مواد
یہ مضمون ہمارے ایڈیٹرز اور اہل محققین کے اشتراک سے لکھا گیا تھا تاکہ مواد کی درستگی اور مکمل کی ضمانت دی جاسکے۔اس مضمون میں 18 حوالوں کا حوالہ دیا گیا ہے ، وہ صفحے کے نچلے حصے میں ہیں۔
وکی شو کی کنٹینٹ مینجمنٹ ٹیم ایڈیٹوریل ٹیم کے کام کا بغور جائزہ لیتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ ہر آئٹم ہمارے اعلی معیار کے مطابق ہے۔
گائے کا گوشت خشک کرنے سے اس کی نرمی میں اضافہ ہوتا ہے اور گوشت کے ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ زیادہ تر وقت ، گائے کے گوشت کو خشک کیا جاتا ہے تاکہ اس عمل میں پتلی پٹی تیار کی جاسکیں جسے گیلا پختگی کہا جاتا ہے۔ تاہم ، گوشت کو ہوا کے سامنے بے نقاب کرنے سے پانی کا بخارات بن جائیں گے جس میں اس کا ذائقہ مرکوز ہوتا ہے۔ اسے خشک پکنا کہتے ہیں۔ گوشت کی قسم اور منتخب کردہ ٹکڑے پر انحصار کرتے ہوئے ، خشک مقدار میں دو سے تین ہفتے لگ سکتے ہیں۔ ذائقہ اور نرمی کے معاملے میں متوقع نتیجہ کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔
مراحل
طریقہ 3 میں سے 1:
اپنے فریزر کو خشک پکنے کے ل Prep تیار کریں
- 5 گوشت جلدی سے کھاؤ۔ پکنے کے ختم ہونے کے بعد ، آپ اپنا گوشت کئی حص ،وں میں کاٹ سکتے ہیں ، جیسے اسٹیکس۔ اپنے گوشت کو ٹوٹنے سے روکنے کے لئے جلدی سے کھائیں۔
- اگر آپ اسی دن گوشت نہیں کھا سکتے ہیں تو ، آپ اسے خراب ہونے کے بغیر 1 سے 2 دن تک فرج میں رکھ سکتے ہیں۔
مشورہ
- اگر آپ گائے کا گوشت منجمد کر رہے ہیں تو ، پگھلنے کے بعد اسے تازہ نہ کریں! اس سے آپ کے گوشت کے معیار پر سخت اثر پڑے گا ، خواہ وہ اس کا ذائقہ ہو یا اس کی نرمی۔
- آپ خاص طور پر گائے کے گوشت کو خشک پکنے کے ل designed تیار کردہ بیگ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ تاہم ، کچھ لوگوں کو لگتا ہے کہ ان بیگوں کی بندش کا نظام موزوں نہیں ہے۔
انتباہات
- اگر ممکن ہو تو ، عمل کے دوران گوشت کو مت منتقل کریں۔ جب تک یہ کھا جانے کے لئے تیار نہ ہو تب تک انتظار کریں۔
- اگر آپ گائے کا گوشت رکھنے سے پہلے اپنے فرج کو اچھی طرح سے صاف نہیں کرتے ہیں تو ، بیکٹیریا آپ کے گوشت کو اگنے اور آلودہ کرسکتے ہیں۔
ضروری عنصر
- کٹے ہوئے پورے گوشت کا ایک ٹکڑا
- ایک فرج یا فریزر خاص طور پر خشک پکنے کے ل ri محفوظ ہے
- ایک ڈیسک پرستار (اختیاری ، لیکن تجویز کردہ)
- اسٹیمن (یا کاغذ کے تولیے)