مواد
اس مضمون میں: آلو تیار کریں آلو کو تھوڑا سا ابالیں آلو کو بھونیں
پہلے اور سب سے اہم بات یہ کہ گھر میں تیار فرانسیسی فرائز فرائز نہیں ہوتے ہیں ، اور انہیں کانٹے کے ساتھ کھایا جانے والا سمجھا جاتا ہے۔ وہ کسی بھی طرح کے آلو سے بنا سکتے ہیں ، اپنی پسند کا انتخاب کریں یا جو بھی آپ کے پاس ہے اس کا انتخاب کریں۔ مزید یہ کہ ، وہ زیادہ تر پکوانوں - خاص طور پر گوشت - اور بہت سارے لوگوں کو آسان اور سستے طریقے سے کھانا کھلانے کا ایک عمدہ صحبت ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 آلو تیار کریں
- آلو کو دو سینٹی میٹر کیوب میں کاٹیں۔ اگر آپ ان کو بڑا بناتے ہیں تو ، نیچے دی گئی ہدایات کے مطابق کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگے گا ، اور کھانا پکانا نامکمل ہے۔
- ان کو تیار کرنے کا ایک اور عام طریقہ سلائسین بنانا ہے۔ یہ تکنیک چھوٹے ، سرخ جلد والے آلو کے ساتھ بہترین کام کرتی ہے۔
- آپ کو آلو کو جھاڑو دینے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اگر آپ اس کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ یہ کرسکتے ہیں۔
- ان کو تیار کرنے کا ایک اور عام طریقہ سلائسین بنانا ہے۔ یہ تکنیک چھوٹے ، سرخ جلد والے آلو کے ساتھ بہترین کام کرتی ہے۔
طریقہ 2 آلو کو ہلکے سے ابالیں
-
جب آپ آلو کاٹتے ہو تو پانی کی ایک سوس پین کو ابالنے کے ل Bring لائیں ، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس کو پانی سے پوری طرح نہ بھریں تاکہ آلو کے کیوب کو شامل کرنے پر وہ اتنا زیادہ بہاو نہ ہو۔ -
ابلتے ہوئے پانی میں آلو کیوب میں شامل کریں ، محتاط رہیں تاکہ ابلتا پانی آپ پر چھڑک نہ پڑے۔ بہتر ہے کہ معاملہ میں لمبا پوٹھوڈر لگائیں اور آلو کو کاٹنے والے بورڈ سے چھری کا استعمال کرکے پھینک دیں۔ -
آلو کو چار سے پانچ منٹ تک ابالیں ، مزید نہیں۔ آپ انہیں صرف جزوی طور پر پکاتے ہیں ، دل میں نہیں۔ انھیں پانچ منٹ سے زیادہ نہ پکائیں ، یا تلی ہوئی ہونے سے پہلے ان کو زیادہ سے زیادہ پک لیا جائے گا۔ اگر آپ کے کیوب بہت چھوٹے ہیں تو ، انہیں تین منٹ سے زیادہ کے لئے ابالیں نہ۔ -
جب آلو ابل رہے ہیں تو ، ایک سوپین - سٹینلیس سٹیل یا ٹیفلون لیں - اور تیل ڈالیں۔ ان میں سے کوئی بھی تیل بہت موزوں ہے: مونگ پھلی کا تیل ، کینولا کا تیل ، سورج مکھی کا تیل ، یا محض ایک ریپسیڈ آئل۔ زیتون کا تیل بھی کام کرتا ہے ، لیکن عام طور پر کڑاہی کا بہترین تیل نہیں ہوتا ہے۔- آپ جو تیل استعمال کرتے ہیں اس کا انحصار اس پین پر ہوتا ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں اور جس مقدار میں آپ پکاتے ہیں۔ ایک اچھا قاعدہ یہ ہے کہ پین کے نیچے تقریبا نصف سنٹی میٹر تیل ڈالنا ہے۔
- تیل گرم کریں ، لیکن ہوشیار رہیں کہ یہ زیادہ گرم نہ ہو ، کیونکہ یہ چربی کی خطرناک آگ کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ کو درجہ حرارت تک پہنچنے کا یقین نہیں ہے تو درمیانے درجے کی آگ شروع کرنا اور آہستہ آہستہ آگ میں اضافہ کرنا بہتر ہے۔
طریقہ 3 آلو کو بھونیں
-
نالیوں میں نکلے ہوئے آلو کو احتیاط سے تیل میں شامل کریں تاکہ گرم تیل سے آپ کے ہاتھوں اور سر کو چھلکا نہ ہو۔ ایک بار پھر ، لمبی لمبی طوطہ پہنیں ، یا کم سے کم لمبی بازو کا اوپر۔ آلو کے ساتھ پین کے نیچے ڈھانپیں ، لیکن انھیں زیادہ اسٹیک نہ کریں۔- اگر آپ کو بڑی مقدار میں آلو پکانا ہو تو ، کئی بار کریں۔ آلو کو اچھی طرح سے تیل میں ڈوبنا چاہئے۔
