور میں بھوری بھی کرسکتے ہیں۔
-
برگر جمع. ہر ہیمبرگر بن کے نیچے آدھے حصے میں کٹی ہوئی مرغی کا اسٹیک رکھیں۔ اپنی پسند کے اجزاء شامل کریں پھر میئونیز ، کیچپ یا دونوں۔ ہر روٹی کے اوپری حصے کو ہر چیز کے اوپر رکھیں۔ آپ اپنے برگر میں درج ذیل اجزاء ڈالنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔- لیٹش
- ٹماٹر کے ٹکڑے
- انفرادی حلقے میں پیاز کے بجنے کو الگ کریں
- اچار کا اچار
- پنیر کے سلائسین