مواد
اس مضمون میں: خود کو بڑھتی ہوئی گندم کا آٹا بنانا خود بڑھتی ہوئی گلوٹین سے پاک آٹا بنانا 11 حوالہ جات
اگر آپ کے پاس ایسا نسخہ ہے جس میں خود اٹھنے والے آٹے کی ضرورت ہوتی ہے اور آپ کے پاس صرف عام آٹا ہوتا ہے تو گھبرائیں نہیں! خود سے بڑھتے ہوئے آٹے کو ایسے اجزاء کے ساتھ بنانا بہت آسان ہے جو آپ کے پاس پہلے ہی موجود ہیں۔ الرجی والے لوگوں کے لئے گلوٹین فری ورژن تیار کرنا بھی ممکن ہے۔
مراحل
طریقہ 1 خود بڑھتی ہوئی گندم کا آٹا بنائیں
-
آٹا چھان لیں۔ ایک بڑے پیالے میں ڈیڑھ سو جی آٹا چھان لیں۔ اگر آپ کے نسخے میں مزید آٹے کی ضرورت ہو تو اجزاء کی مقدار میں اضافہ کریں۔ -
خمیر شامل کریں. ڈیڑھ چمچ بیکنگ پاؤڈر ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ تازہ ہے۔ اگر یہ پرانا ہے تو ، یہ آٹے کو اچھی طرح نہیں اٹھائے گا۔ -
بیکنگ سوڈا شامل کریں. اگر ترکیب میں چھاچھ ، کوکو یا دہی شامل ہو تو ، آپ بیکنگ سوڈا کا چائے کا چمچ کا ایک چوتھائی شامل کرسکتے ہیں۔ ان اجزاء کو اٹھانے کے لئے تھوڑی اور مدد کی ضرورت ہے ، جو آپ بیکنگ پاؤڈر کے علاوہ بیکنگ سوڈا کا استعمال کرکے بھی مہیا کرسکتے ہیں۔- اگر آپ کی ہدایت میں مکھن ، دہی یا کوکو شامل نہیں ہے ، تو آپ کو بیکنگ سوڈا شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
-
نمک شامل کریں۔ ایک چائے کا چمچ اور ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ اپنی ترکیب دیکھیں اگر اس میں پہلے ہی نمک موجود ہے تو ، آٹے میں شامل چائے کا چمچ کا ایک چوتھائی کافی ہوگا۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو ، تقریبا نصف چمچ شامل کریں. -
اجزاء کو چیک کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے اجزاء کی چھان بین کریں۔ اس کے بعد ان کو کانٹے یا چوبکی کے ساتھ ملا دیں۔ -
آٹا استعمال کریں۔ اپنی ترکیب کے ل the آٹے کا استعمال کریں۔ تاہم ، آگاہ رہیں کہ تجارتی خود اٹھنے والا آٹا قدرے مختلف گندم سے بنایا گیا ہے۔آپ اپنے گھر کے ورژن کے ساتھ جو کیک یا دیگر ڈش پکاتے ہیں وہ اتنا تیز نہیں ہوگا۔ -
باقی آٹا رکھیں۔ اگر آپ کے پاس ابھی بھی گھر سے بنا ہوا آٹا ہے تو ، اسے ائیر ٹیٹ کنٹینر میں رکھیں اور اس پر ختم ہونے کی تاریخ لکھیں۔ یہ بیکنگ پاؤڈر کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ہے۔ خمیر کے پیکٹ پر چھپی ہوئی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ملاحظہ کریں اور آٹے والے خانے پر کاپی کریں۔
طریقہ 2 گلوٹین کو فری سیلف گلوونگ فلور بنائیں
-
آٹے کو مکس کریں۔ ایک بڑی ترکاریاں کٹوری میں مختلف آٹے ڈالیں اور انہیں کانٹے یا کڑک کے ساتھ مکس کرلیں یہاں تک کہ وہ یکساں ہوجائیں۔ -
زینتھن گم شامل کریں۔ یہ 2 چائے کے چمچ سے تھوڑا کم لیتا ہے۔ آٹے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ -
بڑھتے ہوئے ایجنٹ کو تیار کریں۔ بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو الگ الگ پیالے میں مکس کرلیں۔ اس میں خمیر کے بارے میں 7 چائے کا چمچ اور تھوڑا سا نمک نمکین ہوتا ہے۔ اگر آپ تمام گلوٹین فری آٹے کا مرکب استعمال نہیں کرتے ہیں تو ، ڈیڑھ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر اور ایک ڈیڑھ چائے کا چمچ نمک ہر 150 آٹے میں استعمال کریں۔ -
آٹے میں خمیر ڈالیں۔ آٹے میں بیکنگ پاؤڈر اور نمک کا مرکب چھان کر اس میں شامل کریں اور اس میں ہلچل یا کانٹے سے اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ سب کچھ ہموار نہ ہوجائے۔ -
آٹا استعمال کریں۔ اپنی ترکیب میں آٹے کی بجائے مرکب کا استعمال کریں اور جو چیز ہوا کے کنٹینر میں رہ گئی ہے اسے رکھیں۔ خمیر کے پیکٹ پر ختم ہونے والی تاریخ دیکھیں۔ یہ وہ تاریخ بھی ہے جب آپ کے گھر میں خود ساختہ آٹے میں اضافہ ہوجائے گا۔ مشورہ ہے کہ اس پر آٹے والے خانے پر لکھیں۔ جب آپ اس کا استعمال ختم کردیں تو ، آٹے کو اندھیرے اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