- اگر تیل صحیح درجہ حرارت پر ہے تو ، آلو پکنے اور فرا کریں گے جب آپ اسے پین میں ڈالیں گے۔ اگر ایسا نہیں ہے تو ، درجہ حرارت کو احتیاط سے اس وقت تک بڑھا دیں جب تک کہ آلو براؤن نہ ہوجائیں ، اور اگلی بار صحیح درجہ حرارت کو نوٹ کریں۔
-
اپنے بوٹیاں شامل کریں۔ یہ شاید سب سے زیادہ لطف اٹھانے والا حصہ ہے ، لیکن جب آپ گھر میں اچھ frenchے فرانسیسی فرائز بناتے ہیں تو یہ بھی انتہائی جسمانی ہوتا ہے۔ نمک ، دونی ، تیمیم اور کبھی کبھار ایک چٹکی بھر لیموں کا نمک اس ترکیب کے ل perfect بہترین ہوتا ہے ، لیکن اس میں سے کوئی بھی بالکل ضروری نہیں ہے۔ نمک کی ایک چھوٹی سی خوراک اب بھی تجویز کی جاتی ہے۔- جب آپ اپنے مصالحے ڈالتے ہیں تو ان کو اپنے آلووں پر چھڑکیں اور اچھی طرح سے ڈھکنے والی چیزوں کے ل stir ہلچل میں مبتلا رہیں ، محتاط رہیں کہ زیادہ نمک یا کوئی اور جزو شامل نہ کریں۔
- نمک اور دیگر بوٹیاں بعد میں شامل کی جاسکتی ہیں ، لیکن کسی نسخے کی طرح ، ان کو ڈالنے کے بعد انہیں کبھی بھی نہیں ہٹایا جاسکتا ہے۔
-
آلوؤں کو سنہری بھوری ہونے تک ہلاتے رہیں ، لیکن نہیں جلتے ہیں۔- اگر آپ تھوڑے سے زیادہ کرکرا آلو کو ترجیح دیتے ہیں تو ، انھیں تھوڑا سا زیادہ وقت چھوڑ دیں ، لیکن جب وہ بھورے بننا شروع کردیتے ہیں تو وہ جلتے جلتے چیزوں میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے ، لہذا انہیں احتیاط سے دیکھیں۔
-
ایک بڑی ڈش یا پیالے میں جاذب کاغذ کی متعدد چادریں رکھیں اور تیل کی زیادہ مقدار جذب کرنے کے لئے آلو کو اوپر رکھیں۔ اس وقت آلو بہت گرم ہوگا ، لہذا خدمت کرنے سے پہلے انہیں چند منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
خدمت اور ذائقہ
- اگر آپ کو بہت سارے لوگوں کو کھانا کھلانے کے لئے آلو کو متعدد بار پکانا پڑتا ہے ، تو پہلے یا پہلے گرم بیچوں کو کم سے کم درجہ حرارت پر تندور (بیکنگ پیالے میں) رکھ کر رکھیں۔
- مذکورہ بالا سیسننگ صرف سفارشات ہیں۔ جب آپ یہ جاننا شروع کردیں کہ آپ کون سے ذائقوں کو سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں تو ، مختلف مصالحوں سے کھیل کر ہدایت بنانا شروع کریں۔ بیر ، تجربہ کار نمک اور کالی مرچ بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔
- اگر آپ ناشتہ کی تیاری کرتے ہیں تو ، آلو کو پین کی چربی میں کھانا پکانا جس میں آپ نے بیکن پکایا ہے اس سے انہیں بہت ذائقہ ملے گا۔
- بہت گرم کھانا پکانے والا تیل چربی کی آگ کی دعوت ہے ، جسے بجھانا بہت مشکل ہوسکتا ہے۔
- اگر چکنائی کی آگ لگی ہے تو ، آگ پر کوئی پانی مت لگائیں! یہ آگ کو تباہ کن انداز میں دوبارہ شروع کرے گا۔ آتش بجھانے والے اوزار کا استعمال کریں یا آٹا ، بیکنگ سوڈا ، مکئی کا نشاستے ، نم کپڑے یا کسی ڑککن سے پین کو ڈھانپ کر جلد از جلد گرمی کو کم کریں۔
خاص طور پر کبھی نہیں !!!
- اگر چکنائی کی آگ لگی ہے تو ، آگ پر کوئی پانی مت لگائیں! یہ آگ کو تباہ کن انداز میں دوبارہ شروع کرے گا۔ آتش بجھانے والے اوزار کا استعمال کریں یا آٹا ، بیکنگ سوڈا ، مکئی کا نشاستے ، نم کپڑے یا کسی ڑککن سے پین کو ڈھانپ کر جلد از جلد گرمی کو کم کریں۔
- اپنی پسند کے آلو کا ایک بیگ
- سٹینلیس سٹیل یا ٹیفلون فرائنگ پین یا نان اسٹک فرائنگ پین
- باورچی خانے سے متعلق تیل جیسے مونگ پھلی کا تیل ، سورج مکھی کا تیل ، کینولا یا سبزیوں کا تیل۔
- مصالحے: نمک ، دونی ، تیمیم ، کالی مرچ یا آپ کے ذائقہ کے مطابق۔