مواد
اس مضمون میں: پانی میں اور پھر گرل پر سوسیجیں پکائیں۔چھوٹے کو براہ راست گرل کریں۔
تازہ سوسجیں پیداوار کے دوران نہیں پکی ہوتی ہیں اور ان کو کھانے سے پہلے ان کو اچھی طرح سے کھانا پکانا ضروری ہے۔ جب کمال ہوجاتا ہے تو ، چٹنی کو باہر سے کرکرا ہونا چاہئے اور اندر صاف جوس سے بھرنا چاہئے۔
مراحل
طریقہ 1 سوسیجس کو پانی میں اور پھر گرل پر پکائیں
-
سوسیجوں کو ابالیں۔ ابلتے پانی میں ساسیجز بلینچ کرنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ تک رکھیں۔ اس عمل سے وہ وقت کم ہوجاتا ہے جس میں ساسیجس کو گرل پر خرچ کرنا چاہئے اور برائلنگ کو آسان بناتا ہے۔ آپ ساسج کو پہلے سے بلچ کرسکتے ہیں تاکہ جب آپ کو ضرورت ہو وہ گرل کے لئے تیار ہوں۔- چٹنی پر سوسیجز کو کاسٹ آئرن پین میں رکھیں۔ صرف چٹنیوں کو ڈھانپنے کے لئے کافی پانی شامل کریں۔ ذائقہ شامل کرنے کے ل you ، آپ پانی کو شراب ، بیئر یا چکن یا گائے کے گوشت کے شوربے سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ اگر آپ پانی استعمال کرتے ہیں تو ، اپنی پسند کی پیاز ، لہسن یا مسالا شامل کریں۔
- پانی کو ابالنے پر لائیں اور گرمی کو کم کریں تاکہ مائع اس وقت تک پکائے جب تک کہ ساسجس مکمل طور پر سرمئی نہ ہو۔
-
چٹنیوں کو پانی سے نکالیں۔ گرل فورا or کریں یا گرلنگ سے پہلے 2 دن تک پیک کریں اور ریفریجریٹ کریں۔ آپ بلینچڈ سوسجز کو بھی فریزر میں 2 سے 3 ماہ تک رکھ سکتے ہیں۔ -
ساسیجز گرل کریں۔ انہیں گرل کے ایسے حصے پر رکھیں جہاں وہ آہستہ آہستہ بھوری ہوسکیں۔ -
ساسیج واپس کریں۔ انہیں بار بار موڑیں کیونکہ ان کی سطح سنہری اور کرکرا ہوجاتی ہے۔ کچن کے ٹونگ کا استعمال کریں اور محتاط رہیں کہ جلد کو پنکچر نہ لگے۔ یہ سوسیجز کی جلد ہے جو رس کو اندر رکھتی ہے اور یکساں کھانا پکانے کی اجازت دیتی ہے۔ -
کھانا پکانا چیک کریں۔ گوشت کے تھرمامیٹر کے ساتھ ساسجس کا درجہ حرارت لیں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ اچھی طرح سے پکے ہیں۔ سور کا گوشت کی چٹنیوں کو 65 ° C کے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچنا چاہئے پولٹری والے افراد کو داخلی درجہ حرارت 70 ° C تک پہنچنا چاہئے۔
طریقہ 2 براہ راست ساسیج کو گرل کریں
-
تازہ سوسیجیں پکائیں۔ جیسے ہی آپ اسے خریدتے ہو یا بناتے ہو تازہ سوسیج کو گرل کریں۔ آپ انہیں کھانا پکانے سے پہلے 1 سے 2 دن تک فرج میں رکھ سکتے ہیں ، لیکن اگر آپ کو انھیں زیادہ رکھنے کی ضرورت ہے تو انہیں منجمد کریں۔ -
ساسیجس پکڑو۔ ان کی جلد کو بھور کرنے اور ذائقہ دینے کے لئے درمیانے درجے کے گرمی وسیلے پر گرل پر رکھیں۔ باورچی خانے کے ہم آہنگی کے جوڑے کے ساتھ سوسجز کو کثرت سے لوٹائیں۔ ان کی جلد کی پوری سطح سنہری بھوری ہونے تک انتظار کریں۔ ہوشیار رہیں کہ کسی بھی حصے کو تاریک یا جلانے نہ دیں۔ -
چٹنیوں کو منتقل کریں. سوسیجز کو گرل کے ایسے حصے پر رکھیں جہاں انہیں بالواسطہ گرمی ملے گی۔ اگر گرل کا ڈھکن ہے تو اسے لگائیں۔ -
کھانا پکانا ختم کریں۔ جب تک گوشت کے تھرمامیٹر کو دھکیل دیا جائے وہ اندرونی درجہ حرارت کی نشاندہی کرنے تک ساسج کو آہستہ آہستہ پکنے دیں۔
- ایک گرل
- ایک کڑاہی
- باورچی خانے سے متعلق ٹونگ
- گوشت کا تھرمامیٹر