مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل 10 ، 10 افراد ، کچھ گمنام ، نے اس کے ایڈیشن اور وقت گزرنے کے ساتھ اس کی بہتری میں حصہ لیا۔رسام جنوبی ہندوستان کا ایک سوپ ہے جو چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ ایک لذیذ سوپ اور بہت ہلکا ہے ، بخار ، کھانسی اور سردی سے لڑنے کے لئے اچھا ہے۔
مراحل
-
اپنے عینک پکائیں: ایک سوسیپان میں آدھا کپ ٹور دال ڈال دیں اور 1 ½ کپ پانی شامل کریں۔ ہر چیز کو پریشر ککر میں رکھیں اور بھاپ جانے دیں۔ ایک بار بھاپ آنے کے بعد ، تمام شامل کریں اور 3 حصsesوں کے بعد ، گرمی سے دور کریں۔ -
رسام بنائیں: ایک بڑا سوس پین لیں اور 3 کپ پانی شامل کریں۔ آملی کا پیسٹ 2 چمچ ڈالیں۔ ایک چائے کا چمچ نمک ، ایک چٹکی ہلدی اور 2 چمچ رس پاؤڈر ڈالیں۔ 2 ٹماٹر کاٹ لیں جو آپ پین میں شامل کرتے ہیں۔ -
اچھی طرح مکس کریں اور ابالیں۔ تقریبا 10 10 منٹ کے بعد ، دال ٹور کو پکی ہوئی مکسچر میں شامل کریں اور 5 منٹ کے لئے دوبارہ ابالیں۔ مرکب مائع ہونا چاہئے۔ -
اگر ضرورت ہو تو زیادہ پانی شامل کریں۔ اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں۔ ابلنے کے بعد ، باریک کٹی ہوئی دھنیا اور سالن کے پتے ڈال دیں۔ مرکب میں ایک چائے کا چمچ گھی یا واضح مکھن شامل کریں۔ -
مصالحے کو بھونیں۔ ایک کٹوری لیں اور اس میں تھوڑا سا تیل ، سرسوں اور کالی مرچ ڈالیں ، کریکل ڈالیں اور ابلے ہوئے رسام میں ڈالیں۔ -
چاول کے ساتھ گرم سرو کریں یا پیالے میں پی لیں۔
- دھنیا کے پتے عام طور پر گروسری اسٹوروں میں پائے جاتے ہیں۔
- املی کے تمام پیسوں پر آملی کا پیسٹ دستیاب ہے۔
- ٹماٹر "روما" یا بیل ٹماٹر رسام کے ل perfect بہترین ہیں۔
- واضح کردہ مکھن (یا گھی) تمام ہندوستانی گروسری اسٹوروں میں دستیاب ہے۔
- اگر آپ بہت کم شاذ و نثر میں رسام بناتے ہیں تو رسام پاؤڈر کو فریزر میں محفوظ کریں اور جب بھی آپ کو ضرورت ہو اسے استعمال کریں۔
- تمام ہندوستانی اور سری لنکا کے اسٹور تور دال کی دال ، رسام پاؤڈر اور املی کا پیسٹ فروخت کرتے ہیں۔
- ایک بار پکنے کے بعد ، رسام بہت گرم ہوتا ہے۔ بچوں کے ساتھ محتاط رہیں۔
- کھانا پکانے کے دوران ، جلانے کے خلاف احتیاط برتنی چاہئے۔